Süße Apfeltaschen aus Blätterteig verbinden fruchtige Äpfel mit aromatischem Zimt und einer knusprigen Hülle. Die Füllung wird aus geriebenen Äpfeln, Zucker, Zimt und etwas Butter zubereitet und anschließend vollständig abgekühlt.
Dank des fertigen Blätterteigs bleibt die Zubereitung übersichtlich. Die geformten Taschen werden mit Ei bestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten gebacken. Zum Servieren sorgt Puderzucker für den passenden süßen Abschluss.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die Apfeltaschen werden mit fertigem Blätterteig zubereitet.
- Die Füllung kombiniert geriebene Äpfel mit Zucker, Zimt und Butter.
- Die Taschen werden vor dem Backen mit Ei bestrichen.
- Nach 20 Minuten im 200 °C heißen Ofen sind sie fertig gebacken.
- Puderzucker rundet das süße Gebäck beim Servieren ab.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet die knusprige Hülle der Apfeltaschen. Eine Packung mit 275 g reicht für dieses Rezept. Er wird ausgerollt und anschließend gefüllt und geformt.
Für die Füllung werden drei Äpfel geschält und grob gerieben. Zucker und Zimt geben den Äpfeln ihr süßes und würziges Aroma, während die Butter beim Dünsten für eine runde Konsistenz sorgt. Die Zimtmenge richtet sich nach dem gewünschten Geschmack.
Die Apfelfüllung muss vollständig abkühlen, bevor sie in den Teig kommt. Das Ei wird zum Bestreichen der fertigen Teigstücke verwendet. Puderzucker kommt erst beim Servieren darüber.
So bereitest du süße Apfeltaschen mit Zimt zu
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe raspeln. So entsteht eine gleichmäßige Grundlage für die Füllung.
Apfelfüllung dünsten
Die geriebenen Äpfel in eine Pfanne geben und nach Geschmack mit Zucker und Zimt bestreuen. Die Butter hinzufügen und die Apfelmischung dünsten.
Anschließend die Füllung vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt gehört zur Vorbereitung, bevor der Blätterteig gefüllt wird.
Blätterteig auslegen
Den Blätterteig ausrollen. Die Teigstücke anschließend auf die im Video gezeigte Weise füllen und formen.
Apfeltaschen bestreichen
Die fertigen Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Danach mit Ei bestreichen.
Apfeltaschen backen
Die Apfeltaschen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen, bis sie fertig gebacken sind.
Mit Puderzucker servieren
Die gebackenen Apfeltaschen beim Servieren mit Puderzucker dekorieren.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Die Äpfel auf einer groben Reibe raspeln, damit die Füllung eine passende Struktur behält. Zucker und Zimt lassen sich dabei nach dem persönlichen Geschmack dosieren.
Die gedünstete Apfelfüllung vollständig abkühlen lassen, bevor sie auf den Blätterteig kommt. So bleibt die Verarbeitung der Teigstücke übersichtlich und die Füllung lässt sich nach der vorgesehenen Formgebung verwenden.
Beim Bestreichen mit Ei die Oberfläche der geformten Taschen gleichmäßig behandeln. Die Backzeit beträgt bei 200 °C 20 Minuten. Zum Schluss wird der Puderzucker erst beim Servieren aufgetragen.
Variationen
Das Originalrezept lässt sich vor allem über die Form der Apfeltaschen variieren. Die Teigstücke können entsprechend der im Video gezeigten Formgebung gestaltet werden.
Optional kann die Menge des Zimts an den eigenen Geschmack angepasst werden. Die Zutaten und die Zubereitung der Apfelfüllung bleiben dabei unverändert.
Aufbewahren und vorbereiten
Die Apfelfüllung kann im beschriebenen Ablauf vorbereitet und vollständig abgekühlt werden, bevor sie in den Blätterteig kommt. Das ist der vorgesehene Vorbereitungsschritt des Rezepts.
Gebackene Apfeltaschen lassen sich für kurze Zeit aufbewahren. Der Puderzucker sollte möglichst erst beim Servieren darübergegeben werden, damit die Oberfläche ansprechend bleibt.
Häufige Fragen
Welcher Blätterteig wird verwendet?
Für die Apfeltaschen wird eine Packung frischer Blätterteig mit 275 g verwendet. Der Teig wird ausgerollt, gefüllt und anschließend geformt.
Wie wird die Apfelfüllung zubereitet?
Die Äpfel werden geschält und auf einer groben Reibe geraspelt. Danach werden sie mit Zucker, Zimt und Butter in einer Pfanne gedünstet und vollständig abgekühlt.
Warum muss die Füllung abkühlen?
Die Füllung soll vollständig abkühlen, bevor sie in den Blätterteig kommt. Erst danach werden die Teigstücke gefüllt und geformt.
Bei welcher Temperatur werden die Apfeltaschen gebacken?
Die Apfeltaschen werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C gebacken. Die Backzeit beträgt 20 Minuten.
Wann kommt der Puderzucker auf die Apfeltaschen?
Der Puderzucker wird beim Servieren als Dekoration über die fertigen Apfeltaschen gegeben.
Süße Apfeltaschen mit Zimt aus knusprigem Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 3 Äpfel
- 1 Teelöffel Butter
- 3 Esslöffel Zucker
- Zimt nach Geschmack
- 1 Ei
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
- Die geriebenen Äpfel in eine Pfanne geben, nach Geschmack mit Zucker und Zimt bestreuen, die Butter hinzufügen und dünsten.
- Die gedünstete Apfelfüllung vollständig abkühlen lassen.
- Den Blätterteig ausrollen, auf die im Video gezeigte Weise füllen und formen.
- Die fertigen Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
- Beim Servieren mit Puderzucker dekorieren.
Notizen
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 1 Packung frischer Blätterteig (275 g) | ca. 1,00 € |
| 3 Äpfel | ca. 1,20 € |
| 1 TL Butter | ca. 0,05 € |
| 3 EL Zucker | ca. 0,06 € |
| Zimt | ca. 0,05 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Puderzucker | ca. 0,05 € |
| Gesamtkosten | ca. 2,71 € |
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