BDiese knusprigen Blätterteig-Mohnschnecken verbinden saftige Mohnfüllung mit goldbraunem, knusprigem Teig. Die Füllung wird mit Milch verrührt, auf frischem Blätterteig verteilt und anschließend zu fingerdicken Schnecken aufgerollt. Ein Ei sorgt für eine glänzende Oberfläche, während Puderzucker den süßen Abschluss bildet. Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Kaffeetafel, Dessert oder süßes Gebäck zum Teilen. Nach dem Vorbereiten backen die Mohnschnecken im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Knuspriger Blätterteig trifft auf eine saftige Mohnfüllung.
- Die Schnecken sind einfach zu rollen und zu schneiden.
- Die Zubereitung kommt mit wenigen Zutaten aus.
- Nach 25 Minuten Backzeit sind sie goldbraun und knusprig.
Rezeptvideo: Blätterteig-Mohnschnecken Schritt für Schritt
Hier kannst du dir die Zubereitung der Blätterteig-Mohnschnecken direkt im Video ansehen.
Im Video siehst du, wie die Mohnfüllung mit Milch angerührt, auf dem Teig verteilt und anschließend aufgerollt und in gleichmäßige Schnecken geschnitten wird.
So wird die Mohnfüllung richtig streichfähig
Verrühre die fertige Mohnfüllung gründlich mit der Milch, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
Die Füllung sollte sich leicht verstreichen lassen, aber nicht zu flüssig sein.
Warum bleibt am oberen Rand etwas Platz?
Der freie Rand dient als Verschlusskante. Bestreiche ihn mit Ei, bevor du den Blätterteig vollständig aufrollst.
So bleibt die Rolle beim Schneiden und Backen besser geschlossen.
So lassen sich gleichmäßige Schnecken schneiden
Verwende ein scharfes Messer und schneide die Rolle in etwa fingerdicke Scheiben.
Wenn der Blätterteig sehr weich geworden ist, kannst du die Rolle vor dem Schneiden kurz in den Kühlschrank legen.
So werden die Mohnschnecken knusprig
Lege die Schnecken mit etwas Abstand auf das Blech und bestreiche sie mit Ei. Im vorgeheizten Ofen geht der Teig schön auf und wird goldbraun.
Servierideen
Lass die Schnecken nach dem Backen kurz abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker. Sie schmecken lauwarm und kalt.
Knusprige Blätterteig-Mohnschnecken mit saftiger Mohnfüllung
Zutaten
- 1 Packung Mohnfüllung 250 g; alternativ: 200 g gemahlener Mohn und 50 g Zucker
- 7 Esslöffel Milch
- 1 Päckchen frischer Blätterteig 275 g
- 1 Ei
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Mohnfüllung mit der Milch gründlich verrühren.
- Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Füllung bestreichen, dabei am oberen Rand einen etwa 3 cm breiten Streifen frei lassen.
- Den freien Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen.
- Den Blätterteig aufrollen und in etwa fingerdicke schneiden.
- Die Mohnschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten goldbraun und knusprig backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzter Warenaufwand
- Mohnfüllung, 1 Packung: ca. 2,49 €.
- Milch: ca. 0,10 €.
- Frischer Blätterteig, 1 Packung: ca. 1,00 €.
- Ei: ca. 0,30 €.
- Puderzucker: ca. 0,10 €.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Lass es uns wissen!Tipps und Variationen
- Den oberen Teigrand frei lassen, damit sich die Rolle gut verschließen lässt.
- Den freien Rand und anschließend die Oberseite sorgfältig mit verquirltem Ei bestreichen.
- Optional kann statt der Mohnfüllung die angegebene Alternative aus gemahlenem Mohn und Zucker verwendet werden.
- Die Schneiben möglichst fingerdick schneiden, damit die Mohnfüllung zwischen den Teigschichten bleibt.
Aufbewahrung
Die gebackenen Mohnschnecken vollständig abkühlen lassen und anschließend gut verschlossen aufbewahren. Vor dem Servieren können sie bei Bedarf wieder erwärmt werden.
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