Wer hätte gedacht, dass selbstgemachter Vanillepudding und saftige Zwetschgen im Blätterteig jeden klassischen Blechkuchen vom Bäcker in genau 30 Minuten alt aussehen lassen? 🍇🍮✨🤤
Der absolut genialste, fruchtig-cremige Gebäck-Traum für den Spätsommer und gemütliche Nachmittage! Wenn die Pflaumensaison ihren Höhepunkt erreicht, bringen wir heute eine wunderbare Kombination aus cremig gekochtem Vanillepudding, süß-säuerlichen Zwetschgenwürfeln und krossem Blätterteig auf den Kaffeetisch. Auf blaetterteigrezepte.de zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du die Teigplatte mit samtiger Creme bestreichst, mit frischen Fruchtstücken bestreust, locker aufrollst und in ca. 2 Finger dicke Schnecken schneidest. In 30 Minuten im Ofen goldgelb gebacken und fein mit Puderzucker bestäubt, sind diese Zwetschgenschnecken der absolute Star zu jeder Tasse Kaffee!
Schnelle Zwetschgenschnecken aus Blätterteig mit Vanillepudding
Zutaten
- 300 ml Milch [Milch Vollmilch, Pudding, Basis, Füllung]
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Vanille, Füllung, Creme]
- 2 EL Zucker [Zucker Feinzucker, Süße, Füllung]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Aroma, Füllung]
- 200 g Zwetschgen [Zwetschgen Pflaumen, Frisches Obst, Saftig, Füllung, Herbst]
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Teigrolle, Basis]
- 1 Ei [Ei Hühnerei, Zum Bestreichen, Glanz, Goldgelb]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Staubzucker, Zum Bestäuben, Deko, Süße]
Zubereitung
- Pudding kochen: Aus 300 ml Milch, dem Vanillepuddingpulver, 2 EL Zucker und 1 TL Vanilleextrakt nach Anleitung einen dickflüssigen Pudding kochen. Den Pudding gelegentlich umrühren und vollständig abkühlen lassen.
- Zwetschgen vorbereiten: Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig bestreichen & belegen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche entrollen. Die abgekühlte Puddingcreme gleichmäßig darauf verstreichen, dabei am oberen Rand einen ca. 3 cm breiten Streifen frei lassen. Diesen freien Rand mit verquirltem Ei bestreichen. Die Zwetschgenwürfel gleichmäßig auf der Puddingcreme verteilen.
- Rollen & Schneiden: Den Blätterteig von der unteren Längsseite her aufrollen. Die gefüllte Teigrolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 Finger dicke Scheiben (Schnecken) schneiden.
- Backen & Dekorieren: Die Schnecken flach auf das vorbereitete Backblech legen und ringsum mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen und reichlich mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Milch (300 ml): ca. 0,35 €
- Vanillepuddingpulver: ca. 0,30 €
- Zucker & Vanilleextrakt: ca. 0,25 €
- Zwetschgen (200 g): ca. 0,80 €
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Ei & Puderzucker: ca. 0,40 €
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