Diese knusprigen Würstchen-Käse-Schnecken aus Blätterteig verbinden herzhaften Käse, würzige Würstchen und Kräuterfrischkäse in einer einfachen Schneckenform. Der Blätterteig wird gefüllt, aufgerollt, in Scheiben geschnitten und mit Ei bestrichen.
Nach dem Backen sind die Schnecken außen knusprig und im Inneren würzig gefüllt. Sie eignen sich als schneller Snack, Fingerfood für Gäste oder als herzhafte Ergänzung zu einem unkomplizierten Buffet. Im vorgeheizten Backofen brauchen sie 20 Minuten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die Füllung kombiniert Würstchen, geriebenen Käse und Kräuterfrischkäse.
- Die Schnecken lassen sich aus einer aufgerollten Teigplatte formen.
- Das Ei sorgt für eine gebackene Oberfläche mit goldbrauner Farbe.
- Die Zubereitung ist auf wenige Arbeitsschritte begrenzt.
- Nach 20 Minuten Backzeit sind die Schnecken fertig gebacken.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet die knusprige Hülle und lässt sich direkt ausgerollt verarbeiten. Der Kräuterfrischkäse wird auf dem Teig verteilt und bringt eine cremige, würzige Schicht in die Füllung.
Die Würstchen werden klein geschnitten, damit sie sich gleichmäßig auf dem Teig verteilen lassen. Der geriebene Käse ergänzt die Füllung und verbindet sich beim Backen mit den übrigen Zutaten.
Das Ei wird zum Bestreichen der geformten Schnecken verwendet. So erhält die Oberfläche beim Backen eine gleichmäßige Farbe.
So bereitest du Würstchen-Käse-Schnecken aus Blätterteig zu
Blätterteig auslegen
Den Blätterteig ausrollen und vollständig ausbreiten. Anschließend wird die Teigplatte mit dem Kräuterfrischkäse bestrichen.
Füllung verteilen
Die Würstchen klein schneiden und auf dem bestrichenen Teig verteilen. Danach den geriebenen Käse darüberstreuen, sodass die Füllung möglichst gleichmäßig auf der Teigplatte liegt.
Teig aufrollen
Mit der schmaleren Seite beginnen und den belegten Blätterteig aufrollen. Dabei entsteht eine längliche Rolle mit Würstchen-Käse-Füllung.
Schnecken schneiden
Die Rolle in etwa fingerbreite Scheiben schneiden. Dadurch entstehen die einzelnen Schnecken, die anschließend gebacken werden.
Bestreichen und auf das Blech legen
Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Danach die Oberfläche mit Ei bestreichen.
Backen
Den Backofen vorheizen. Die Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen, bis sie fertig gebacken sind.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Verteile den Kräuterfrischkäse möglichst gleichmäßig auf der gesamten Teigplatte. So enthält die Rolle in jeder Scheibe einen Anteil der cremigen Füllung.
Schneide die aufgerollte Teigplatte in ähnlich dicke Scheiben. Dadurch liegen die Schnecken gleichmäßig auf dem Backblech und können gemeinsam gebacken werden.
Lege die geschnittenen Schnecken mit etwas Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech. Bestreiche nur die geformte Oberfläche mit Ei und halte die angegebene Backzeit sowie die Temperatur ein.
Variationen
Das Originalrezept lebt von der Kombination aus Kräuterfrischkäse, Würstchen und geriebenem Käse. Wenn du die Form optisch verändern möchtest, kannst du die Scheiben unterschiedlich ausrichten, ohne die Füllung des Rezepts zu verändern.
Die Mengen, Zutaten und Backbedingungen bleiben dabei unverändert. Weitere Zutatenvariationen sind für dieses Rezept nicht angegeben.
Aufbewahren und vorbereiten
Die Schnecken schmecken frisch gebacken besonders knusprig. Falls etwas übrig bleibt, kannst du sie vollständig abkühlen lassen und anschließend abgedeckt aufbewahren.
Für die Vorbereitung ist vor allem das Formen der Rolle und das Schneiden der Scheiben praktisch. Das Bestreichen mit Ei und das Backen sollten entsprechend der angegebenen Zubereitung erfolgen.
Häufige Fragen
Welche Füllung kommt in die Blätterteig-Schnecken?
Die Füllung besteht aus Kräuterfrischkäse, klein geschnittenen Würstchen und geriebenem Käse. Diese Zutaten werden direkt auf dem ausgerollten Blätterteig verteilt.
Wie werden die Schnecken geformt?
Der belegte Blätterteig wird von der schmaleren Seite aus aufgerollt. Anschließend wird die Rolle in etwa fingerbreite Scheiben geschnitten.
Warum werden die Schnecken mit Ei bestrichen?
Das Ei wird auf die geformten Schnecken gestrichen, bevor sie in den Backofen kommen. Es dient als Bestreichung der Oberfläche.
Bei welcher Temperatur und wie lange werden die Schnecken gebacken?
Die Würstchen-Käse-Schnecken werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten gebacken.
Knusprige Würstchen-Käse-Schnecken aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 3 Esslöffel Kräuterfrischkäse
- 3 Würstchen
- 100 g geriebener Käse
- 1 Ei
Zubereitung
- Den Blätterteig ausrollen, mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen und anschließend mit klein geschnittenen Würstchen sowie geriebenem Käse bestreuen.
- Den Blätterteig von der schmaleren Seite aus aufrollen und anschließend in etwa fingerbreite Scheiben schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
Notizen
Geschätzte Kosten
- 1 Packung frischer Blätterteig: ca. 1,00 €.
- 3 Esslöffel Kräuterfrischkäse: ca. 0,70 €.
- 3 Würstchen: ca. 1,50 €.
- 100 g geriebener Käse: ca. 1,20 €.
- 1 Ei: ca. 0,30 €.
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