Dieser Nutella-Sternkuchen aus Blätterteig ist ein echter Hingucker auf der weihnachtlichen Kaffeetafel. Zwischen zwei Lagen frischem Blätterteig versteckt sich eine cremige Nutella-Füllung. Aus dem gefüllten Teig entsteht ein großer runder Kuchen, dessen einzelne Strahlen paarweise verdreht werden. Das Ergebnis erinnert an einen dekorativen Stern und lässt sich später wunderbar in einzelne Stücke teilen. Eine besonders schöne Idee: Aus den Teigresten werden zusätzlich kleine Sterne ausgestochen und mitgebacken. So wird auch der übrige Blätterteig genutzt. Du brauchst nur wenige Zutaten und keinen selbst gemachten Hefeteig. Nach dem Backen kommt etwas Puderzucker darüber – schon ist das süße Gebäck bereit für den Adventskaffee, ein Weihnachtsbuffet oder gemütliche Stunden mit Gästen.
🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Festliche Sternform: Die gedrehten Blätterteigstrahlen sehen besonders dekorativ aus.
- Mit kleinen Sternen: Aus den Teigresten entstehen zusätzliche Mini-Sterne für den Gebäcksteller.
- Schokoladige Füllung: Nutella sorgt zwischen den knusprigen Teigschichten für den beliebten Schokogeschmack.
- Nur vier Zutaten: Für den Kuchen benötigst du Blätterteig, Nutella, Ei und Puderzucker.
- Kurze Backzeit: Nach ungefähr 20 Minuten im vorgeheizten Ofen ist der Sternkuchen goldbraun.
Welche Zutaten machen dieses Rezept besonders?
Frischer Blätterteig ist die Grundlage des Sternkuchens. Die zwei Teigplatten bilden die obere und die untere Schicht. Nach dem Auflegen werden sie gemeinsam rund zugeschnitten. Beim Backen entfalten sich die feinen Schichten und sorgen für die knusprige Oberfläche des Kuchens.
Nutella bringt den schokoladig-nussigen Geschmack in die Mitte. Wichtig ist, sie möglichst gleichmäßig zu verteilen, damit die gedrehten Strahlen nicht an einigen Stellen zu dick gefüllt sind. So bleibt die Form beim Einschneiden und Verdrehen leichter erhalten.
Das Ei dient zum Bestreichen des fertig geformten Kuchens. Dadurch erhält der Blätterteig beim Backen eine appetitliche goldbraune Farbe. Puderzucker kommt als helle Dekoration nach dem Backen dazu. Er betont die Sternform und passt besonders gut zum Weihnachtsgebäck. Die genauen Zutatenmengen stehen unten in der Rezeptkarte.
Das Besondere am gedrehten Nutella-Stern
Das charakteristische Muster entsteht, indem die gefüllte runde Teigplatte außen in gleichmäßige Streifen eingeteilt wird. Die Mitte bleibt dabei zusammenhängend. Eine kleine runde Schale kann als Orientierung dienen, damit der innere Bereich nicht eingeschnitten wird. Werden die äußeren Teigstücke paarweise verdreht, entsteht der große Stern aus mehreren Strahlen.
Anders als bei einzelnen Blätterteigplätzchen bleibt dieser Kuchen ein zusammenhängendes Gebäck. Er eignet sich deshalb besonders gut als Mittelpunkt einer großen Servierplatte. Zum Essen können die gedrehten Strahlen bequem abgeteilt werden.
Bei dieser Variante wird außerdem der abgeschnittene Blätterteig rund um den großen Kreis verwendet. Daraus lassen sich kleine Sterne ausstechen, die zusammen mit dem Kuchen gebacken werden. Sie eignen sich als Ergänzung auf dem Gebäckteller oder als kleine Dekoration neben dem Sternkuchen.
Tipps für eine schöne Sternform
Den Blätterteig kühl verarbeiten: Frischer Teig aus dem Kühlschrank lässt sich besser rund zuschneiden. Wird er sehr weich, können sich die Teigschichten beim Verdrehen verziehen.
Die Nutella gleichmäßig auftragen: Eine dünne, gleichmäßige Schicht erleichtert das Formen der Strahlen. Zu viel Creme kann an den eingeschnittenen Stellen herausgedrückt werden.
Eine passende Schale für die Mitte wählen: Die Schale dient nur als Orientierung für den nicht eingeschnittenen Innenkreis. Sie wird vor dem Backen selbstverständlich wieder entfernt.
Die Streifen vorsichtig verdrehen: Die einzelnen Strahlen sollten beim Drehen nicht zu stark gezogen werden, damit die Verbindung zur Kuchenmitte erhalten bleibt.
Auch die kleinen Sterne beobachten: Die aus den Teigresten ausgestochenen Figuren können je nach Größe schneller goldbraun werden als der große Kuchen. Behalte sie gegen Ende der Backzeit im Blick.
Genügend Platz auf dem Backblech lassen: Blätterteig geht im Ofen auf. Besonders an den Spitzen sollte die Form nicht zu eng zusammengedrückt werden.
Puderzucker erst zum Servieren: Auf dem etwas abgekühlten Kuchen bleibt der helle Überzug schöner sichtbar.
Nutella-Sternkuchen und Nutella-Schneeflocke – was ist der Unterschied?
Auf der Website findest du bereits eine Nutella-Schneeflocke mit Haselnüssen. Beide Rezepte verwenden eine ähnliche Technik mit einem runden, paarweise verdrehten Blätterteiggebäck. Diese Variante ist jedoch anders aufgebaut: Sie wird aus zwei vollständigen Packungen frischem Blätterteig zubereitet, enthält keine zusätzlich gehackten Haselnüsse und nutzt die Teigreste für kleine ausgestochene Sterne.
