Bist du bereit, deine Gäste beim Pfingst-Grillen so richtig zu beeindrucken? Während andere noch Würstchen wenden, servierst du diesen Gourmet-Snack! Weißer Spargel ist der Klassiker im Mai, aber im knusprigen Blätterteigmantel mit einer Schicht würzigem Speck wird er zum absoluten Star auf jeder Decke beim Picknick.
Das Geheimnis liegt im Kontrast: Der zarte, vorgekochte Spargel wird durch den Speck schön herzhaft, während der Blätterteig für den nötigen Crunch sorgt. Abgerundet mit schwarzem Sesam sieht das Ganze nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch wie vom Profi-Catering. Und das Beste: Mit der fertigen Hollandaise hast du das ideale Dip-Erlebnis ohne Stress!
Weißer Spargel im Blätterteig-Speck-Mantel
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 9 Stangen weißer Spargel in Salzwasser vorgekocht [Spargel, weißer Spargel, Gemüse]
- 9 Scheiben Speck Bacon/Frühstücksspeck [Speck, Schinken, herzhaft]
- 1 Ei [Ei Glanz]
- Schwarzer Sesam [Sesam Topping, Gewürz]
- Sauce Hollandaise als Dip [Hollandaise, Sauce, Dip]
Zubereitung
- Spargel vorbereiten: Jede der vorgekochten Spargelstangen fest in eine Scheibe Speck einwickeln.
- Teig schneiden: Den Blätterteig entrollen und in 9 gleich breite Streifen schneiden.
- Wickeln: Die mit Speck ummantelten Spargelstangen spiralförmig in jeweils einen Streifen Blätterteig einwickeln.
- Platzieren: Die fertigen Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Veredeln: Alle Stangen gleichmäßig mit verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit schwarzem Sesam bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Warm servieren und die Sauce Hollandaise als Dip dazu reichen. Der perfekte Hit für dein Picknick oder das Grillen an Pfingsten!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Weißer Spargel: ca. 3,50 €
- Speck: ca. 1,80 €
- Ei, Sesam & Hollandaise: ca. 1,50 €
- Gesamt: ca. 7,75 € (Edler Genuss für unter 1 Euro pro Stange!)
