🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:
Mit fertigem Blätterteig ist die Vorbereitung unkompliziert. Das Zusammenspiel aus Kräuterfrischkäse, geschmolzenem Käse und Mini-Würstchen sorgt für eine saftige, würzige Füllung. Die kleinen Bäumchen werden bei 200 °C etwa 15 Minuten gebacken. Anders als bei einem großen Würstchen-Käse-Weihnachtsbaum aus mehreren Schnecken erhält hier jeder Gast sein eigenes kleines Tannenbaum-Gebäck.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aus einer einzigen Packung Blätterteig entstehen fünf einzeln gefüllte Tannenbäume.
- Die herzhafte Füllung aus Kräuterfrischkäse, Käse und Mini-Würstchen ist schnell vorbereitet.
- Du benötigst nur sechs Zutaten.
- Die Teigformen werden mit einer Gabel dekorativ und zugleich fest verschlossen.
- Das Ei sorgt für eine goldbraune Oberfläche, der Sesam für zusätzlichen Biss.
- Die Backzeit beträgt nur ungefähr 15 Minuten bei 200 °C.
Welche Zutaten machen die Tannenbäume so lecker?
Der Blätterteig bildet die knusprige Hülle. Kräuterfrischkäse sorgt für Cremigkeit und eine milde Kräuternote, während geriebener Käse beim Backen schmilzt. Mini-Würstchen machen das Fingerfood herzhaft. Das Ei wird zum Verschließen und Bestreichen genutzt, Sesam gibt der Oberfläche zusätzlichen Biss. Zum Formen sind ein Tannenbaum-Ausstecher und Backpapier hilfreich. Die genauen Zutatenmengen findest du unten im Rezept.
Für jedes fertige Bäumchen werden zwei gleich große Teigformen benötigt: eine als Boden, die andere als Deckel. Die Füllung sollte kompakt bleiben, damit an den Rändern genügend Platz zum Verschließen bleibt. Wie viel Sesam du auf die Oberfläche streust, kannst du nach Geschmack entscheiden.
Der Form-Trick: Zwei Tannenbäume ergeben ein gefülltes Stück
Bei diesem Rezept werden nicht mehrere Würstchen-Käse-Schnecken zu einem großen Baum zusammengelegt. Stattdessen stichst du direkt aus dem ausgebreiteten Blätterteig zehn kleine Tannenbäume aus. Fünf davon bekommen eine Füllung, fünf werden als Deckel daraufgelegt. So entstehen fünf einzeln verschlossene Tannenbaum-Taschen.
Mit einer nicht zu großen Menge Füllung lassen sich die Formen sauber schließen. Wenn du rundherum einen schmalen Rand frei lässt, kannst du die beiden Teiglagen besonders gut mit Ei verbinden und anschließend mit einer Gabel festdrücken. Das typische Gabelmuster sieht dekorativ aus und hilft dabei, dass die Füllung beim Backen nicht so leicht herausläuft.
Warum Kräuterfrischkäse, Käse und Mini-Würstchen so gut passen
Der Kräuterfrischkäse macht die Füllung cremig und bringt bereits eine würzige Kräuternote mit. Der geriebene Käse ergänzt diese Creme und schmilzt im Ofen. Die halbe Mini-Wurst bildet den herzhaften Kern der Füllung.
Verwende die Füllung lieber sparsam, damit die Teiglagen sauber aufeinanderpassen. Zu viel Frischkäse oder Käse kann besonders bei kleinen Ausstechformen das Verschließen erschweren und beim Backen auslaufen.
Tipps für saubere Ränder und knusprigen Blätterteig
Stich die zehn Tannenbäume möglichst gleich groß aus, damit jeweils ein Boden und ein Deckel gut zusammenpassen. Welche Größe geeignet ist, hängt von deiner Ausstechform ab. Achte beim Verteilen der Füllung darauf, die Spitzen und schmalen Bereiche der Tannenbäume nicht zu voll zu belegen.
Bestreiche die freien Ränder mit Ei, bevor du den Deckel auflegst. Drücke dann mit der Gabel rundherum sorgfältig an, ohne die gesamte Teigform flachzudrücken. Auf dem Backblech sollten die fünf Bäumchen etwas Abstand haben, damit der Blätterteig beim Backen aufgehen kann.
