Bist du bereit für eine kleine Back-Magie? Unsere Blätterteig-Schmetterlinge sind das perfekte Rezept, wenn du deine Liebsten mit etwas Besonderem überraschen willst, ohne Stunden in der Vorbereitung zu verlieren. Die Kombination aus buttrigem Blätterteig und aromatischem Zimt-Zucker ist ein absoluter Klassiker, doch die Schmetterlingsform macht daraus ein echtes Erlebnis.
Ob für den Kindergeburtstag, das Osterfrühstück oder einfach nur zum Sonntagskaffee – diese kleinen Falter sind im Handumdrehen vorbereitet. Durch den speziellen Schnitt entfaltet sich der Teig im Ofen zu filigranen Flügeln, die nach dem Abkühlen mit einer feinen Schicht Puderzucker bestäubt werden. Einfach, günstig und unwiderstehlich!
Knusprige Zimt-Schmetterlinge aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 3 EL Butter weich oder geschmolzen [Butter, Fett]
- 3 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
- 1 TL Zimt [Zimt Gewürz]
- 1 Ei [Ei Bindemittel]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Füllung mischen: Den Zucker in einer kleinen Schüssel gründlich mit dem Zimt vermengen.
- Bestreichen: Den Blätterteig entrollen und die gesamte Fläche großzügig mit der Butter bestreichen.
- Würzen: Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Butter schichten.
- Rollen: Den Teig von beiden kürzeren Seiten her gleichmäßig zur Mitte hin aufrollen, bis sich die Rollen in der Mitte treffen (Doppelrolle).
- Schneiden: Die Doppelrolle in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
- Formen: Jede Scheibe auf die Seite stellen (Schnittfläche oben). Mit einem Messer in der Mitte senkrecht tief einschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Die beiden Hälften nun vorsichtig nach außen klappen, sodass die typische Schmetterlingsform entsteht.
- Finish: Die Schmetterlinge auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Servieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,90 €
- Butter, Zucker & Zimt: ca. 0,70 €
- Ei & Puderzucker: ca. 0,40 €
- Gesamt: ca. 2,00 € (nur ca. 0,17 € pro Schmetterling!)
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