Wenn der herzhafte Duft von geschmolzenem, krossem Käse, würzigem Kräuterfrischkäse und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch den warmen Garten zieht, stehen alle Gäste sofort Schlange am Buffet. Wenn die nächste Gartenparty ansteht, der Picknick-Korb für den Ausflug am Wochenende vorbereitet wird oder du nach einer absolut spektakulären, unkomplizierten Beilage zum Grillen suchst, die geschmacklich voll einschlägt, sind diese Würstchen-Käse-Stangen deine ultimative Geheimwaffe. Im Rahmen unserer neuen Sommerrezepte-Offensive setzt dieses Rezept neue Maßstäbe für unkompliziertes Fingerfood: Es lässt sich fantastisch vorbereiten, schmeckt warm wie kalt absolut himmlisch und ist durch die handliche Form der absolute Renner beim Entspannen im Garten oder am Pool!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der genialen Schicht- und Schneidetechnik, die für absolute Gelingsicherheit sorgt: Der frische Blätterteig wird entrollt und auf der unteren Hälfte der Länge nach in sechs gleichmäßigen Streifen mit cremigem Kräuterfrischkäse bestrichen. Darauf werden die Würstchen, die wir vorher in feine Rädchen geschnitten haben, gleichmäßig verteilt und großzügig mit geriebenem Käse bestreut. Damit beim Backen alles perfekt an seinem Platz bleibt, werden die freien Zwischenräume dünn mit verquirltem Ei bestrichen, bevor die obere Teighälfte einfach bündig darübergeklappt wird. Nach dem Festdrücken schneiden wir die Stangen mit einem Pizzaschneider in sechs perfekte Stücke und versiegeln die Ränder mit einer Gabel. Eine extra Portion Käse oben drauf sorgt im Ofen für eine mörderisch krosse Kruste. Ein absoluter Traum für die aktuelle Saison
Schnelle Würstchen-Käse-Stangen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 50 g Kräuterfrischkäse [Kräuterfrischkäse Frischkäse, Kräuter, Würze, Creme]
- 3 Würstchen in feine Scheiben oder Rädchen geschnitten [Würstchen, Wiener, Würstchenscheiben, Fleischbeilage, Füllung]
- 50 g geriebener Käse für die Füllung, z. B. Gouda oder Emmentaler [Käse, geriebener Käse, Füllung, Schmelz]
- 50 g geriebener Käse zum Bestreuen [Käse, geriebener Käse, Kruste, Deko]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bindung, Versiegelung]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech ordentlich mit einer Lage Backpapier auslegen. Die 3 Würstchen mit einem scharfen Messer in gleichmäßige, feine Scheiben schneiden.
- Bestreichen & Belegen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Auf der unteren Hälfte des Teiges der Länge nach 6 gleichmäßige Streifen mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Auf diesen Frischkäse-Streifen die feinen Würstchenscheiben verteilen und mit den ersten 50 g geriebenem Käse bestreuen.
- Klappen & Verschließen: Die freien Zwischenräume auf dieser Teighälfte dünn mit etwas verquirltem Ei bestreichen (das sorgt für perfekten Halt beim Backen). Nun die obere, leere Hälfte des Blätterteigs bündig über die gefüllte Hälfte klappen. Die Teigschichten in den Zwischenräumen zwischen den Würstchenstreifen mit den Fingern gut festdrücken.
- Schneiden & Versiegeln: Den Teig nun mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider in 6 separate Stangen schneiden. Die offenen Ränder jeder einzelnen Stange mit den Zacken einer Kuchengabel rundherum fest zusammendrücken, um das typische, hübsche Gabelmuster zu erzeugen und ein Auslaufen des Käses zu verhindern.
- Toppen: Die fertigen Stangen vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen. Alle Stangen gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den verbleibenden 50 g geriebenem Käse bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 20 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Blätterteig wunderbar blättrig aufgegangen ist und die Käsekruste herrlich blubbert.
- Servieren: Die fertigen Würstchen-Käse-Stangen aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Blech abkühlen lassen und direkt als genialen, deftigen Hit unter den Sommerrezepte beim Grillen präsentieren oder für das nächste sommerliche Picknick sicher in einer Box verpacken!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Würstchen & Kräuterfrischkäse: ca. 1,20 €
- Geriebener Käse (100 g) & Ei: ca. 1,10 €
- Gesamt: ca. 3,25 € (Ein genialer, herzhafter Knabber-Spaß für unschlagbare ca. 0,54 € pro prachtvoller, käseüberbackener XXL-Würstchenstange!)
