Nutella-Kranz aus Blätterteig – knusprig & einfach

Name: Nutella-Kranz aus Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 Esslöffel Nutella (zum Bestreichen); 1 Packung frischer Blätterteig (275 g); 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen); Puderzucker (zum Bestäuben, nach Bedarf)

Ein Nutella-Kranz aus Blätterteig sieht beeindruckend aus und lässt sich mit wenigen Zutaten ganz einfach backen. Für dieses süße Gebäck wird frischer Blätterteig mit Nutella bestrichen, aufgerollt und so gedreht, dass die schokoladigen Schichten sichtbar werden. Anschließend entsteht daraus ein hübscher Kranz, der im Backofen goldbraun und knusprig wird. Besonders schön ist das Muster aus hellem Blätterteig und dunkler Schokocreme. Der Kranz eignet sich zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack für Gäste oder für ein gemütliches Wochenende. Nach dem Backen reicht etwas Puderzucker als Dekoration. Das Rezept kommt ohne selbst gemachten Teig aus und ist deshalb eine unkomplizierte Idee, wenn du spontan etwas Leckeres aus Blätterteig zaubern möchtest.

🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Nur vier Zutaten: Für den Nutella-Kranz brauchst du Blätterteig, Nutella, Ei und Puderzucker.
Wunderschöne Kranzform: Die sichtbaren Schokoladenschichten sorgen für einen besonderen Effekt.
Einfach mit fertigem Blätterteig: Ein selbst gemachter Hefe- oder Plunderteig ist nicht nötig.
Außen knusprig: Die gedrehten Schichten werden beim Backen goldbraun.
Ideal zum Teilen: Der fertige Kranz lässt sich in mehrere Stücke schneiden und gemeinsam genießen.

Welche Zutaten machen dieses Rezept besonders?

Frischer Blätterteig ist die Grundlage für die dekorative Kranzform. Durch die vielen feinen Schichten geht er beim Backen locker auf. Eine rechteckige Teigrolle ist besonders praktisch, weil sie sich gut bestreichen, einrollen und anschließend drehen lässt.

Nutella sorgt für den schokoladig-nussigen Geschmack und das dunkle Muster im Inneren. Beim Backen verbindet sich die Creme mit den Blätterteigschichten. Für einen gleichmäßigen Kranz sollte sie möglichst dünn und bis an die Seiten verteilt werden, ohne dicke Klumpen zu bilden.

Das Ei wird zum Bestreichen der Oberfläche verwendet und unterstützt die goldbraune Farbe. Puderzucker kommt erst nach dem Backen auf das Gebäck. Die genauen Mengen findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Der besondere Dreh-Trick für einen schönen Nutella-Kranz

Das dekorative Aussehen entsteht nicht durch eine besondere Backform, sondern durch die gedrehte Blätterteigrolle. Beim Öffnen der Rolle werden die hellen Teigschichten und die dunkle Nutella-Füllung sichtbar. Durch das anschließende Verdrehen ergibt sich eine hübsche spiralförmige Oberfläche. Zum Schluss wird der Strang ringförmig geschlossen. Dadurch sieht das Gebäck wie ein aufwendig geflochtener Kranz aus, obwohl nur wenige Handgriffe nötig sind.

Damit die Form gut gelingt, lohnt es sich, mit einem scharfen Messer zu arbeiten und den Teig beim Drehen nicht zu stark zu ziehen. Die Schichten sollen sichtbar bleiben und dürfen sich im Ofen noch entfalten. Der fertig geformte Kranz sollte genügend Platz auf dem Backblech haben, damit die Außenseiten gleichmäßig bräunen können.

Tipps für knusprigen Nutella-Blätterteig

Den Teig kühl verarbeiten: Blätterteig aus dem Kühlschrank ist einfacher zu formen. Wird er sehr warm, kann er weich werden und sich beim Schneiden stärker verziehen.

Nutella gleichmäßig verstreichen: Eine dünne Schicht lässt sich besser aufrollen als eine sehr dicke Füllung. So verteilt sich der Geschmack über den gesamten Kranz.

Die Teigschichten nicht zusammendrücken: Beim Verdrehen solltest du vorsichtig vorgehen. Der Blätterteig braucht seine lockeren Schichten, um im heißen Ofen schön aufzugehen.

Die Nahtstellen verbinden: An der Stelle, an der sich die beiden Enden treffen, solltest du den Teig gut anlegen. So behält das Gebäck beim Backen eher seine runde Form.

Die Bräunung im Blick behalten: Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen wird der Kranz nach rund 25 Minuten goldbraun. Achte darauf, dass der Teig auch an den dickeren Stellen gut durchgebacken ist.

Puderzucker erst zum Servieren: Der leichte weiße Überzug bildet einen schönen Kontrast zum gedrehten Muster und sollte erst auf das etwas abgekühlte Gebäck kommen.

Wann passt der gedrehte Nutella-Kranz?

Mit seiner runden Form ist der Nutella-Kranz besonders schön für eine Kaffeetafel oder ein süßes Buffet. Du kannst ihn als ganzes Gebäck auf einem großen Teller präsentieren und erst direkt vor dem Servieren anschneiden. Die sichtbaren Schokoladenschichten machen ihn auch ohne zusätzliche Dekoration zu einem echten Hingucker.

Der Kranz schmeckt frisch gebacken besonders knusprig. Wenn du mehrere süße Blätterteig-Rezepte für Gäste vorbereitest, lässt er sich gut mit kleinen Hörnchen, süßen Taschen oder anderen Nutella-Ideen kombinieren. Für einen gemütlichen Nachmittag genügt dazu eine Tasse Kaffee oder Tee.

Häufige Fragen

Wie viele Zutaten braucht der Nutella-Kranz?

Das Rezept benötigt nur vier Zutaten: frischen Blätterteig, Nutella, ein Ei und etwas Puderzucker. Die vollständigen Mengen stehen in der Rezeptkarte.

Warum wird die gefüllte Teigrolle längs aufgeschnitten?

Dadurch werden die Nutella-Schichten sichtbar. Beim anschließenden Verdrehen entsteht die dekorative Oberfläche des Kranzes.

Kann man den Nutella-Kranz ohne spezielle Backform backen?

Ja. Der Kranz wird direkt auf einem mit Backpapier belegten Backblech geformt und gebacken. Eine Kranzform ist nicht nötig.

Wie lange muss der Nutella-Kranz in den Backofen?

Backe den Nutella-Kranz im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und vollständig durchgebacken ist. Die genaue Dauer kann je nach Backofen etwas variieren.

Wann kommt der Puderzucker auf das Gebäck?

Bestäube den fertig gebackenen Nutella-Kranz nach kurzem Abkühlen mit Puderzucker. So bleibt die helle Dekoration auf der Oberfläche sichtbar.

Rezept