Knusprige Blätterteig-Kissen mit Schokolade und Haselnüssen

Name: Knusprige Blätterteig-Kissen mit Schokolade und Haselnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Tafeln Haselnussschokolade; 1 Päckchen frischer Blätterteig (275 g); 1 Ei; gehackte Haselnüsse; Puderzucker

Diese Blätterteig-Schokoladenkissen mit Haselnussschokolade sind eine einfache Idee für alle, die knusprigen Blätterteig und Schokolade lieben. Die Schokoladenstücke werden direkt in den Teig eingerollt und schmelzen während des Backens im Inneren. Gehackte Haselnüsse auf der Oberfläche sorgen zusätzlich für einen knackigen Kontrast.

Das Besondere ist die einfache Formtechnik: Der Blätterteig wird von beiden Seiten zur Mitte hin aufgerollt, sodass die Schokolade vollständig vom Teig umschlossen wird. Nach nur 20 Minuten bei 200 °C sind die kleinen Schokoladenkissen goldbraun gebacken und können vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt werden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Schokolade im Inneren: Die Haselnussschokolade wird direkt in den Blätterteig eingerollt.
Knusprig und schokoladig: Außen entsteht eine goldbraune Blätterteighülle, während die Schokolade im Inneren weich wird.
Einfach geformt: Der Teig wird von beiden Seiten eingerollt, bis sich die Rollen in der Mitte treffen.
Knackiges Topping: Gehackte Haselnüsse ergänzen die Haselnussschokolade perfekt.
Schnell gebacken: Die Schokoladenkissen brauchen nur 20 Minuten im Ofen.

Zutaten und wichtige Hinweise

Für die Füllung werden 2 Tafeln Haselnussschokolade verwendet. Die Schokolade wird in längliche Stücke gebrochen, damit sie sich gut entlang der beiden Seiten des Blätterteigs verteilen lässt.

Als Grundlage dient eine Packung frischer Blätterteig mit 275 g. Die Breite der Schokoladenstücke bestimmt dabei, wo der Teig in einzelne Portionen geschnitten wird.

Zum Bestreichen brauchst du ein Ei. Zusätzlich werden die Schokoladenkissen vor dem Backen mit gehackten Haselnüssen bestreut. Da dafür keine genaue Menge angegeben ist, wird bewusst keine zusätzliche Mengenangabe ergänzt. Puderzucker kommt erst nach dem Backen auf das fertige Gebäck.

So bereitest du die Blätterteig-Schokoladenkissen zu

Schokolade vorbereiten

Brich die beiden Tafeln Haselnussschokolade in längliche Stücke. Sie sollten sich später gut in den Blätterteig einrollen lassen.

Schokolade auf dem Blätterteig verteilen

Rolle den frischen Blätterteig vollständig aus. Lege die Schokoladenstücke der Länge nach an die beiden gegenüberliegenden Ränder des Teiges.

Schneide den Blätterteig entsprechend der Breite der einzelnen Schokoladenstücke in Portionen.

Schokoladenkissen formen

Rolle bei jedem Teigstück zunächst eine Seite mit der Schokolade zur Mitte hin ein. Rolle anschließend die gegenüberliegende Seite ebenfalls ein, bis sich beide Seiten in der Mitte treffen.

Lege die fertig geformten Schokoladenkissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Mit Ei und Haselnüssen verfeinern

Bestreiche jedes Stück mit verquirltem Ei und streue anschließend gehackte Haselnüsse darüber.

Goldbraun backen

Backe die Schokoladenkissen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 20 Minuten, bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun ist.

Vor dem Servieren kannst du die etwas abgekühlten Schokoladenkissen mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für schöne Schokoladenkissen

Schokolade länglich brechen: Lange Schokoladenstücke lassen sich besonders einfach vom Rand aus in den Blätterteig einrollen.

An der Schokolade orientieren: Nutze die Breite der einzelnen Schokoladenstücke als Orientierung beim Zuschneiden des Blätterteigs.

Beide Seiten gleichmäßig rollen: Rolle den Teig von beiden Seiten möglichst gleichmäßig zur Mitte. Dadurch entsteht die typische Form der kleinen Schokoladenkissen.

Haselnüsse vor dem Backen darübergeben: Bestreiche den Teig zuerst mit Ei und verteile anschließend die gehackten Haselnüsse auf der Oberfläche.

Puderzucker erst zum Schluss: Bestäube die fertig gebackenen Schokoladenkissen erst kurz vor dem Servieren.

Variationen

Die Haselnussschokolade ist bei diesem Rezept gleichzeitig Füllung und Geschmacksträger. Wenn du das Rezept später variieren möchtest, kannst du mit einer anderen Tafelschokolade experimentieren. Die Zubereitung und die besondere Formtechnik bleiben dabei gleich.

Die gehackten Haselnüsse passen besonders gut zur verwendeten Haselnussschokolade und bringen zusätzlich etwas Biss auf die knusprige Oberfläche.

Aufbewahren und servieren

Die Schokoladenkissen schmecken besonders gut, wenn der Blätterteig noch schön knusprig und die Schokolade im Inneren weich ist. Lass sie nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Etwas Puderzucker auf der Oberfläche reicht als einfache Dekoration völlig aus. Die kleinen Stücke passen gut auf eine süße Gebäckplatte oder zum Kaffee.

Häufige Fragen

Welche Schokolade wird für die Schokoladenkissen verwendet?

Für das Rezept werden 2 Tafeln Haselnussschokolade verwendet.

Wie werden die Schokoladenkissen geformt?

Die Schokolade wird an die beiden gegenüberliegenden Seiten des Blätterteigs gelegt. Anschließend werden beide Seiten zur Mitte hin eingerollt, bis sie sich dort treffen.

Warum wird der Blätterteig entsprechend der Schokoladenbreite geschnitten?

So bekommt jedes Teigstück die passende Größe für sein Schokoladenstück und lässt sich anschließend einzeln aufrollen.

Was kommt auf die Schokoladenkissen?

Vor dem Backen werden die Stücke mit Ei bestrichen und mit gehackten Haselnüssen bestreut. Nach dem Backen kommt Puderzucker darüber.

Wie lange werden die Schokoladenkissen gebacken?

Sie werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 20 Minuten gebacken.