Knuspriger Blätterteig, eine würzige Thunfisch-Käse-Füllung und goldbraun gerösteter Sesam: Diese Thunfisch-Dreiecke aus Blätterteig sind unkompliziertes herzhaftes Fingerfood aus dem Ofen. Für die Füllung werden abgetropfter Thunfisch, Kräuterfrischkäse, rote Zwiebel, Schnittlauch und geriebener Käse miteinander vermischt. Die Teigstücke werden gefüllt, zu Dreiecken gefaltet, mit Ei bestrichen und mit Sesam bestreut. Nach etwa 25 Minuten Backzeit schmecken sie außen wunderbar knusprig und innen saftig und würzig.
🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:
Ob als warmer Snack für die Familie, auf einer Platte für Gäste oder für ein herzhaftes Buffet: Diese Blätterteigtaschen lassen sich mit wenigen Zutaten vorbereiten. Ein frischer Blätterteig aus dem Kühlregal reicht für das Rezept. Besonders wichtig ist, den Thunfisch gut abtropfen zu lassen, damit die Füllung nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Herzhaft und cremig: Thunfisch, Kräuterfrischkäse, Zwiebeln und Käse ergeben eine würzige Füllung.
- Knusprig aus dem Ofen: Mit Ei und Sesam bekommt der Blätterteig eine appetitliche Oberfläche.
- Wenig Aufwand: Die Zutaten werden einfach verrührt und in den Teig gefüllt.
- Für viele Gelegenheiten: Die kleinen Dreiecke passen zu Brunch, Abendessen und Partybuffet.
- Ohne selbst gemachten Teig: Eine Packung frischer Blätterteig mit 275 g genügt.
Diese Zutaten brauchst du
Für die Hülle benötigst du 1 Packung frischen Blätterteig (275 g), 1 Ei zum Bestreichen und Sesamsamen nach Belieben. Das Ei kommt nicht in die Füllung, sondern wird vor dem Backen auf die geformten Dreiecke gestrichen.
Die Füllung besteht aus 100 g abgetropftem Thunfisch aus der Dose, 50 g Kräuterfrischkäse, 1 Esslöffel Schnittlauch, 1 roten Zwiebel und 35 g geriebenem Käse. Zusätzliche Zutaten sind für das Originalrezept nicht erforderlich. Welche genaue Käsesorte du verwendest, ist nicht festgelegt.
Thunfisch-Dreiecke aus Blätterteig zubereiten
1. Thunfisch vorbereiten: Lass den Thunfisch aus der Dose gründlich abtropfen. Hacke die rote Zwiebel möglichst fein und schneide den Schnittlauch klein. So lassen sich alle Zutaten später gleichmäßiger verteilen.
2. Füllung verrühren: Gib den Kräuterfrischkäse mit dem Thunfisch, der Zwiebel, dem Schnittlauch und 35 g geriebenem Käse in eine Schüssel. Vermische die Zutaten sorgfältig zu einer gut verteilbaren Masse.
3. Teig vorbereiten und füllen: Breite den frischen Blätterteig aus und teile ihn passend für die Dreiecke ein. Verteile die Füllung portionsweise darauf und lasse jeweils einen schmalen Rand frei. Die genaue Schnitt- und Falttechnik kannst du am ursprünglichen Rezeptvideo nachvollziehen.
4. Dreiecke falten: Klappe die vorbereiteten Teigstücke zu Dreiecken zusammen und verschließe die Ränder sorgfältig, damit die Füllung beim Backen möglichst wenig austritt.
5. Bestreichen und backen: Setze die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verquirle das Ei, bestreiche die Oberfläche damit und streue Sesamsamen darüber. Backe die Stücke im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten goldbraun.
6. Servieren: Lass die frisch gebackenen Dreiecke kurz abkühlen. Warm oder lauwarm sind sie besonders lecker, weil die Teighülle noch knusprig ist.
Damit die Thunfischfüllung schön saftig bleibt
Die richtige Konsistenz der Füllung macht bei diesem Rezept einen großen Unterschied. Dosen-Thunfisch enthält häufig Flüssigkeit. Wenn du ihn vor dem Vermischen gut abtropfen lässt, wird die Masse aus Kräuterfrischkäse und Käse nicht unnötig dünn. Dadurch lässt sie sich besser auf dem Teig verteilen und die Dreiecke lassen sich leichter schließen.
Die rote Zwiebel sollte fein geschnitten sein. Größere Zwiebelstücke können beim Falten stören und die Füllung ungleichmäßig verteilen. Der Schnittlauch bringt eine milde Kräuternote hinzu, während der geriebene Käse beim Backen für eine herzhafte, weiche Füllung sorgt.
Blätterteig richtig falten und verschließen
Die genaue Form der Thunfisch-Dreiecke richtet sich nach dem Zuschnitt im Rezeptvideo. Unabhängig von der Größe solltest du die Teigstücke nicht zu voll belegen. Lass rund um die Füllung immer ausreichend freien Teig, damit sich die Kanten gut aufeinanderlegen lassen.
