Bist du bereit für eine neue Art, grünen Spargel zu genießen? Diese Schinken-Käse-Spargel-Taschen verwandeln einfache Zutaten in ein echtes Gourmet-Erlebnis. Das Geheimnis liegt im kurzen Blanchieren des Spargels in Salz-Zucker-Wasser, wodurch er im Ofen perfekt zart wird, während der Blätterteig seine goldbraune Knusprigkeit behält.
Die Kombination aus rauchigem Schinken, würzigem Kräuterfrischkäse und einer extra Portion Käse macht diese Rollen zum idealen Snack für Gäste oder zum Star deines Feierabends. Einfach zu rollen, schnell gebacken und garantiert unwiderstehlich!
Herzhafte Spargel-Rollen mit Schinken & Käsekruste
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
- 75 g Kräuterfrischkäse [Kräuterfrischkäse Frischkäse, Milchprodukt]
- 75 g Rohschinken [Rohschinken Schinken, Fleisch]
- 100 g + 25 g geriebener Käse [Käse Milchprodukt]
- 300 g grüner Spargel [Grüner Spargel Gemüse]
- 1 TL Salz [Salz Gewürz]
- 1 TL Zucker [Zucker Gewürz]
Zubereitung
- Spargel vorbereiten: Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in kochendem Wasser mit Salz und Zucker ca. 3 Minuten blanchieren. Danach sofort abgießen und vollständig auskühlen lassen.
- Teig vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
- Belegen: Den Rohschinken und die ersten 100 g geriebenen Käse auf dem Frischkäse verteilen. Den oberen Rand des Teigs mit etwas verquirltem Ei bestreichen (als "Kleber").
- Rollen: Den ausgekühlten Spargel auf die untere Seite des Teigs legen und den Teig fest aufrollen.
- Schneiden: Die Rolle in 6 gleichgroße Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Veredeln: Die Taschen mit dem restlichen Ei bestreichen und die verbleibenden 25 g Käse darüberstreuen.
- Backen: Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Geschätzte Kosten
Basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen:- Grüner Spargel (300g): ca. 2,50 €
- Blätterteig: ca. 0,90 €
- Schinken (75g): ca. 1,50 €
- Käse & Frischkäse: ca. 2,00 €
- Ei & Gewürze: ca. 0,50 €
- Gesamt: ca. 7,40 € (nur ca. 1,23 € pro Tasche)
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