Wenn du auf dem Kaffeetisch lieber einen großen Kuchen mit passenden kleinen Sternen präsentieren möchtest, ist dieser Nutella-Sternkuchen eine schöne Wahl. Die klassische Schneeflocke mit Haselnüssen ist dagegen besonders interessant, wenn du den zusätzlichen nussigen Geschmack magst.
So servierst du den Sternkuchen zu Weihnachten
Der gedrehte Nutella-Stern ist ein schönes Gebäck für den Advent, einen winterlichen Geburtstag oder die Weihnachtsfeier mit Freunden und Familie. Auf einer großen, hellen Platte kommt das Muster besonders gut zur Geltung. Die kleinen ausgestochenen Sterne kannst du rund um den Kuchen anrichten. Dadurch sieht der Teller festlich aus, ohne dass du zusätzliche Glasuren oder aufwendige Dekorationen benötigst.
Frisch aus dem Ofen schmeckt der Blätterteig besonders knusprig. Lasse den Kuchen vor dem Bestäuben etwas abkühlen. Wenn du die Stücke erst später servierst, bewahre das Gebäck möglichst trocken auf, damit die Teigschichten nicht zu viel Feuchtigkeit aufnehmen.
Häufige Fragen zum Nutella-Sternkuchen
Warum werden zwei Packungen Blätterteig benötigt?
Die Nutella-Füllung liegt zwischen zwei großen Teigplatten. Daraus wird der Kreis für den Sternkuchen ausgeschnitten. Aus den übrigen Teigabschnitten entstehen zusätzlich kleine Sterne.
Wie wird die Mitte beim Einschneiden geschützt?
Eine kleine runde Schale wird mittig auf den gefüllten Teigkreis gestellt. Die Schnitte werden nur bis zum Rand der Schale geführt, sodass die Kuchenmitte zusammenhält.
Warum werden die Strahlen paarweise verdreht?
Durch das paarweise Verdrehen entsteht das dekorative Sternmuster, bei dem die Nutella-Füllung zwischen den Blätterteigschichten sichtbar wird.
Was passiert mit den abgeschnittenen Teigresten?
Die Reste werden mit einer Sternform ausgestochen und mitgebacken. Je nach Größe können die kleinen Sterne früher fertig sein als der große Sternkuchen.
Wie lange backt der Nutella-Sternkuchen?
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten goldbraun gebacken. In der Originalanleitung wird keine bestimmte Heizart genannt.
Rezept
Nutella-Sternkuchen aus Blätterteig mit Mini-Sternen
Zutaten
- 2 Packungen frischer Blätterteig je 275 g, insgesamt 550 g
- 3 Esslöffel Nutella zum Bestreichen der unteren Teigplatte
- 1 Ei verquirlt, zum Bestreichen
- Puderzucker nach Bedarf, zum Dekorieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die erste Packung frischen Blätterteig ausrollen und mit 3 Esslöffeln Nutella gleichmäßig bestreichen.
- Die zweite Blätterteigplatte passgenau auf die Nutella-Schicht legen. Aus den beiden übereinanderliegenden Teigplatten einen großen Kreis ausschneiden.
- Aus den übrigen Teigabschnitten mit einer sternförmigen Ausstechform kleine Sterne ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Eine kleine runde Schale oder Schüssel mittig auf den großen Teigkreis stellen, um die Mitte zu markieren. Den Teig von außen rundherum bis zum Rand der Schale einschneiden, ohne die Mitte durchzutrennen.
- Die eingeschnittenen Teigstreifen jeweils zu zweit miteinander verdrehen, sodass die charakteristischen Strahlen des Sternkuchens entstehen. Die Schale anschließend entfernen.
- Den Sternkuchen und die kleinen Sterne auf dem Backblech mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 20 Minuten goldbraun backen. Die kleinen Sterne bei Bedarf früher vom Blech nehmen, falls sie schneller bräunen.
- Den Kuchen und die gebackenen Sterne etwas abkühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 2 Packungen frischer Blätterteig (je 275 g) | ca. 2,00 € |
| 3 EL Nutella | ca. 0,85 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Puderzucker zum Bestäuben | ca. 0,05 € |
| Gesamt | ca. 3,20 € |
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Lass es uns wissen!Das passt auch dazu
Du magst süßes Blätterteiggebäck mit Nutella und außergewöhnlichen Formen? Diese vier bereits veröffentlichten Rezepte passen besonders gut dazu:
- Nutella-Schneeflocke aus Blätterteig mit Haselnüssen – eine ähnliche gedrehte Form mit zusätzlicher Nussdekoration.
- Nutella-Kranz aus Blätterteig – ein schokoladig gefüllter, gedrehter Kranz für den Kaffeetisch.
- Nutella-Tannenbaum mit gedrehten Ästen – eine dekorative Weihnachtsbaumform mit Schokocreme.
- Blätterteig-Sterne mit Kirschmarmelade – kleine Sterne mit fruchtiger Füllung als Ergänzung zum Gebäcksteller.
Mehr Blätterteig-Ideen
- Blätterteigsterne zu Weihnachten backen – weitere festliche Sternformen zum Nachbacken.
- Weihnachtsgebäck aus Blätterteig backen – süße und dekorative Ideen für die Adventszeit.
- 12 Blätterteig-Rezepte für Weihnachten – Inspirationen für den weihnachtlichen Kaffeetisch und das Fest.
Noch mehr Ideen für die Feiertage findest du in der Kategorie Weihnachtsbäckerei.
