Wenn der betörende Duft von geschmolzenem Camembert, krachend krossem Blätterteig, herzhaftem Schwarzwälder Schinken und frischem Rosmarin durch die Küche zieht, ist das Pausenbrot-Glück perfekt! Der Schulstart verlangt nach Ideen, die schnell vorbereitet sind, nicht krümeln oder auslaufen und schlichtweg fantastisch schmecken. Diese Blätterteig Camembert-Schinken Muffins sind der unangefochtene Star jeder Brotdose. Das Besondere an diesem Rezept: Durch das Backen in der Muffinform erhalten die Blätterteig-Tässchen eine perfekte, stabile Form, welche den geschmolzenen Käse ideal umschließt!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der unfehlbaren Würz-Kombination: Der würzige Schwarzwälder Schinken schmiegt sich an den cremigen Camembert, während eine feine Rosmarinnote für ein feines Aroma sorgt. Der frische Blätterteig wird entrollt und in 12 gleich große Quadrate geschnitten. Diese werden fest in die Mulden einer Muffin-Backform gedrückt. Jede Teigmulde wird mit einer Scheibe Schinken, einem Stück Camembert und einigen Rosmarinblättchen gefüllt. Nach nur 20 Minuten im 200 °C heißen Ofen wird der Muffin mit einem Klecks süß-säuerlicher Preiselbeermarmelade veredelt. Warm direkt aus dem Ofen oder abgekühlt am nächsten Schultag – ein absoluter Genuss für das Schuljahr 2026!
Warum du diese Camembert-Schinken-Muffins lieben wirst
Diese Blätterteig-Muffins mit Camembert und Schwarzwälder Schinken sind herzhaft, cremig und schön knusprig. Rosmarin und ein Klecks Preiselbeermarmelade geben dem Snack zusätzlich eine besondere süß-würzige Note.
Die kleinen Muffins eignen sich ideal für Brotdose, Partybuffet, Picknick oder als herzhafte Vorspeise.
Rezeptvideo: Camembert-Schinken-Muffins Schritt für Schritt
Hier kannst du dir die Zubereitung der Camembert-Schinken-Muffins direkt im Video ansehen.
Im Video erkennst du, wie die Blätterteigquadrate in die Muffinform gedrückt und anschließend mit Schinken, Camembert und Rosmarin gefüllt werden.
Welcher Camembert eignet sich am besten?
Ein cremiger, aber noch schnittfester Camembert ist ideal. Sehr reifer Käse kann beim Backen stärker auslaufen.
Schneide ihn in gleich große Stücke, damit alle Muffins ungefähr dieselbe Menge Käse bekommen.
Warum passt Schwarzwälder Schinken dazu?
Der kräftige, leicht rauchige Geschmack des Schinkens ergänzt den mild-cremigen Camembert besonders gut.
Eine Scheibe pro Muffin reicht aus und hilft gleichzeitig dabei, die Käsefüllung etwas zusammenzuhalten.
Warum erst nach dem Backen Preiselbeeren dazugeben?
Preiselbeermarmelade bringt eine fruchtige Säure mit und bildet einen feinen Kontrast zum Käse.
Gib sie erst nach dem Backen auf die Muffins, damit sie frisch und aromatisch bleibt.
So lösen sich die Muffins leichter aus der Form
Fette die Muffinform gut ein und lass die Teilchen nach dem Backen einige Minuten abkühlen.
Danach lassen sie sich deutlich leichter herausheben, ohne dass der knusprige Rand bricht.
Servierideen
Warm schmecken die Muffins besonders cremig, kalt eignen sie sich gut für die Brotdose. Dazu passen Salat, Rohkost oder ein Kräuterdip.
Schnelle Blätterteig Camembert-Schinken Muffins zum Schulstart
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Teigquadrate, Muffinförmchen, Pausenbrot]
- 175 g Camembert-Käse [Camembert Camembert-Käse, Weichkäse, Käse, Cremigkeit, Füllung]
- 12 Scheiben Schwarzwälder Schinken [Schwarzwälder Schinken Schinken, Rohschinken, herzhaft, Füllung]
- n. B. frischer Rosmarin [Rosmarin Kräuter, Frische, Aroma, Topping]
- 3 EL Preiselbeermarmelade [Preiselbeermarmelade Preiselbeeren, Frucht, Süße, Topping, Deko]
Zubereitung
- Form vorbereiten & Ofen heizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 12er-Muffinform leicht einfetten oder mit Backpapier-Muffinförmchen auslegen.
- Teig teilen & Förmchen auslegen: Den frischen Blätterteig flach entrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. Die Teigquadrate vorsichtig in die Vertiefungen der Muffinform drücken, sodass kleine Teigschälchen entstehen.
- Schichten & Befüllen: In jedes Blätterteig-Tässchen 1 Scheibe Schwarzwälder Schinken auslegen. Den Camembert in 12 gleich große Spalten/Ecken schneiden und jeweils ein Käsestück auf den Schinken legen.
- Toppen & Backen: Auf jedes Käsestück ein paar frische Rosmarinblättchen streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Käse schmilzt und der Teig aufgegangen ist.
- Finish & Servieren: Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren oder Einpacken jeden Muffin mit einem kleinen Klecks Preiselbeermarmelade garnieren. Guten Appetit!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Camembert-Käse (175 g): ca. 1,60 €
- Schwarzwälder Schinken (12 Scheiben): ca. 1,50 €
- Preiselbeermarmelade & Rosmarin: ca. 0,65 €
- Der herzhafte Schinken-Klassiker: Herzhafte Blätterteig-Dreiecke mit Schinken und Käse.
- Die unkomplizierte Blitz-Idee: Blätterteig Schinken Käse ganz einfach.
- Der beliebte Kinder-Snack: Knusprige Mini-Würstchen im Blätterteig-Mantel.
- Die schnellen Partyschnecken: Blätterteig Pizza Schnecken einfach backen.
- Die deftige XXL-Tasche: Deftige Blätterteig-Platte mit Schinken, Käse und Ei.
