Wenn du auf der Suche nach einem Dessert bist, das sowohl das Auge als auch den Gaumen verwöhnt, dann sind diese Erdbeer-Vanille-Blätterteigherzen genau das Richtige. Die Basis bildet ein fluffig gebackener Blätterteig, der durch gehobelte Mandeln einen wunderbaren Biss bekommt.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Füllung: Eine Kombination aus Schlagsahne und Vanille-Paradies-Creme, die innerhalb von Sekunden standfest und himmlisch cremig wird – ganz ohne Kochen! Zusammen mit fruchtigen Erdbeerstückchen entsteht ein sommerlicher Genuss, der perfekt zum Muttertag, Valentinstag oder einfach für den Sonntagskaffee geeignet ist.
Erdbeer-Vanille-Blätterteigherzen mit Mandel-Kruste
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bindemittel]
- 2 EL gehobelte Mandeln [Mandeln Nüsse, Topping]
- 400 ml Schlagsahne [Sahne Milchprodukt, Füllung]
- 1 Pck. Paradies Creme Vanille-Geschmack ohne Kochen [Puddingpulver, Vanille, Creme]
- 6 große Erdbeeren [Erdbeeren Obst, Beeren]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Herzen vorbereiten: Den Blätterteig entrollen und 6 große Herzen ausstechen. Die Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Die Teigherzen mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
- Creme anrühren: Die kalte Schlagsahne in ein hohes Gefäß geben, das Paradies Creme Pulver hinzufügen und mit dem Handmixer aufschlagen, bis eine feste, cremige Masse entsteht.
- Frucht-Vorbereitung: Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Zusammensetzen: Die abgekühlten Blätterteigherzen vorsichtig waagerecht halbieren. Auf die untere Hälfte die Vanillecreme spritzen (oder streichen) und die Erdbeerwürfel darauf verteilen.
- Finishing: Die obere Herzhälfte aufsetzen und das Ganze vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,90 €
- Sahne & Paradies Creme: ca. 2,20 €
- Erdbeeren: ca. 1,20 €
- Mandeln & Ei: ca. 0,80 €
- Gesamt: ca. 5,10 € (nur ca. 0,85 € pro prachtvollem Herz!)
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