Wenn der betörende Duft von warmer Schokolade, feinen Haselnüssen und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, versammeln sich sofort alle hungrigen Naschkatzen am Ofen! Wenn der nächste Kindergeburtstag ansteht, du eine absolut beeindruckende Idee für den Sonntagskaffee suchst oder deine Liebsten unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck verzaubern willst, sind diese Nutella-Blumen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives süßes Fingerfood: Durch die geniale Falt- und Rolltechnik entstehen wunderschöne, filigrane Blütenblätter, die beim Backen in der Muffinform perfekt ihre Form behalten und vollkommen kleckerfrei vernascht werden können!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der präzisen und doch super einfachen Schichtung, die für den spektakulären Kronen-Effekt sorgt: Der frische Blätterteig wird entrollt und in genau 35 kleine, gleich große Quadrate geschnitten. Für jede der sieben Rosen werden fünf dieser Quadrate leicht überlappend nebeneinandergelegt, sodass an der Oberkante die Spitzen wie bei einer Krone nach oben zeigen. Nun wird die cremige Schokoladennusscreme – am besten ganz sauber mit einem Spritzbeutel – der Länge nach auf die Mitte der Teigreihe aufgetragen. Die untere Teighälfte wird einfach über die Schokofüllung geklappt und das Ganze von der Seite her vorsichtig aufgerollt. Im Nu entstehen prachtvolle Knospen, die in den gefetteten Mulden der Muffinform im Ofen in 25 Minuten zu goldbraunen Meisterwerken aufblühen! Ein absoluter Schokotraum für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Nutella Blumen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 1 EL Butter [Butter Einfetten, Form]
- 6 EL Nutella [Nutella Schokocreme, Nugatcreme, Füllung]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Deko, Süße]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden einer Muffinform großzügig mit der Butter einfetten. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Nutella in einen Spritzbeutel füllen (das erleichtert das gleichmäßige Dosieren).
- Teig portionieren: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen und mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in genau 35 gleich große kleine Quadrate schneiden.
- Rosen formen (Der Kronen-Trick): Für jede Rose werden 5 Teigquadrate benötigt. Lege die 5 Quadrate der Länge nach so nebeneinander hin, dass sie sich jeweils leicht überlappen und die oberen Ecken wie kleine Spitzen einer Krone nach oben zeigen.
- Füllen & Aufrollen: Das Nutella mit dem Spritzbeutel der Länge nach mittig auf die ausgelegte Teigreihe spritzen. Nun die untere Hälfte des Teiges nach oben über das Nutella klappen. Die Teigreihe vorsichtig von einer Seite zur anderen komplett aufrollen, sodass eine wunderschöne, schirm- und szirmos-artige Rosenblüte entsteht.
- Backen: Die fertig gerollten Rosen-Teiglinge mit den Spitzen nach oben in die gefetteten Mulden der Muffinform setzen. Die sichtbaren Teigränder dünn mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für genau 25 Minuten backen, bis der Blätterteig prachtvoll aufgegangen, krachend kross und herrlich goldbraun ist.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig herausheben. Vor dem Servieren üppig mit feinem Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Nutella (6 EL): ca. 0,80 €
- Ei & Butter: ca. 0,45 €
- Puderzucker: ca. 0,10 €
