Bist du bereit für die ultimative Erdbeer-Verführung? Wenn die Sonne lacht und die Decke im Park ausgebreitet wird, darf ein süßer Snack nicht fehlen. Unsere Mini-Erdbeer-Kuchen mit Quarkfüllung sind die perfekte Antwort auf den kleinen Heißhunger. Sie vereinen alles, was wir am Sommer lieben: Die Frische von Erdbeeren, die Cremigkeit von Vanillequark und das nussige Aroma von Haselnüssen.
Diese kleinen Kuchen lassen sich wunderbar vorbereiten und zum Picknick transportieren. Auch als krönender Abschluss nach einem deftigen Grillen sind sie bei Gästen heiß begehrt. Durch den Blätterteig sind sie im Handumdrehen fertig und sehen aus wie vom Profi-Bäcker!
Knusprige Mini-Erdbeer-Kuchen mit Vanille-Quark
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 250 g Speisequark [Quark Speisequark, Basis]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanille Aroma]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen [Puddingpulver, Vanille, Bindemittel]
- 12 frische Erdbeeren [Erdbeeren Beeren, Obst]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
- 2 EL gehackte Haselnüsse [Haselnüsse Nüsse, Crunch]
Zubereitung
- Quark-Creme anrühren: Den Speisequark mit Zucker, Vanilleextrakt und dem Puddingpulver glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig entrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
- Füllen & Belegen: In die Mitte jedes Quadrats einen großzügigen Klecks der Quark-Creme setzen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und jeweils 4 Scheiben fächerförmig auf die Creme legen.
- Veredeln: Den freien Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen und die gehackten Haselnüsse gleichmäßig auf den Rand streuen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und am besten frisch genießen. Der Star bei deinem nächsten Picknick!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Quark & Puddingpulver: ca. 1,20 €
- Erdbeeren: ca. 2,50 €
- Haselnüsse & Ei: ca. 0,90 €
- Gesamt: ca. 5,55 € (Nur ca. 0,93 € pro fruchtigem Mini-Kuchen!)
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