Wenn der betörende Duft von warmer Haselnuss-Schokoladencreme, röstfrischen Nüssen, säuerlichen Beeren und heißem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort am Tisch zusammen! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, du einen herrlich saftigen, süßen Snack für deinen Picknick-Korb suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck tief beeindrucken willst, sind diese Haselnuss-Preiselbeeren-Schnecken deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Feingebäck: Durch das einfache Bestreichen, Bestreuen und anschließende Aufrollen entstehen perfekt portionierte Mini-Gebäckstücke, die durch das tolle Farbspiel aus dunkler Schokolade und roten Beeren auf jedem Buffet ein absoluter Blickfang sind!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der unfehlbaren Balance aus süßer Cremigkeit, herber Frucht und maximalem Crunch: Zuerst wird der frische Blätterteig flach entrollt und großzügig mit einer samtigen Haselnuss-Schokoladencreme bestrichen. Darauf bettet sich eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren, deren feine Säure einen genialen Kontrast zur süßen Schokolade bildet, während gehackte Haselnüsse im Kern für den ersten Knusper-Effekt sorgen. Nach dem Aufrollen wird der Strang in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Auf dem Blech platziert, sorgt das Bestreichen mit verquirltem Ei für einen sensationellen Glanz, während eine extra Portion gehackte Nüsse auf der Oberseite im Ofen herrlich röstig wird. In nur 20 Minuten backen die Schnecken krachend kross auf, bevor sie vor dem Servieren mit feinem Puderzucker vollendet werden. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Haselnuss-Preiselbeeren-Schnecken aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 3 –4 EL Haselnuss-Schokoladencreme [Schokoladencreme Schokocreme, Haselnusscreme, Füllung, Süße]
- 50 g getrocknete Preiselbeeren [Preiselbeeren Cranberries, Trockenobst, Füllung, Frucht]
- n. B. gehackte Haselnüsse [Haselnüsse gehackte Nüsse, Füllung, Topping, Knusper-Effekt]
- 1 Ei [Ei rohes Ei, Zum Bestreichen, Glanz]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Zucker, Dekoration, Finish]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- Bestreichen & Bestreuen: Den frischen Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche entrollen. Die Teigplatte gleichmäßig mit den 3–4 Esslöffeln Haselnuss-Schokoladencreme bestreichen, dabei an den langen Rändern einen schmalen Streifen frei lassen. Die Schokocreme gleichmäßig mit den getrockneten Preiselbeeren und einem Teil der gehackten Haselnüsse bestreuen.
- Rollen & Schneiden: Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig, aber kompakt zu einer gleichmäßigen Rolle aufwickeln. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben (Schnecken) schneiden.
- Platzieren & Toppen: Die fertigen Schnecken mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen. Alle Schnecken gleichmäßig mit dem verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit den restlichen gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten perfekt goldbraun und kross backen.
- Finishing: Die Schnecken aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren nach eigenem Geschmack üppig mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm oder vollständig abgekühlt genießen!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Haselnuss-Schokoladencreme: ca. 0,40 €
- Getrocknete Preiselbeeren (50 g): ca. 0,75 €
- Gehackte Haselnüsse: ca. 0,50 €
- Ei & Puderzucker: ca. 0,35 €
- Der schokoladige Nuss-Klassiker: Ein absoluter Traum für alle Nuss-Liebhaber, der im Handumdrehen auf dem Tisch steht: Knusprige Kakao-Haselnuss-Öhrchen – Geniale schnelle Sommerrezepte aus Blätterteig.
- Fruchtige Beeren-Frische: Wenn du die feine Säure von Beeren liebst, musst du diesen saftigen Express-Hit für sonnige Tage probieren: Knusprige Johannisbeer-Quark-Riegel – Geniale schnelle Sommerrezepte aus Blätterteig für dein Picknick.
- Die perfekte Kombination aus Frucht und Nuss: Knackige Haselnüsse treffen auf saftige Kirschen in einem wunderschönen Gittermuster: Knusprige Kirschtaschen mit Gittermuster und Haselnüssen – Geniale schnelle Sommerrezepte aus Blätterteig.
