Diese Mini-Nutella-Zöpfe aus Blätterteig verbinden eine süße Nutella-Füllung mit gehackten Haselnüssen und einer dekorativen gedrehten Form. Aus einer Packung Blätterteig entstehen acht kleine Gebäckstücke, die sich gut zum Kaffeetrinken, für Gäste oder zum Teilen eignen.
Die Zubereitung bleibt überschaubar: Der Teig wird in Rechtecke geschnitten, mit jeweils einem Teelöffel Nutella bestrichen, aufgerollt und anschließend zu kleinen Zöpfen gedreht. Nach dem Bestreichen mit Ei und dem Bestreuen mit Haselnüssen backen die Mini-Zöpfe bei 200 °C insgesamt 20 Minuten. Zum Servieren kommt noch Puderzucker darüber.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aus einer Packung Blätterteig entstehen acht kleine Zöpfe.
- Jedes Gebäckstück erhält eine festgelegte Nutella-Füllung von einem Teelöffel.
- Die gedrehte Form macht das süße Gebäck besonders dekorativ.
- Ei und gehackte Haselnüsse sorgen vor dem Backen für eine passende Oberfläche.
- Nach 20 Minuten im 200 °C heißen Ofen sind die Zöpfe fertig gebacken.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet die Grundlage für die acht Mini-Zöpfe. Er wird zunächst in acht gleich große Rechtecke geschnitten. Dadurch lässt sich die Nutella gleichmäßig auf die einzelnen Teigstücke verteilen.
Pro Rechteck wird ein Teelöffel Nutella verwendet. Die Haselnüsse werden gehackt und vor dem Backen auf die mit Ei bestrichenen Zöpfe gestreut. Das Ei dient dabei zum Bestreichen der Oberfläche, während der Puderzucker erst beim Servieren dazukommt.
Da die Menge der gehackten Haselnüsse und des Puderzuckers nicht näher angegeben ist, werden beide Zutaten nach Bedarf zum Bestreuen beziehungsweise Dekorieren verwendet.
So bereitest du Mini-Nutella-Zöpfe aus Blätterteig zu
Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausbreiten und in acht gleich große Rechtecke schneiden. So entsteht für jeden Mini-Zopf ein eigenes Teigstück.
Nutella verteilen
Auf jedes Teigstück einen Teelöffel Nutella streichen. Die Füllung wird anschließend vom breiteren Ende aus aufgerollt.
Teigrollen einschneiden
Die aufgerollten Teigstangen in der Mitte der Länge nach vollständig einschneiden. Danach die beiden entstandenen Teigstränge umeinander drehen, sodass die gedrehte Zopfform entsteht.
Zöpfe auf das Backblech legen
Die acht Mini-Zöpfe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Anschließend die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Im Ofen backen
Die Zöpfe im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten fertig backen.
Mit Puderzucker servieren
Zum Servieren die gebackenen Mini-Zöpfe mit Puderzucker dekorieren.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Teile den Blätterteig möglichst gleichmäßig in acht Rechtecke, damit die Mini-Zöpfe eine ähnliche Größe erhalten. Auch die Nutella-Menge lässt sich so gleichmäßig verteilen, weil jedes Stück mit einem Teelöffel bestrichen wird.
Beim Aufrollen sollte die Füllung im Teig eingeschlossen bleiben. Der Längsschnitt erfolgt erst an der aufgerollten Teigstange. Drehe die beiden entstandenen Stränge anschließend umeinander, damit die charakteristische Zopfform sichtbar wird.
Bestreiche nur die Oberseite mit dem verquirlten Ei und streue danach die gehackten Haselnüsse darüber. Halte die Backtemperatur von 200 °C und die angegebene Backzeit von 20 Minuten ein.
Variationen
Die Mini-Zöpfe können optional in ihrer Größe variiert werden, solange der Blätterteig weiterhin gleichmäßig aufgeteilt wird. Auch die dekorative Form lässt sich durch unterschiedlich enges Verdrehen leicht verändern. Das Grundrezept mit Nutella, Haselnüssen, Ei und Puderzucker bleibt dabei unverändert.
Aufbewahren und vorbereiten
Die gebackenen Mini-Nutella-Zöpfe lassen sich nach dem Auskühlen aufbewahren. Der Puderzucker kann dabei erst unmittelbar vor dem Servieren aufgetragen werden, damit die Dekoration sichtbar bleibt.
Zum Vorbereiten werden die Zöpfe wie beschrieben geformt, mit Ei bestrichen und mit Haselnüssen bestreut. Gebacken werden sie nach den angegebenen Vorgaben bei 200 °C für 20 Minuten.
Häufige Fragen
Wie viele Mini-Nutella-Zöpfe ergibt das Rezept?
Aus der angegebenen Menge entstehen acht Mini-Nutella-Zöpfe. Der Blätterteig wird dafür in acht gleich große Rechtecke geteilt.
Wie viel Nutella kommt in jeden Zopf?
Jedes der acht Teigstücke wird mit einem Teelöffel Nutella bestrichen. Dadurch wird die Füllung gleichmäßig auf die Mini-Zöpfe verteilt.
Wann kommen die Haselnüsse auf den Blätterteig?
Die gehackten Haselnüsse werden auf die Zöpfe gestreut, nachdem ihre Oberseite mit verquirltem Ei bestrichen wurde. Dieser Schritt erfolgt vor dem Backen.
Bei welcher Temperatur und wie lange backen die Zöpfe?
Die Mini-Zöpfe werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten gebacken.
Wann wird der Puderzucker verwendet?
Der Puderzucker wird erst beim Servieren zum Dekorieren der fertig gebackenen Mini-Zöpfe verwendet.
Mini-Nutella-Zöpfe aus Blätterteig mit Haselnüssen
Zubereitung
- Den frischen Blätterteig vollständig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- Auf jedes Rechteck 1 Teelöffel Nutella geben und auf dem Teig verstreichen.
- Jedes Rechteck von der breiteren Seite aus aufrollen, sodass 8 kleine Teigrollen entstehen.
- Jede Rolle der Länge nach mittig durchschneiden.
- Die beiden entstandenen Teigstränge vorsichtig umeinander drehen, sodass ein kleiner Zopf entsteht.
- Die 8 Mini-Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Ei verquirlen und die Zöpfe damit bestreichen.
- Mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen.
- Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Nutella: ca. 0,50 €
- Frischer Blätterteig: ca. 1,00 €
- Ei: ca. 0,30 €
- Gehackte Haselnüsse: ca. 0,50 €
- Puderzucker: ca. 0,10 €
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