Diese kleinen Käse-Sesam-Häppchen aus Blätterteig werden mit geriebenem Käse, Sesamsamen und geräuchertem Paprikapulver bestreut. Der Blätterteig wird in 48 gleich große Stücke geschnitten und im Ofen goldbraun sowie knusprig gebacken. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut, wenn viele kleine herzhafte Häppchen vom Blech gefragt sind. Nach dem Bestreichen mit Eigelb und dem Belegen mit den Toppings kommt das Gebäck für 25 Minuten bei 200 °C in den vorgeheizten Backofen. So entsteht ein würziger Snack aus wenigen Zutaten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Du erhältst 48 kleine Häppchen vom Blech.
- Geriebener Käse, Sesam und geräuchertes Paprikapulver sorgen für eine würzige Oberfläche.
- Der Blätterteig wird in 25 Minuten goldbraun und knusprig.
- Die Zubereitung bleibt mit wenigen Zutaten unkompliziert.
Rezeptvideo: Käse-Sesam-Häppchen Schritt für Schritt
Hier kannst du dir die Zubereitung der Käse-Sesam-Häppchen aus Blätterteig direkt im Video ansehen.
Im Video siehst du, wie die gesamte Teigplatte mit Eigelb bestrichen, mit Käse, Sesam und geräuchertem Paprikapulver bestreut und anschließend in 48 kleine Stücke geschnitten wird.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Gut schmelzender geriebener Käse wie Gouda, Emmentaler oder eine würzige Käsemischung eignet sich besonders gut.
Für einen kräftigeren Geschmack kannst du einen kleinen Teil Parmesan oder Bergkäse untermischen.
Warum wird Eigelb verwendet?
Eigelb sorgt für eine besonders intensive goldbraune Farbe und hilft gleichzeitig dabei, dass Käse, Sesam und Gewürze gut auf dem Blätterteig haften.
So werden 48 gleichmäßige Häppchen daraus
Schneide die belegte Teigplatte zunächst in gleich breite Streifen und teile diese anschließend in kleine Stücke.
Ein Pizzaschneider oder scharfes Messer erleichtert das gleichmäßige Portionieren.
Warum passt geräuchertes Paprikapulver dazu?
Geräuchertes Paprikapulver bringt eine würzige, leicht rauchige Note mit und passt besonders gut zu Käse und Sesam.
Verwende es sparsam, damit es den Käsegeschmack nicht überdeckt.
So bleiben die Häppchen knusprig
Backe sie nur im vollständig vorgeheizten Ofen und lass sie nach dem Backen offen auf dem Blech oder einem Gitter abkühlen.
So kann überschüssiger Dampf entweichen und der Blätterteig bleibt länger knusprig.
Kleine Käse-Sesam-Häppchen aus Blätterteig – 48 Stück vom Blech
Zutaten
- 100 g geriebener Käse
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 1 Eigelb
- Sesamsamen
- geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
- Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Eigelb bestreichen: Das Eigelb verquirlen und die gesamte Oberfläche des Blätterteigs gleichmäßig damit bestreichen.
- Käse verteilen: Den Blätterteig gleichmäßig mit 100 g geriebenem Käse bestreuen.
- Würzen: Anschließend Sesamsamen und geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen.
- Portionieren: Den vorbereiteten Blätterteig in 48 gleich große Stücke schneiden.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Notizen
Geschätzter Warenaufwand
- Geriebener Käse: ca. 1,50 €.
- Frischer Blätterteig: ca. 1,00 €.
- Eigelb: ca. 0,30 €.
- Sesamsamen: ca. 0,20 €.
- Geräuchertes Paprikapulver: ca. 0,10 €.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Lass es uns wissen!Tipps und Variationen
- Schneide den belegten Blätterteig möglichst gleichmäßig in 48 Stücke, damit die Häppchen ähnlich groß sind.
- Verteile Käse, Sesamsamen und geräuchertes Paprikapulver gleichmäßig auf der mit Eigelb bestrichenen Oberfläche.
- Optional kannst du die Häppchen vor dem Backen in unterschiedlich große Stücke schneiden, wenn keine exakt gleiche Aufteilung benötigt wird.
Das passt auch dazu
- Knusprige Käsestangen aus Blätterteig mit Sesam.
- Knusprige Käse-Öhrchen aus Blätterteig.
- Camembert-Schinken-Muffins aus Blätterteig.
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