Knusprige Mini-Erdbeer-Kuchen mit Vanille-Quark
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 250 g Speisequark [Quark Speisequark, Basis]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanille Aroma]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen [Puddingpulver, Vanille, Bindemittel]
- 12 frische Erdbeeren [Erdbeeren Beeren, Obst]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
- 2 EL gehackte Haselnüsse [Haselnüsse Nüsse, Crunch]
Zubereitung
- Quark-Creme anrühren: Den Speisequark mit Zucker, Vanilleextrakt und dem Puddingpulver glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig entrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
- Füllen & Belegen: In die Mitte jedes Quadrats einen großzügigen Klecks der Quark-Creme setzen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und jeweils 4 Scheiben fächerförmig auf die Creme legen.
- Veredeln: Den freien Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen und die gehackten Haselnüsse gleichmäßig auf den Rand streuen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und am besten frisch genießen. Der Star bei deinem nächsten Picknick!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Quark & Puddingpulver: ca. 1,20 €
- Erdbeeren: ca. 2,50 €
- Haselnüsse & Ei: ca. 0,90 €
- Gesamt: ca. 5,55 € (Nur ca. 0,93 € pro fruchtigem Mini-Kuchen!)
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