Diese herzhaften Taschen aus Blätterteig sind gefüllt mit grünem Spargel, Rohschinken und cremigem Kräuterfrischkäse. Mit einer extra Käseschicht überbacken, sind sie der perfekte Frühlings-Snack.
Gericht Hauptgericht, Snack
Zutaten
1Pck. frischer Blätterteig275 g [Blätterteig, Fertigteig]
Spargel vorbereiten: Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in kochendem Wasser mit Salz und Zucker ca. 3 Minuten blanchieren. Danach sofort abgießen und vollständig auskühlen lassen.
Teig vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
Belegen: Den Rohschinken und die ersten 100 g geriebenen Käse auf dem Frischkäse verteilen. Den oberen Rand des Teigs mit etwas verquirltem Ei bestreichen (als "Kleber").
Rollen: Den ausgekühlten Spargel auf die untere Seite des Teigs legen und den Teig fest aufrollen.
Schneiden: Die Rolle in 6 gleichgroße Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Veredeln: Die Taschen mit dem restlichen Ei bestreichen und die verbleibenden 25 g Käse darüberstreuen.
Backen: Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Video.
Notizen
Geschätzte Kosten
Basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen: