Go Back
Detailansicht eines Mini-Kuchens mit glänzender Kruste und saftiger Erdbeere

Schnelle Erdbeer-Quark-Mini-Kuchen mit Mandel-Crunch

Noch keine Bewertungen
Share Print
Prep 15 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Dauer 35 Minuten
Diese fruchtigen Mini-Kuchen aus Blätterteig sind blitzschnell zubereitet. Gefüllt mit einer feinen Vanille-Quark-Creme und frischen Erdbeerscheiben, getoppt mit gehobelten Mandeln für den perfekten Crunch.
Gericht Dessert, Snack

Zutaten

  • 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
  • 250 g Speisequark cremig [Speisequark, Quark, Milchprodukt, Füllung]
  • 2 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
  • 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Aroma]
  • 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen [Vanillepuddingpulver, Pudding, Bindemittel]
  • 6-8 frische Erdbeeren [Erdbeeren Obst, Beeren]
  • 1 Ei [Ei Bindemittel, Glanz]
  • 2 EL gehobelte Mandeln [Mandeln Nüsse, Topping]

Zubereitung

  1. Füllung anrühren: Den Speisequark in einer Schüssel mit dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
  2. Teig vorbereiten: Den Blätterteig entrollen und in 12 gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
  3. Belegen: Auf jedes Teigstück einen Klecks der Quarkcreme geben. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Jeweils eine Erdbeerscheibe mittig auf die Creme drücken.
    Frische Erdbeerscheiben werden auf die Vanille-Quark-Creme auf dem Blätterteig platziert
  4. Finish: Die Teigränder rundherum mit verquirltem Ei bestreichen. Anschließend die gehobelten Mandeln großzügig über die Ränder (und die Creme) streuen.
    Gehobelte Mandeln werden auf die mit Ei bestrichenen Ränder der Mini-Kuchen gestreut
  5. Backen: Die Mini-Kuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  6. Servieren: Nach Belieben kurz abkühlen lassen und pur oder mit etwas Puderzucker genießen.

Video.

Notizen

Geschätzte Kosten

  • Blätterteig: ca. 0,90 €
  • Speisequark & Füllung: ca. 1,10 €
  • Erdbeeren (frisch): ca. 1,50 €
  • Mandeln & Ei: ca. 0,80 €
  • Gesamt: ca. 4,30 € (nur ca. 0,36 € pro Mini-Kuchen!)

Das passt auch dazu

Suchst du noch mehr Inspiration für deine nächste Back-Session? Diese Rezepte passen hervorragend zu unseren Erdbeer-Quark-Mini-Kuchen:
Du suchst mehr schnelle Blätterteig Rezepte?
Dann entdecke hier noch mehr süße Ideen für jeden Tag:
Blätterteig Rezepte süß
Guten Appetit! Sollen wir als Nächstes vielleicht eine Variante mit weißer Schokolade und Himbeeren probieren? Das wäre eine herrlich luxuriöse Ergänzung! 😊🍓🥐

Privat Notes

Klicken Sie hier, um eigene private Notizen hinzuzufügen.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

Lass es uns wissen!