Arbeite möglichst mit kühlem Blätterteig, denn warmer Teig wird schnell weich und lässt sich schlechter formen. Wenn die Dreiecke geformt sind, lege sie mit etwas Abstand auf das Blech. So hat der Blätterteig beim Backen genügend Platz, um aufzugehen und eine knusprige Oberfläche zu entwickeln.
Warum Ei und Sesam auf die Oberfläche kommen
Das verquirlte Ei hilft dabei, dass die Oberfläche beim Backen eine goldbraune Farbe annimmt. Die Sesamsamen haften besser auf dem Teig, wenn du sie direkt nach dem Bestreichen aufstreust. Beim Backen werden sie leicht geröstet und passen mit ihrem nussigen Aroma hervorragend zur Thunfisch-Käse-Füllung.
Die Menge Sesam ist nicht genau vorgeschrieben. Streue so viel darüber, wie du magst. Achte beim Backen auf eine gleichmäßig goldbraune Farbe und darauf, dass der Blätterteig vollständig durchgebacken ist.
Thunfisch-Dreiecke als Fingerfood servieren
Mit ihrer handlichen Form eignen sich die Dreiecke für einen herzhaften Snackteller, ein Buffet oder zum Abendessen. Besonders gut schmecken sie frisch aus dem Ofen, wenn der Käse in der Füllung noch weich und die Blätterteighülle knusprig ist. Vor dem Essen sollten sie ein wenig abkühlen, da die Füllung anfangs sehr heiß sein kann.
Die Anzahl der Dreiecke hängt vom Zuschnitt des Teigs ab. In der Rezeptkarte sind etwa 6 Stück hinterlegt; bei kleineren oder größeren Teigstücken kann die tatsächliche Menge abweichen.
Häufige Fragen zu Thunfisch-Dreiecken
Welcher Thunfisch eignet sich für die Füllung?
Das Originalrezept verwendet 100 g Thunfisch aus der Dose, gut abgetropft. Wichtig ist vor allem, dass möglichst wenig Flüssigkeit in die Füllung gelangt.
Was kommt außer Thunfisch noch in die Füllung?
Kräuterfrischkäse, rote Zwiebel, Schnittlauch und geriebener Käse. Die genauen Mengen stehen in der Rezeptkarte.
Kann ich die Dreiecke ohne Sesam backen?
Ja. Der Sesam sorgt für eine nussige Oberfläche, ist aber für die eigentliche Thunfischfüllung nicht erforderlich.
Wie lange brauchen die Dreiecke im Ofen?
Im vorgeheizten Backofen werden sie bei 200 °C ungefähr 25 Minuten gebacken, bis der Blätterteig goldbraun und durchgebacken ist.
Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft?
Lass den Thunfisch gut abtropfen, gib nicht zu viel Füllung auf jedes Stück und verschließe die Teigränder sorgfältig.
Rezept: Thunfisch-Dreiecke aus Blätterteig
Thunfisch-Dreiecke aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 1 Ei verquirlt, zum Bestreichen
- Sesamsamen zum Bestreuen
- 50 g Kräuterfrischkäse
- 1 EL Schnittlauch fein geschnitten
- 100 g Thunfisch aus der Dose gut abgetropft
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 35 g geriebener Käse
Zubereitung
- Den Thunfisch aus der Dose gut abtropfen lassen. Die rote Zwiebel fein hacken und den Schnittlauch klein schneiden.
- Kräuterfrischkäse, Schnittlauch, abgetropften Thunfisch, rote Zwiebel und 35 g geriebenen Käse in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
- Den frischen Blätterteig ausrollen und entsprechend der im Video gezeigten Formmethode in geeignete Stücke teilen.
- Die Thunfisch-Käse-Füllung auf den vorbereiteten Teigstücken verteilen. Dabei einen freien Rand lassen, die Teigstücke zu Dreiecken falten und die Ränder gut verschließen.
- Die fertigen Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Das Ei verquirlen, die Oberfläche damit bestreichen und Sesamsamen darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Die Thunfisch-Dreiecke kurz abkühlen lassen und warm oder lauwarm servieren.
Notizen
- Den Thunfisch vor dem Verrühren gründlich abtropfen lassen, damit die Füllung nicht zu feucht wird.
- Die rote Zwiebel sehr fein schneiden und die Füllung gleichmäßig vermischen.
- Den Blätterteig möglichst kühl verarbeiten und die Dreiecke nicht zu voll füllen.
- Die Teigränder sorgfältig verschließen, damit beim Backen möglichst wenig Füllung austritt.
- Die Oberfläche vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und nach Geschmack mit Sesamsamen bestreuen.
| Zutat | Ungefährer Preis |
|---|---|
| Blätterteig (275 g) | 0,95 € |
| Thunfisch (100 g, abgetropft) | 1,20 € |
| Kräuterfrischkäse (50 g) | 0,45 € |
| Rote Zwiebel | 0,20 € |
| Geriebener Käse (35 g) | 0,35 € |
| Ei | 0,30 € |
| Schnittlauch und Sesam | 0,30 € |
| Gesamt | ca. 3,75 € |
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