Niemand wollte glauben, dass feiner Speisequark und saftige Zwetschgen auf krossem Blätterteig in unter 20 Minuten jeden klassischen Pflaumenkuchen komplett in den Schatten stellen! 🍇🥧✨😍
Der absolut genialste, blitzschnelle Kuchen-Traum für den Spätsommer und sonnige Nachmittage! Wenn die Pflaumensaison beginnt, zaubern wir heute eine unwiderstehliche Kombination aus samtiger Vanille-Quarkcreme, frischen Zwetschgenscheiben, knackigen Haselnüssen und einer krossen Blätterteighülle auf den Kaffeetisch. Auf blaetterteigrezepte.de zeigen wir dir, wie du aus einfachen Teigrechtecken, selbst angerührter Quark-Pudding-Creme und feinem Obst im Handumdrehen 8 traumhafte Mini-Kuchen zauberst. In nur 20 Minuten perfekt goldgelb gebacken – der ideale Begleiter zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch!
Schnelle Zwetschgen-Quark-Mini-Kuchen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Teigplatte, Teigrechtecke, Basis]
- 8 Stück Zwetschgen [Zwetschgen Pflaumen, Frisches Obst, Saftig, Herbst, Füllung]
- 1 Ei [Ei Hühnerei, Zum Bestreichen, Glanz, Goldgelb]
- n. B. gehackte Haselnüsse [Gehackte Haselnüsse Haselnüsse, Nüsse, Topping, Knusper]
- 250 g Speisequark [Speisequark Quark, Creme, Füllung, Proteine]
- 2 EL Zucker [Zucker Feinzucker, Süße, Füllung]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Aroma, Füllung]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Bindung, Vanille, Füllung]
Zubereitung
- Creme anrühren: Den Speisequark mit 2 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver in einer Schüssel glattrühren.
- Teig schneiden & vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den frischen Blätterteig entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- Belegen: Die Teigrechtecke gleichmäßig mit der vorbereiteten Quarkcreme bestreichen. Die Zwetschgen waschen, entsteinen, in feine Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen.
- Bestreichen & Garnieren: Die freien Ränder der Mini-Kuchen rundherum mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben reichlich mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Backen & Genießen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Ein wenig abkühlen lassen und frisch zum Kaffee servieren. Guten Appetit!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Zwetschgen (8 Stück): ca. 0,70 €
- Speisequark (250 g): ca. 0,75 €
- Zucker, Vanilleextrakt & Puddingpulver: ca. 0,30 €
- Ei & Haselnüsse: ca. 0,60 €
Das passt perfekt zum Nachmittagskaffee
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