Wenn der betörende Duft von feurigem rotem Pesto, saftigem Schinken, geschmolzenem Mozzarella und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, stehen alle Gäste sofort in der Küche Schlange! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, der Picknick-Korb für den Familienausflug gepackt wird oder du nach einer absolut genialen, unkomplizierten Idee für das nächste große Heimspiel vor dem Fernseher suchst, ist dieser Schinken-Käse-Blätterteig deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für unkompliziertes Fingerfood: Es lässt sich dank einer genialen Falttechnik fantastisch und vollkommen kleckerfrei zubereiten, schmeckt warm wie kalt absolut himmlisch und bringt den perfekten, herzhaften Geschmack in einem Haps auf den Tisch!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der cleveren Schnitt- und Faltmethode, die dafür sorgt, dass die Füllung im Ofen herrlich saftig bleibt und nicht ausläuft: Der frische Blätterteig wird entrollt und in sechs gleich große Quadrate geschnitten. Jedes Quadrat wird an einer Seite bis zur Mitte eingeschnitten, sodass vier gedankliche Quadranten entstehen. Nun wird geschichtet: Würziges rotes Pesto, feiner Schinken, cremiger Mozzarella und eine saftige Tomatenscheibe landen auf den Vierteln, bevor der Teig einfach kreisförmig im Uhrzeigersinn übereinandergefaltet wird. Eine feine Schicht verquirltes Ei und eine ordentliche Portion Sesam sorgen im Ofen für eine wunderschöne, goldbraune und krachend krosse Kruste. In nur 20 Minuten perfekt gebacken – ein echter Volltreffer für die aktuelle Saison
Schneller Schinken-Käse-Blätterteig mit rotem Pesto & Sesam
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 3 TL rotes Pesto [Pesto rotes Pesto, Würze, Sauce]
- 6 Scheiben Schinken [Schinken Kochschinken, Aufschnitt, Einlage]
- 6 Scheiben Mozzarella [Mozzarella Käse, Füllung, Schmelz]
- 6 Scheiben Tomate [Tomate Tomatenscheiben, Gemüse, Frische]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Glanz, Bräunung]
- n. B. Sesamsamen [Sesamsamen Sesam, Topping, Crunch]
Zubereitung
- Teig portionieren: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen und mit einem scharfen Messer in 6 gleich große Quadrate schneiden.
- Einschneiden & Bestreichen: Jedes Teigquadrat von der Mitte einer Kante aus bis exakt zur Mitte des Quadrats einmal gerade einschneiden. Auf das erste Viertel neben dem Schnitt jeweils einen halben Teelöffel rotes Pesto streichen.
- Belegen: Die restlichen drei Viertel des Quadrats nacheinander mit einer Scheibe Schinken, einer Scheibe Mozzarella und einer Scheibe Tomate belegen.
- Falten: Nun das Pesto-Viertel greifen und über das Schinken-Viertel klappen. Dieses Paket weiter über das Käse-Viertel und schließlich über das Tomaten-Viertel falten, bis eine dicke, quadratische Tasche entsteht. Die Ränder leicht andrücken.
- Toppen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und die 6 gefalteten Taschen mit etwas Abstand darauf platzieren. Die Oberseite großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen und üppig mit Sesamsamen bestreuen.
- Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200°C genau 20 Minuten lang backen, bis der Blätterteig prachtvoll aufgegangen, goldbraun und die Sesamkruste herrlich geröstet ist. Warm oder kalt als perfekten Stadion-Snack servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Rotes Pesto: ca. 0,35 €
- Schinken (6 Scheiben): ca. 0,90 €
- Mozzarella & Tomate: ca. 1,10 €
- Ei & Sesam: ca. 0,35 €
- Gesamt: ca. 3,65 € (Ein spektakulärer, herzhafter Premium-Snack für unschlagbare ca. 0,61 € pro prachtvollem, prall gefülltem Blätterteig-Sandwich!)
