Nutella-Walnuss-Croissants aus Blätterteig

Name: Nutella-Walnuss-Croissants aus Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Esslöffel Nutella (Für die Füllung); 3 Esslöffel gehackte Walnüsse (Für die Füllung); 1 Packung frischer Blätterteig (275 g; für Teig und Belag); 1 Ei (Zum Bestreichen); 1 Esslöffel gehackte Walnüsse (Zum Bestreuen); Puderzucker (Zum Servieren; Menge nicht angegeben)

Diese kleinen Nutella-Walnuss-Croissants aus Blätterteig verbinden knusprige Teigschichten mit einer süßen Schokoladenfüllung und gehackten Walnüssen. Das Rezept ist einfach vorbereitet und eignet sich besonders gut für den Kaffeetisch, ein süßes Frühstück oder als unkompliziertes Gebäck für Gäste.

Der frische Blätterteig wird mit Nutella und Walnüssen gefüllt, anschließend zu kleinen Croissants geformt und mit Ei bestrichen. Weitere Walnüsse sorgen für einen nussigen Belag, während Puderzucker das Gebäck nach dem Backen abrundet. Die Backzeit beträgt genau 20 Minuten bei 200 °C.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Der frische Blätterteig sorgt für eine knusprige Oberfläche.
Nutella und Walnüsse ergeben eine süße, nussige Füllung.
Die Croissants werden mit wenigen Zutaten zubereitet.
Die genaue Backzeit beträgt nur 20 Minuten.
Puderzucker verleiht dem fertigen Gebäck einen feinen Abschluss.

Zutaten und wichtige Hinweise

Nutella bildet die süße, cremige Füllung der Croissants. Zusammen mit den gehackten Walnüssen liegt sie zwischen zwei Hälften des Blätterteigs. Die drei Esslöffel Walnüsse gehören in die Füllung, während ein weiterer Esslöffel für die Oberfläche vorgesehen ist.

Für das Rezept wird eine Packung frischer Blätterteig mit 275 g verwendet. Das Ei wird verquirlt und dient dazu, die geformten Croissants vor dem Backen zu bestreichen. Puderzucker wird erst zum Servieren verwendet; eine genaue Menge ist im Rezept nicht angegeben.

Die genaue Schnittform und die Anzahl der Croissants sind nicht festgelegt. Der Teig wird nach dem Füllen so geschnitten und geformt, wie es im Video gezeigt wird.

So bereitest du Nutella-Walnuss-Croissants zu

Blätterteig vorbereiten

Den frischen Blätterteig ausbreiten und in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte bildet die Grundlage für die Füllung, die andere wird später daraufgelegt.

Nutella und Walnüsse verteilen

Eine Teighälfte mit zwei Esslöffeln Nutella bestreichen. Anschließend drei Esslöffel gehackte Walnüsse gleichmäßig darüberstreuen.

Teig zusammensetzen

Die zweite Blätterteighälfte auf die belegte Hälfte legen. Damit ist die Füllung zwischen den beiden Teiglagen eingeschlossen.

Croissants formen

Den gefüllten Teig nach der im Video gezeigten Vorgehensweise aufschneiden und daraus Croissants formen. Die genaue Schnittform sowie die Anzahl der Stücke sind im Rezept nicht angegeben und werden deshalb nicht festgelegt.

Bestreichen und bestreuen

Die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Croissants damit bestreichen.

Anschließend einen Esslöffel gehackte Walnüsse auf dem Teig verteilen. So erhält die Oberfläche beim Backen einen zusätzlichen nussigen Belag.

Backen und servieren

Die Croissants im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Verteile Nutella und Walnüsse möglichst gleichmäßig auf einer Teighälfte, damit die Füllung zwischen den beiden Lagen gut verteilt ist. Die zweite Teighälfte wird anschließend vollständig darübergelegt.

Bei der Formgebung solltest du dich an die im Video gezeigte Schnitt- und Wickeltechnik halten. Da der Input keine genaue Schnittform und keine Stückzahl nennt, werden diese Angaben nicht ergänzt.

Bestreiche die geformten Croissants mit dem verquirlten Ei und streue die vorgesehenen Walnüsse erst danach darüber. Die Backzeit bleibt mit 20 Minuten bei 200 °C exakt wie angegeben.

Variationen

Das Originalrezept bleibt mit Nutella und Walnüssen unverändert. Als optionale Variation kannst du die Form der Croissants nach dem im Video gezeigten Muster gestalten, ohne die Füllung oder die angegebenen Mengen zu verändern.

Auch beim Belag solltest du dich an die vorgesehene Aufteilung halten: Drei Esslöffel Walnüsse kommen in die Füllung, ein Esslöffel wird zum Bestreuen verwendet.

Aufbewahren und vorbereiten

Die Croissants schmecken frisch gebacken besonders knusprig. Falls Gebäck übrig bleibt, kannst du es abgedeckt aufbewahren und vor dem Servieren wieder erwärmen, damit die Teigoberfläche erneut etwas knuspriger wird.

Für die Vorbereitung ist vor allem das Formen der gefüllten Croissants sinnvoll. Die genaue Schnittform richtet sich dabei nach der im Video gezeigten Vorgehensweise.

Häufige Fragen

Wie viele Croissants entstehen aus dem Rezept?

Eine genaue Stückzahl ist im Rezept nicht angegeben. Auch die Schnittform wird nicht in festen Maßen beschrieben, sondern im Video gezeigt.

Kann ich die Walnüsse in der Füllung weglassen?

Das Originalrezept sieht drei Esslöffel gehackte Walnüsse in der Füllung vor. Sie gehören zusammen mit Nutella zwischen die beiden Blätterteighälften.

Wann kommt der Puderzucker auf die Croissants?

Die Croissants werden nach dem Backen zum Servieren mit Puderzucker bestäubt. Eine genaue Menge ist nicht angegeben.

Bei welcher Temperatur und wie lange werden die Croissants gebacken?

Der Backofen wird vorgeheizt. Die Croissants backen bei 200 °C genau 20 Minuten.

Wofür wird das Ei verwendet?

Das Ei wird verquirlt und vor dem Backen auf die geformten Croissants gestrichen. Dadurch wird die Oberfläche vor dem Backen mit Ei bestrichen.