Wenn der betörende Duft von krossem Speck, geschmolzenem Käse und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort in der Küche zusammen! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, du einen herrlich saftigen, würzigen Snack für deinen Picknick-Korb suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Snack tief beeindrucken willst, sind diese Käse-Speck-Stangen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Fingerfood: Durch das geschickte Eindrehen der Teigstreifen entsteht beim Backen ein wunderschönes Spiral-Design, das den Blick auf die herzhafte Speck-Füllung im Inneren freigibt!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der einfachen, aber genialen Schichtung und der klassischen Geschmackskombination: Der frische Blätterteig wird entrollt und die eine Hälfte gleichmäßig mit cremigem Frischkäse bestrichen. Darauf wandert ein großzügiger Teil des geriebenen Käses, gefolgt von den würzigen Speckscheiben. Jetzt wird der Clou vorbereitet: Die unbelegte Teighälfte wird einfach bündig darübergeklappt, sodass die herzhafte Füllung perfekt eingeschlossen ist. Nun schneidest du den Teig in sechs gleich breite Streifen. Nimm jeden Streifen an beiden Enden und drehe ihn zwei- bis dreimal in sich um. Auf dem Backblech mit Ei bestrichen und mit dem restlichen Käse bestreut, backen sie im Ofen in 25 Minuten krachend kross auf. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Käse-Speck-Stangen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 75 g Frischkäse [Frischkäse Cremigkeit, Basis-Schicht]
- 80 g geriebener Käse [Käse geriebener Käse, Schmelz, Füllung]
- 6 Scheiben Speck [Speck Bacon, Würze, Herzhafte Komponente]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung]
- 20 g geriebener Käse [Käse geriebener Käse, Kruste, Topping]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- Bestreichen & Schichten: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Eine Hälfte des Teiges gleichmäßig mit dem Frischkäse bestreichen. Die 80 g geriebenen Käse daraufstreuen und anschließend mit den 6 Scheiben Speck (Bacon) belegen.
- Falten & Schneiden: Die unbelegte Hälfte des Blätterteiges über die gefüllte Seite klappen und leicht andrücken. Den Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider der Länge nach in 6 gleich große Streifen schneiden.
- Drehen & Platzieren: Jeden Teigstreifen an beiden Enden greifen und vorsichtig 2- bis 3-mal in sich umdrehen (zwirbeln), sodass ein schönes Spiralmuster entsteht. Die gedrehten Stangen auf das vorbereitete Backblech legen.
- Toppen & Backen: Die Stangen gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit den restlichen 20 g geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten goldbraun und krachend kross backen.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Blech abkühlen lassen und am besten noch warm servieren, wenn der Käse herrlich verlockend duftet!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Frischkäse & Ei: ca. 0,55 €
- Geriebener Käse (100 g): ca. 0,90 €
- Speck / Bacon: ca. 1,10 €
