Dieser Nutella-Tannenbaum aus Blätterteig mit gedrehten Ästen ist eine süße Idee für den Advent und die Weihnachtszeit. Aus nur einer Packung Blätterteig entsteht ein dekorativer Weihnachtsbaum mit schokoladiger Füllung: Zwei Teighälften werden mit Nutella zusammengesetzt, zu einem Baum zugeschnitten und an den Seiten eingedreht. Besonders schön ist, dass die Teigreste nicht einfach weggeworfen werden – aus ihnen lassen sich kleine Formen zum Verzieren des Tannenbaums ausstechen.
🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:
Die Zubereitung ist unkompliziert, auch wenn der fertige Baum aufwendig aussieht. Du benötigst nur Blätterteig, 125 g Nutella, ein Ei und etwas Puderzucker. Im vorgeheizten Backofen wird das Gebäck bei 200 °C in etwa 15 Minuten goldbraun gebacken. Ein wenig Puderzucker vor dem Servieren verleiht dem Weihnachtsbaum seinen winterlichen Look.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Für den gesamten Weihnachtsbaum brauchst du nur vier Zutaten.
- Ein Paket Blätterteig reicht für beide Teigschichten und die kleinen Dekorationen.
- Die Füllung besteht aus genau 125 g Nutella.
- Gedrehte Teigstreifen ergeben die typischen Äste des Tannenbaums.
- Aus dem übrigen Teig werden kleine Figuren zum Verzieren ausgestochen.
- Die Backzeit beträgt nur etwa 15 Minuten.
Diese Zutaten brauchst du
Die Grundlage ist 1 Packung frischer Blätterteig (275 g). Dazu kommen 125 g Nutella für die Füllung, 1 Ei zum Bestreichen und etwas Puderzucker für die Dekoration nach dem Backen. Weitere Zutaten sind für diese Variante nicht vorgesehen.
Als Hilfsmittel brauchst du ein Messer zum Ausschneiden des Tannenbaums und kleine Ausstechformen für die Dekoration. Ob du Sterne oder andere Motive ausstichst, kannst du selbst entscheiden. Die genaue Menge des Puderzuckers ist im Originalrezept nicht festgelegt.
So bereitest du den Nutella-Tannenbaum zu
Breite zuerst den frischen Blätterteig aus und schneide ihn in zwei gleich große Hälften. Bestreiche eine Hälfte möglichst gleichmäßig mit den 125 g Nutella. Lege die zweite Hälfte darüber, sodass die Nutella zwischen zwei Teiglagen liegt.
Schneide aus dem gefüllten Teig nun die Form eines Tannenbaums aus. Hebe die abgeschnittenen Teigreste auf, denn sie werden später noch gebraucht. Schneide die beiden Seiten des Baums mehrfach ein, sodass einzelne Teigstreifen entstehen. Die Mitte bleibt zusammenhängend und bildet den Stamm beziehungsweise den festen Mittelbereich des Weihnachtsbaums.
Drehe die eingeschnittenen Streifen vorsichtig einzeln ein: So bekommen die Seiten das typische Aussehen kleiner Tannenbaumäste. Verquirle das Ei und bestreiche den geformten Baum damit.
Aus den Teigresten stichst du anschließend mit kleinen Förmchen beliebige Dekorationen aus. Setze einige dieser ausgestochenen Formen auf den Tannenbaum und bestreiche auch sie mit Ei. Im vorgeheizten Backofen backt das Gebäck bei 200 °C ungefähr 15 Minuten goldbraun. Vor dem Servieren wird der fertige Baum mit Puderzucker dekoriert. Alle Arbeitsschritte stehen auch in der Rezeptkarte.
Der Form-Trick: Gedrehte Äste aus Nutella-Blätterteig
Anders als bei kleinen Nutella-Schnecken oder einzelnen gefüllten Taschen entsteht hier ein einziges großes Gebäckstück. Zwei Teighälften werden zunächst mit Nutella zusammengesetzt. Erst dann schneidest du die Tannenbaumform aus, damit sich beide Lagen gemeinsam bearbeiten lassen.
Die seitlichen Einschnitte erzeugen Streifen, die mit etwas Fingerspitzengefühl eingedreht werden. So bekommt der Tannenbaum seine besondere Struktur. Wichtig ist, dass du beim Einschneiden nicht quer durch die gesamte Mitte schneidest. Der mittlere Teigbereich hält die Äste zusammen.
Weihnachtsbaum mit kleinen Teigmotiven verzieren
Die Reste, die beim Ausschneiden der Baumform entstehen, kannst du für kleine Dekorationen verwenden. Stich daraus nach Wunsch kleine Motive aus und lege einige davon auf den geformten Tannenbaum. So entsteht ein individuell geschmückter Weihnachtsbaum aus Blätterteig.