Zum Schluss sorgt das verquirlte Ei auf der Oberfläche für eine gleichmäßige Bräunung. Streue die Sesamsamen erst nach dem Bestreichen darüber, damit sie auf dem Teig haften bleiben.
Herzhaftes Weihnachts-Fingerfood für Gäste
Die fünf kleinen Würstchen-Käse-Tannenbäume passen zu einem Adventsbrunch, auf einen weihnachtlichen Snackteller oder als herzhafte Ergänzung zu süßem Weihnachtsgebäck. Dank der einzelnen Formen kannst du sie unkompliziert portionieren und direkt servieren.
Besonders praktisch ist die kurze Backzeit von etwa 15 Minuten. Wenn du verschiedene Blätterteig-Snacks für Gäste vorbereitest, kannst du diese Tannenbäume gut mit Käse-Sesam-Häppchen oder kleinen Würstchen-Röllchen kombinieren. Eine genaue Aufbewahrungsdauer ist im Ausgangsrezept nicht angegeben und wird daher hier nicht erfunden.
Häufige Fragen
Wie viele Tannenbäume entstehen aus einer Packung Blätterteig?
Aus zehn ausgestochenen Teigformen werden fünf gefüllte Tannenbäume. Für jedes Stück brauchst du zwei Formen.
Wie viel Füllung kommt in einen Tannenbaum?
Jeweils ein Teelöffel Kräuterfrischkäse, ein Teelöffel geriebener Käse und eine halbe Mini-Wurst.
Wofür wird das Ei verwendet?
Mit verquirltem Ei werden zunächst die freien Teigränder bestrichen. Nach dem Verschließen bestreichst du damit auch die Oberseite aller fünf Tannenbäume.
Wie werden die gefüllten Blätterteig-Tannenbäume verschlossen?
Nach dem Auflegen der zweiten Teigform drückst du die Ränder ringsherum mit einer Gabel fest zusammen.
Wann kommt der Sesam auf den Teig?
Die Sesamsamen werden nach dem Bestreichen mit Ei und vor dem Backen aufgestreut.
Wie lange backen die Würstchen-Käse-Tannenbäume?
Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen benötigen die gefüllten Blätterteig-Tannenbäume etwa 15 Minuten.
Rezept
Gefüllte Würstchen-Käse-Tannenbäume aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g; ergibt 10 ausgestochene Tannenbaumformen
- 5 Teelöffel Kräuterfrischkäse je 1 TL für eine der 5 unteren Teigformen
- 5 Teelöffel geriebener Käse je 1 TL für eine der 5 unteren Teigformen
- 5 halbe Mini-Würstchen insgesamt 5 halbe Mini-Würstchen; je 1 Hälfte pro Tannenbaum
- 1 Ei verquirlt, für die Teigränder und zum Bestreichen
- Sesamsamen zum Bestreuen vor dem Backen
Zubereitung
- Den frischen Blätterteig ausbreiten. Mit einer Tannenbaum-Ausstechform 10 möglichst gleich große Weihnachtsbäume ausstechen.
- Auf 5 der ausgestochenen Teigformen jeweils 1 Teelöffel Kräuterfrischkäse verteilen. Ringsherum einen kleinen Rand frei lassen.
- Auf jeder gefüllten Form 1 Teelöffel geriebenen Käse verteilen und je eine halbe Mini-Wurst darauflegen.
- Das Ei verquirlen und die frei gelassenen Teigränder rundherum mit Ei bestreichen.
- Die gefüllten fünf Teigformen mit den übrigen fünf Tannenbaumformen abdecken. Die Ränder ringsherum mit einer Gabel gut zusammendrücken, damit die Füllung eingeschlossen wird.
- Die fünf gefüllten Tannenbäume auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 15 Minuten goldbraun backen. Die Würstchen sollten vollständig erhitzt sein.
- Die fertigen Tannenbäume kurz abkühlen lassen und servieren.
Notizen
| Zutat | Ungefähre Kosten |
|---|---|
| Blätterteig (275 g) | 1,00 € |
| Kräuterfrischkäse (5 TL) | 0,40 € |
| Geriebener Käse (5 TL) | 0,30 € |
| 5 halbe Mini-Würstchen | 0,55 € |
| 1 Ei | 0,30 € |
| Sesamsamen | 0,10 € |
| Gesamt | ca. 2,65 € |
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