Wenn der betörende Duft von feinem Kräuterfrischkäse, herzhaft gebackenem Schinken, geschmolzenem Käse, röstfrischem Sesam und heißem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort am Tisch zusammen! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, du einen herrlich saftigen, herzhaften Snack für deinen Picknick-Korb aus Blätterteig und Schinken suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck tief beeindrucken willst, sind diese Schinken-Käse-Stäbchen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Fingerfood: Durch das präzise Teilen der Teigplatte in 8 gleichmäßige Rechtecke und das anschließende Aufrollen entstehen perfekt portionierte Knusper-Häppchen, die auf jedem Buffet ein absoluter Blickfang sind!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der unfehlbaren Harmonie aus cremiger Frische und herzhafter Würze: Zuerst wird die flach entrollte Blätterteigplatte in 8 Rechtecke geschnitten und gleichmäßig mit feinem Kräuterfrischkäse bestrichen, der als aromatische Basis dient. Darauf bettet sich eine üppige Schicht aus saftigem Schinken und würzigem geriebenen Käse. Nach dem schnellen Aufrollen folgt der absolute Clou für Optik und Geschmack vor dem Ofengang: Die Stäbchen werden mit frisch verquirltem Ei bestrichen und großzügig mit Sesamsamen sowie einer extra Portion geriebenem Käse bestreut, welche beim Backen eine fantastisch knusprige Kruste und ein herrliches Röstaroma entwickeln. In nur 20 Minuten backen die Stäbchen krachend kross auf, während die Füllung im Inneren wunderbar saftig bleibt. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison 2026!
Schnelle Schinken-Käse-Stäbchen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Rechtecke, Teigplatte]
- 3 EL Kräuterfrischkäse [Kräuterfrischkäse Frischkäse, Creme, Kräuter, Basis, Füllung]
- 125 g Schinken [Schinken Kochschinken, Schinkenwürfel, Fleisch, Füllung]
- 150 g geriebener Käse [Käse geriebener Käse, Gouda, Emmentaler, Füllung, Topping, Schmelzkäse]
- 1 Ei [Ei Hühnerei, Bestreichen, Glanz, Bindung]
- n. B. Sesamsamen [Sesam Sesamsamen, Topping, Knusper, Dekoration]
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schale gründlich mit einer Gabel verquirlen. Den frischen Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche entrollen und mit einem Messer in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- Bestreichen & Belegen: Die Teigrechtecke gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Anschließend den fein geschnittenen Schinken und einen großen Teil des geriebenen Käses gleichmäßig auf der Creme verteilen (einen kleinen Teil des Käses für das spätere Topping aufheben).
- Rollen: Jedes Rechteck einzeln von der kurzen Seite her vorsichtig, aber fest und eng zu einem gleichmäßigen Stäbchen (Rolle) aufrollen.
- Toppen: Die fertigen Schinken-Käse-Stäbchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseiten großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Danach gleichmäßig mit den Sesamsamen und dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Blätterteig herrlich aufgegangen ist und die Käsekruste appetitlich schmilzt.
- Servieren: Die heißen Stäbchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm oder kalt als perfektes Fingerfood genießen.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Kräuterfrischkäse (3 EL): ca. 0,40 €
- Schinken (125 g): ca. 1,40 €
- Geriebener Käse (150 g): ca. 1,20 €
- Ei & Sesamsamen: ca. 0,45 €
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