Bestreiche sowohl den Baum als auch die aufgelegten Motive mit verquirltem Ei, bevor alles in den Ofen kommt. Der Puderzucker wird dagegen erst nach dem Backen beim Servieren verwendet. Dadurch hebt sich die helle Dekoration schön vom goldbraunen Gebäck ab.
Tipps für einen schönen Nutella-Tannenbaum
Verteile die Nutella möglichst gleichmäßig auf der unteren Teighälfte. So haben die späteren Äste nicht nur am Rand, sondern auch im Inneren etwas von der Schokoladenfüllung. Achte beim Auflegen der zweiten Teigplatte darauf, dass sie möglichst genau auf der bestrichenen Hälfte liegt.
Für das Ausschneiden ist ein scharfes Messer hilfreich, damit die beiden Teiglagen nicht unnötig stark zusammengedrückt werden. Drehe die seitlichen Streifen behutsam, ohne zu stark an ihnen zu ziehen. Die Anzahl der Äste ist im Originalrezept nicht vorgegeben und hängt von deinen Einschnitten ab.
So passt der Nutella-Tannenbaum auf den Weihnachtstisch
Als großes, dekoratives Gebäck eignet sich dieser Nutella-Tannenbaum gut für einen Adventsbrunch oder eine weihnachtliche Kaffeetafel. Die gedrehten Äste sind ein schöner Blickfang und machen den Baum zu einer besonderen Alternative zu klassischen Plätzchen.
Du kannst den gebackenen Baum auf einer Platte anrichten und unmittelbar vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Auch die kleinen ausgestochenen Motive aus dem übrigen Teig machen das Gebäck festlich, ohne dass du weitere Zutaten kaufen musst.
Häufige Fragen
Brauche ich zwei Packungen Blätterteig?
Nein. Eine Packung mit 275 g wird ausgebreitet und halbiert. Die eine Hälfte wird mit Nutella bestrichen, die andere als Deckel darübergelegt.
Wie viel Nutella kommt in den Weihnachtsbaum?
Für die Füllung werden genau 125 g Nutella verwendet.
Wie werden die Äste geformt?
Schneide den bereits gefüllten Tannenbaum seitlich in Streifen und drehe diese einzeln ein. Die Mitte bleibt zusammenhängend.
Was passiert mit den Teigresten?
Aus den Resten werden kleine Motive ausgestochen. Einige davon werden als Dekoration auf den Tannenbaum gesetzt und ebenfalls mit Ei bestrichen.
Wie lange wird der Nutella-Tannenbaum gebacken?
Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen beträgt die Backzeit etwa 15 Minuten.
Rezept
Nutella-Tannenbaum aus Blätterteig mit gedrehten Ästen
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 125 g Nutella zum Bestreichen einer Teighälfte
- 1 Ei verquirlt, zum Bestreichen von Baum und Teigdekoration
- Puderzucker zum Verzieren beim Servieren
Zubereitung
- Den frischen Blätterteig ausbreiten und in zwei gleich große Hälften schneiden.
- Eine Teighälfte gleichmäßig mit 125 g Nutella bestreichen. Die zweite Teighälfte passend darauflegen.
- Aus dem doppellagigen, mit Nutella gefüllten Teig die Form eines Tannenbaums ausschneiden. Die übrigen Teigstücke für die Dekoration aufheben.
- Den Baum an beiden Seiten mehrfach einschneiden, sodass seitliche Teigstreifen als Äste entstehen. Die Mitte des Baums nicht durchschneiden.
- Die seitlich eingeschnittenen Teigstreifen einzeln vorsichtig verdrehen, damit gedrehte Tannenbaumäste entstehen.
- Das Ei verquirlen und den geformten Nutella-Tannenbaum damit bestreichen.
- Aus den zurückbehaltenen Blätterteigresten mit beliebigen kleinen Ausstechformen Dekorationen ausstechen. Einige der ausgestochenen Stücke auf den Tannenbaum legen und auch diese mit Ei bestreichen.
- Den dekorierten Tannenbaum auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Den gebackenen Nutella-Tannenbaum kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
| Zutat | Kosten |
|---|---|
| 1 Packung Blätterteig (275 g) | ca. 1,00 € |
| Nutella (125 g) | ca. 1,20 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Puderzucker | ca. 0,10 € |
| Gesamt | ca. 2,60 € |
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Lass es uns wissen!Das passt auch dazu
Diese vier bereits veröffentlichten Nutella-Rezepte aus Blätterteig zeigen weitere kreative Formen für süßes Gebäck:
