Diese süßen Walnuss-Marmeladen-Hörnchen aus Blätterteig verbinden knusprige Teigschichten mit einer fruchtig-nussigen Füllung aus Marmelade und gemahlenen Walnüssen. Die kleinen Hörnchen sind unkompliziert vorbereitet und werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C in 25 Minuten goldbraun gebacken. Damit eignen sie sich gut für eine süße Kaffeerunde, ein Buffet oder wenn schnell ein feines Gebäck auf dem Tisch stehen soll. Zum Schluss sorgt Puderzucker für eine schlichte, süße Verfeinerung.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Knuspriger Blätterteig trifft auf fruchtige Marmelade.
- Gemahlene Walnüsse geben der Füllung eine nussige Note.
- Die Hörnchen sind einfach zu formen.
- Nach 25 Minuten Backzeit sind sie goldbraun und knusprig.
- Puderzucker sorgt für den passenden süßen Abschluss.
Rezeptvideo: Walnuss-Marmeladen-Hörnchen Schritt für Schritt
Hier kannst du dir die Zubereitung der Walnuss-Marmeladen-Hörnchen direkt im Video ansehen.
Im Video siehst du, wie die Walnuss-Marmeladen-Füllung auf dem Blätterteig verteilt, der Teig in Dreiecke geschnitten und anschließend zu kleinen Hörnchen aufgerollt wird.
Welche Marmelade eignet sich am besten?
Eine eher dickflüssige Marmelade oder Konfitüre ist ideal, weil sie sich gut mit den gemahlenen Walnüssen vermischen lässt.
Aprikose, Pflaume, Erdbeere oder Himbeere passen besonders gut.
Warum werden Walnüsse und Marmelade vermischt?
Die gemahlenen Walnüsse binden einen Teil der Feuchtigkeit und machen die Füllung kompakter.
Dadurch lässt sie sich gleichmäßig verstreichen und läuft beim Backen weniger leicht aus.
So bekommen die Hörnchen ihre schöne Form
Schneide die gefüllten Rechtecke diagonal zu Dreiecken und rolle jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze hin auf.
Lege die Spitze auf dem Backblech möglichst nach unten, damit sich die Hörnchen beim Backen nicht öffnen.
So wird der Blätterteig besonders knusprig
Verarbeite den Teig kalt und bestreiche die Hörnchen mit Ei. Im vollständig vorgeheizten Ofen werden sie goldbraun und blättrig.
Servierideen
Lass die Hörnchen kurz abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker. Sie schmecken hervorragend zu Kaffee oder Tee.
Süße Walnuss-Marmeladen-Hörnchen aus knusprigem Blätterteig
Zutaten
- 6 Esslöffel gemahlene Walnüsse
- 4 Esslöffel Marmelade bei mir Waldpreiselbeeren
- 1 Packung Blätterteig 275 g
- 1 Ei
- Puderzucker
Zubereitung
- Die gemahlenen Walnüsse mit der Marmelade gründlich vermischen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Walnuss-Marmeladen-Masse gleichmäßig darauf verstreichen.
- Den belegten Teig in 6 lange Rechtecke schneiden und jedes Rechteck diagonal halbieren.
- Die entstandenen Dreiecke einzeln zu kleinen Hörnchen aufrollen.
- Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzter Warenaufwand
- Gemahlene Walnüsse: ca. 1,20 €.
- Marmelade: ca. 0,60 €.
- Blätterteig: ca. 1,00 €.
- Ei: ca. 0,30 €.
- Puderzucker: ca. 0,15 €.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Lass es uns wissen!Tipps und Variationen
Verstreiche die Walnuss-Marmeladen-Masse möglichst gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig, damit die Hörnchen ähnlich gefüllt sind. Schneide die sechs Rechtecke diagonal und rolle die Dreiecke einzeln zu kleinen Hörnchen auf. Bestreiche sie anschließend mit dem verquirlten Ei, damit sie beim Backen goldbraun werden. Optional kannst du die Marmeladensorte wie im Rezept angegeben verwenden oder eine andere vorhandene Marmelade einsetzen.
Aufbewahrung
Bewahre die vollständig ausgekühlten Hörnchen in einem gut verschlossenen Behälter auf. Vor dem Servieren können sie bei Bedarf kurz erwärmt werden.
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