Bist du bereit für eine Geschmacksexplosion? Diese Spargel-Schinken-Tarte kombiniert die Knusprigkeit von Blätterteig mit einer unvergleichlich cremigen Füllung. Die Kombination aus grünem Spargel und würzigen Schinkenwürfeln eingebettet in eine Sauce aus Joghurt und Hollandaise macht dieses Gericht zum Star auf jedem Esstisch.
Das Beste daran: Du musst den Spargel nicht einmal schälen oder vorkochen! In einer rechteckigen Form gebacken, sieht die Tarte zudem extrem edel aus und eignet sich hervorragend für ein leichtes Abendessen oder einen schicken Brunch. Ein unkompliziertes Rezept, das nach purer Gourmet-Küche schmeckt.
Cremige Spargel-Schinken-Tarte aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 450 g grüner Spargel [Spargel Gemüse]
Für die Füllung:
- 150 g griechischer Joghurt [Joghurt Milchprodukt]
- 350 g Sauce Hollandaise [Sauce Hollandaise Sauce]
- 2 Eier [Eier Bindemittel]
- 150 g geriebener Käse [Käse Milchprodukt]
- 2 Prisen Salz [Salz Gewürz]
- 1 Prise weißer Pfeffer [Pfeffer Gewürz]
- 135 g Schinken gewürfelt [Schinken, Fleisch]
Zubereitung
- Spargel vorbereiten: Den Spargel waschen und auf die Breite deiner Backform zuschneiden (z. B. 36x15 cm). Da die holzigen Enden hierbei abgeschnitten werden, ist ein Schälen nicht notwendig.
- Creme anrühren: In einer Schüssel Joghurt, Eier, Sauce Hollandaise und den geriebenen Käse gründlich vermengen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
- Füllung vollenden: Den Schinken in kleine Würfel schneiden und unter die Creme rühren.
- Form vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und passgenau in die Backform drücken.
- Schichten: Die cremige Schinken-Mischung auf den Teig gießen und gleichmäßig verteilen. Die zugeschnittenen Spargelstangen ordentlich nebeneinander oben auf die Creme legen.
- Backen: Im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen, bis die Füllung gestockt und der Teig knusprig ist.
- Servieren: Die Tarte kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm genießen.
Notizen
Geschätzte Kosten
Basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen:- Grüner Spargel (450g): ca. 4,00 €
- Blätterteig: ca. 0,90 €
- Sauce Hollandaise & Joghurt: ca. 2,20 €
- Schinken & Käse: ca. 2,80 €
- Eier & Gewürze: ca. 0,60 €
- Gesamt: ca. 10,50 € (ca. 2,62 € pro Portion)
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