Sorg für Herzklopfen am Frühstückstisch! Unsere Blaubeer-Quark-Herzen sind nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern schmecken auch wie eine kleine Wolke aus Vanille und Beeren. Das Geheimnis liegt in der cremigen Füllung: Wir verwenden Speisequark (in der Konsistenz eines kriegigen túró), der durch Vanillepuddingpulver eine wunderbare Standfestigkeit bekommt und im Ofen perfekt mit dem Blätterteig verschmilzt.
In nur wenigen Schritten stichst du die Herzen aus, füllst sie mit Liebe (und Beeren!) und krönst sie mit gehackten Haselnüssen. Ob lauwarm serviert oder kalt genossen – diese kleinen Taschen sind der Inbegriff von schnellem Wohlfühl-Gebäck.
Knusprige Blaubeer-Quark-Herzen mit Haselnuss-Topping
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 125 g cremiger Speisequark [Speisequark Quark, Milchprodukt, Füllung]
- 1 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Pudding, Bindemittel]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Aroma]
- 18 frische Heidelbeeren ca. 3 pro Herz [Heidelbeeren, Blaubeeren, Obst, Beeren]
- 1 Ei [Ei Bindemittel, Glanz]
- 2 EL gehackte Haselnüsse [Haselnüsse Nüsse, Topping]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Füllung mischen: Den cremigen Speisequark mit dem Zucker, dem Vanillepuddingpulver und dem Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- Herzen ausstechen: Den Blätterteig entrollen. Mit einem Herz-Ausstecher insgesamt 12 Herzen ausstechen (6 für die Basis, 6 als Deckel).
- Füllen: Auf 6 der Herzen mittig einen Teelöffel der Quarkcreme geben. Jeweils 3 Heidelbeeren vorsichtig in die Creme drücken.
- Schließen: Die restlichen 6 Herzen als Deckel daraufsetzen. Die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken, damit die Füllung im Ofen nicht ausläuft.
- Veredeln: Die Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,90 €
- Quark & Füllung: ca. 0,80 €
- Blaubeeren: ca. 1,00 €
- Haselnüsse & Ei: ca. 0,80 €
- Gesamt: ca. 3,50 € (nur ca. 0,58 € pro gefülltem Herz!)
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