Diese Mini-Wurst-Croissants aus Blätterteig werden mit Kräuterfrischkäse, Mini-Würsten und geriebenem Käse gefüllt. Außen backen sie bei 200 °C knusprig und goldbraun, während die Füllung herzhaft und cremig bleibt.
Aus einer Packung Blätterteig entstehen 32 kleine Stücke. Das Fingerfood passt in die Lunchbox, zur Arbeit, auf ein Buffet oder lässt sich unkompliziert mitnehmen. Nach dem Formen und Bestreichen brauchen die Croissants im vorgeheizten Backofen 20 Minuten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aus einer Packung Blätterteig entstehen 32 kleine Croissants.
- Kräuterfrischkäse und geriebener Käse sorgen für eine cremige und herzhafte Füllung.
- Die Mini-Würste machen das Gebäck zu handlichem Fingerfood.
- Die Croissants eignen sich für Lunchbox, Arbeit und unterwegs.
- Die Backzeit beträgt bei 200 °C genau 20 Minuten.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet die knusprige Hülle. Damit sich daraus 32 gleichmäßige Dreiecke schneiden lassen, wird die Teigplatte ausgerollt beziehungsweise ausgebreitet und anschließend gleichmäßig aufgeteilt.
Der Kräuterfrischkäse wird auf jedes Dreieck gestrichen. Er bringt Würze und eine cremige Komponente in die Füllung. Pro Teigstück kommt eine Mini-Wurst darauf, sodass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
Das Ei wird verquirlt und dient zum Bestreichen der Oberseite. Der geriebene Käse kommt anschließend darüber und sorgt beim Backen für eine zusätzliche herzhafte Schicht.
So bereitest du die Mini-Wurst-Croissants zu
Blätterteig aufteilen
Den Blätterteig ausbreiten und in 32 gleich große Dreiecke schneiden. Gleichmäßige Teigstücke helfen dabei, dass die Croissants ähnlich groß werden.
Teig mit Frischkäse bestreichen
Jedes Dreieck mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Die Frischkäsefüllung wird auf alle 32 Teigstücke verteilt.
Mini-Würste auflegen
Auf jedes Dreieck eine Mini-Wurst legen. So erhält jedes Croissant seine eigene herzhafte Füllung.
Croissants aufrollen
Die Teigstücke aufrollen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bestreichen und mit Käse bestreuen
Das Ei verquirlen und die Oberseite der Mini-Croissants damit bestreichen. Danach mit den 50 g geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen backen
Die vorbereiteten Mini-Croissants im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen, bis sie fertig gebacken sind.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Teile den Blätterteig möglichst gleichmäßig in 32 Dreiecke. So passen die Mini-Würste zu den Teigstücken und die Croissants werden ähnlich groß.
Verteile den Kräuterfrischkäse auf jedes Dreieck, ohne die Füllung auszulassen. Lege anschließend jeweils nur eine Mini-Wurst auf ein Teigstück.
Rolle die Dreiecke vor dem Backen sauber auf und lege sie mit etwas Abstand auf das Backblech. Bestreiche die Oberseite gleichmäßig mit dem verquirlten Ei, bevor du den geriebenen Käse darüberstreust.
Halte die Backtemperatur und die angegebene Backzeit ein. Bei 200 °C erhalten die Croissants ihre knusprige Oberfläche und der Käse kann goldbraun backen.
Variationen
Das Originalrezept bleibt mit Kräuterfrischkäse, Mini-Würsten und geriebenem Käse unverändert. Als kleine optionale Abwandlung kannst du lediglich die Form der Teigdreiecke beim Aufrollen unterschiedlich eng gestalten. Die Zutaten und Mengen bleiben dabei gleich.
Aufbewahren und vorbereiten
Die Mini-Croissants lassen sich für Lunchbox, Arbeit und unterwegs vorbereiten. Bewahre übrig gebliebene Stücke nach dem Auskühlen in einem geeigneten Behälter auf.
Zum Mitnehmen sollten die Croissants vollständig ausgekühlt sein. So bleibt die knusprige Oberfläche besser erhalten und die Stücke lassen sich sauber verpacken.
Häufige Fragen
Wie viele Mini-Croissants entstehen aus dem Rezept?
Aus der Packung Blätterteig werden 32 gleich große Dreiecke geschnitten. Dadurch entstehen 32 Mini-Croissants, jeweils mit einer Mini-Wurst.
Welche Füllung kommt in die Croissants?
Jedes Teigdreieck wird mit Kräuterfrischkäse bestrichen und mit einer Mini-Wurst belegt. Zusätzlich wird die Oberseite mit geriebenem Käse bestreut.
Bei welcher Temperatur werden die Croissants gebacken?
Die Mini-Croissants kommen in den vorgeheizten Backofen. Sie werden bei 200 °C 20 Minuten gebacken.
Wofür eignen sich die Mini-Wurst-Croissants?
Das kleine Fingerfood eignet sich für die Lunchbox, die Arbeit und zum Mitnehmen. Auch auf einem Buffet lassen sich die handlichen Stücke unkompliziert anbieten.
Wann kommt der geriebene Käse auf die Croissants?
Nachdem die Teigstücke aufgerollt und mit verquirltem Ei bestrichen wurden, werden sie mit den 50 g geriebenem Käse bestreut. Danach werden sie direkt gebacken.
Mini-Wurst-Croissants mit Kräuterfrischkäse und Käse
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 5 Esslöffel Kräuterfrischkäse
- 32 Mini-Würste
- 1 Ei
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
- Blätterteig vorbereiten: Den frischen Blätterteig vollständig ausrollen.
- Schneiden: Den Blätterteig in 24 kleine Dreiecke schneiden.
- Tomatensoße verteilen: Jedes Dreieck mit etwas von den insgesamt 2–3 Esslöffeln Tomatensoße bestreichen.
- Würstchen auflegen: Auf jedes Blätterteig-Dreieck 1 Mini-Würstchen legen.
- Aufrollen: Die Teigdreiecke mit den Würstchen zu kleinen Croissants aufrollen.
- Auf das Backblech legen: Die 24 Mini-Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Ei bestreichen: Das Ei verquirlen und die Croissants damit bestreichen.
- Sesam hinzufügen: Die Oberfläche mit Sesam bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Servieren: Die Mini-Croissants mit 5 Esslöffeln Tomatensoße zum Dippen servieren.
Notizen
Geschätzte Kosten
- 1 Packung frischer Blätterteig: ca. 1,00 €.
- 5 Esslöffel Kräuterfrischkäse: ca. 0,75 €.
- 32 Mini-Würste: ca. 3,20 €.
- 1 Ei: ca. 0,35 €.
- 50 g geriebener Käse: ca. 1,20 €.
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