Diese Blätterteig-Mini-Muffins mit Salami, Cocktailtomaten und Mozzarella sind herzhafte kleine Häppchen mit knusprigem Teig und würziger, saftiger Füllung. Aus einer Packung Blätterteig entstehen 24 Stück, die sich gut als Fingerfood, Party-Snack oder Ergänzung für ein Buffet eignen.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Den Teig teilen, in eine gebutterte Mini-Muffinform setzen, füllen und mit Ei sowie Sesam verfeinern. Nach 20 Minuten bei 200 °C sind die Mini-Muffins fertig gebacken und werden mit frischem Basilikum serviert.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aus einer Packung Blätterteig entstehen genau 24 kleine Muffins.
- Salami, Cocktailtomate und Mini-Mozzarella sorgen für eine herzhafte Füllung.
- Die Zubereitung nutzt eine Mini-Muffinform und bleibt übersichtlich.
- Die Teigränder werden mit Ei bestrichen und mit Sesam bestreut.
- Nach 20 Minuten Backzeit sind die Häppchen servierfertig.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet die knusprige Hülle der Mini-Muffins. Er wird in 24 gleich große Stücke geschnitten, damit jede Vertiefung der Form mit einem Teigstück ausgelegt werden kann. Die Butter dient ausschließlich zum Einfetten der Mini-Muffinform.
Für die Füllung kommen jeweils eine Scheibe Mini-Salami, eine Scheibe Cocktailtomate und eine Mini-Mozzarella-Kugel in jede Vertiefung. Gewürzsalz bringt Würze, während das verquirlte Ei an den überstehenden Teigrändern für eine gebackene Oberfläche sorgt. Sesamsamen ergänzen den Rand, und frisches Basilikum wird erst beim Servieren verwendet.
So bereitest du die Blätterteig-Mini-Muffins zu
Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausbreiten und in 24 gleich große Stücke schneiden. So lässt sich jede Vertiefung der Mini-Muffinform mit einem eigenen Teigstück auslegen.
Form einfetten und Teig einsetzen
Die Vertiefungen der Mini-Muffinform mit 1 Esslöffel Butter einfetten. Anschließend die zugeschnittenen Teigstücke in die Form setzen.
Mini-Muffins füllen
In jede Vertiefung jeweils eine Scheibe Mini-Salami, eine Scheibe Cocktailtomate und eine Mini-Mozzarella-Kugel geben. Die Füllung mit Gewürzsalz abschmecken.
Teigränder verfeinern
Die überstehenden Teigstücke mit verquirltem Ei bestreichen. Danach die bestrichenen Teigränder mit Sesamsamen bestreuen.
Backen
Die Mini-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen, bis sie fertig gebacken sind.
Mit Basilikum servieren
Zum Servieren die frischen Basilikumblätter hacken und die gebackenen Mini-Muffins damit dekorieren.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Schneide den Blätterteig möglichst gleichmäßig in 24 Stücke. Dadurch passt jeweils ein Teigstück in eine Vertiefung und die Füllung lässt sich gleichmäßig auf alle Mini-Muffins verteilen.
Die Füllung wird jeweils einzeln in die Vertiefungen gegeben: eine Scheibe Salami, eine Scheibe Cocktailtomate und eine Mini-Mozzarella-Kugel. So bleiben die vorgegebenen Mengen auf die 24 Häppchen abgestimmt.
Bestreiche nur die überstehenden Teigränder mit dem verquirlten Ei und streue dort den Sesam auf. Das frische Basilikum kommt erst nach dem Backen auf die Mini-Muffins und sorgt so für den vorgesehenen Abschluss.
Variationen
Das Originalrezept bleibt mit Mini-Salami, Cocktailtomaten und Mini-Mozzarella unverändert. Optional kannst du die Form der Häppchen beibehalten und lediglich die Dekoration mit frischem Basilikum beim Servieren unterschiedlich verteilen.
Auch der Sesam wird als Topping für die mit Ei bestrichenen Teigränder verwendet. Die Mengen der Zutaten und die Backangaben sollten für dieses Rezept nicht verändert werden.
Aufbewahren und vorbereiten
Die Mini-Muffins schmecken frisch aus dem Ofen besonders passend, weil der Blätterteig dann knusprig ist. Für ein Buffet lassen sie sich nach dem Backen bereitstellen und mit dem gehackten Basilikum dekorieren.
Wenn Reste übrig bleiben, sollten sie abgedeckt aufbewahrt werden. Beim erneuten Erwärmen ist darauf zu achten, dass der Blätterteig wieder warm wird, ohne die kleinen Häppchen unnötig lange zu erhitzen.
Häufige Fragen
Wie viele Mini-Muffins ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt 24 Blätterteig-Mini-Muffins. Dafür wird der Blätterteig in 24 gleich große Stücke geteilt und jede Vertiefung einzeln gefüllt.
Welche Füllung kommt in jeden Mini-Muffin?
In jede Vertiefung kommen eine Scheibe Mini-Salami, eine Scheibe Cocktailtomate und eine Mini-Mozzarella-Kugel. Zusätzlich werden die Häppchen mit Gewürzsalz abgeschmeckt.
Bei welcher Temperatur werden die Mini-Muffins gebacken?
Die Mini-Muffins werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C gebacken. Die Backzeit beträgt 20 Minuten.
Wann kommt das Basilikum auf die Mini-Muffins?
Das frische Basilikum wird erst beim Servieren verwendet. Dafür werden die Basilikumblätter gehackt und die gebackenen Mini-Muffins damit dekoriert.
Warum werden die Teigränder mit Ei bestrichen?
Die überstehenden Teigränder werden mit verquirltem Ei bestrichen und anschließend mit Sesamsamen bestreut. Beide Zutaten werden damit gezielt auf dem Rand eingesetzt.
Blätterteig-Mini-Muffins mit Salami, Tomate und Mozzarella
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 1 Esslöffel Butter zum Einfetten der Form
- 24 Scheiben Mini-Salami
- 24 Scheiben Cocktailtomaten
- 24 Mini-Mozzarella-Kugeln
- 1 Ei
- Gewürzsalz Menge nicht angegeben
- Sesamsamen Menge nicht angegeben
- frisches Basilikum zum Dekorieren; Menge nicht angegeben
Zubereitung
- Den Blätterteig ausbreiten und in 24 gleich große Stücke schneiden.
- Die Vertiefungen der Mini-Muffinform mit 1 Esslöffel Butter einfetten und die Teigstücke in die Form setzen.
- In jede Vertiefung jeweils eine Scheibe Mini-Salami, eine Scheibe Cocktailtomate und eine Mini-Mozzarella-Kugel geben. Mit Gewürzsalz abschmecken.
- Die überstehenden Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
- Zum Servieren mit frischen, gehackten Basilikumblättern dekorieren.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Frischer Blätterteig: ca. 1,00 €
- Butter: ca. 0,15 €
- Mini-Salami: ca. 1,50 €
- Cocktailtomaten: ca. 0,80 €
- Mini-Mozzarella: ca. 2,00 €
- Ei: ca. 0,30 €
- Gewürzsalz: ca. 0,10 €
- Sesamsamen: ca. 0,10 €
- Frisches Basilikum: ca. 0,80 €
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