Diese gedrehten Schinken-Käse-Kringel aus Blätterteig verbinden knusprigen Teig mit cremigem Kräuterfrischkäse, geriebenem Käse und herzhaftem Rohschinken. Sesam sorgt zusätzlich für eine aromatische Oberfläche.
Die gefüllten Teigstreifen werden gedreht, zu Ringen geformt, mit Ei bestrichen und im vorgeheizten Backofen gebacken. Nach 25 Minuten bei 200 °C sind die Kringel eine unkomplizierte Idee für einen herzhaften Snack, ein Buffet oder einen gemütlichen Anlass mit Gästen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die Füllung kombiniert Kräuterfrischkäse, Käse und Rohschinken in einem herzhaften Blätterteig-Snack.
- Die Teigstreifen werden ohne aufwendige Formgebung zu dekorativen Kringeln gedreht.
- Ei und Sesam geben den Kringeln eine appetitliche Oberfläche.
- Die Backzeit beträgt genau 25 Minuten bei 200 °C.
- Das Rezept eignet sich als Fingerfood für Buffet und Gäste.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet die knusprige Hülle. Auf einer Hälfte wird der Kräuterfrischkäse verteilt, bevor geriebener Käse und Rohschinken daraufkommen. Anschließend wird die andere Teighälfte darübergelegt.
Der Kräuterfrischkäse bringt Cremigkeit und Kräuteraroma in die Füllung. Der geriebene Käse ergänzt die herzhafte Mischung, während der Rohschinken für eine würzige Note sorgt. Die Menge der Sesamsamen ist nicht angegeben und wird deshalb nach Bedarf verwendet.
Das Ei wird verquirlt und zum Bestreichen der Kringel genutzt. So kann die Oberfläche vor dem Backen mit Sesam bestreut werden.
So bereitest du die gedrehten Schinken-Käse-Kringel zu
Teig auslegen und bestreichen
Den Blätterteig ausbreiten. Den Kräuterfrischkäse auf einer Hälfte des Teigs verstreichen.
Füllung verteilen
Den geriebenen Käse und den Rohschinken auf dem Kräuterfrischkäse verteilen. Die andere Hälfte des Teigs darüberklappen.
Streifen schneiden
Den gefüllten Teig in Streifen schneiden. Dabei bleibt die Füllung zwischen den beiden Teighälften eingeschlossen.
Streifen drehen und formen
Die beiden Enden jedes Streifens in entgegengesetzte Richtungen drehen. Anschließend jeden Streifen zu einem Ring formen.
Kringel vorbereiten
Die geformten Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Kringel damit bestreichen.
Mit Sesam backen
Die bestrichenen Kringel mit Sesamsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten backen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Verteile die Füllung auf einer Hälfte des ausgebreiteten Teigs und klappe die zweite Hälfte anschließend darüber. So lassen sich die gefüllten Streifen in einem Stück schneiden.
Beim Drehen werden die beiden Enden jedes Streifens in entgegengesetzte Richtungen bewegt. Forme den gedrehten Streifen danach vorsichtig zu einem Ring, damit seine Füllung möglichst im Teig bleibt.
Lege die Kringel mit etwas Abstand auf das Backpapier. Bestreiche sie gleichmäßig mit dem verquirlten Ei und streue den Sesam erst danach darüber.
Halte die Backtemperatur von 200 °C und die Backzeit von 25 Minuten ein. Die Kringel werden im vorgeheizten Backofen gebacken.
Variationen
Das Originalrezept bleibt mit Kräuterfrischkäse, geriebenem Käse und Rohschinken unverändert. Optional kannst du die Sesamsamen je nach gewünschter Oberfläche sparsamer oder großzügiger verteilen, da im Rezept keine feste Menge angegeben ist.
Auch die Form bleibt flexibel innerhalb der beschriebenen Zubereitung: Entscheidend ist, die geschnittenen Streifen zu drehen und anschließend zu Ringen zu formen.
Aufbewahren und vorbereiten
Die Kringel schmecken frisch aus dem Ofen besonders angenehm, weil der Blätterteig dann knusprig ist. Wenn etwas übrig bleibt, kannst du es abgedeckt aufbewahren.
Für die Vorbereitung lassen sich die geformten Kringel bis zum Bestreichen und Bestreuen bereitstellen. Die genaue Backzeit und Temperatur bleiben dabei unverändert: Gebacken wird im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 25 Minuten.
Häufige Fragen
Wie viel Sesam wird für die Kringel benötigt?
Die Menge der Sesamsamen ist im Rezept nicht angegeben. Deshalb wird der Sesam nach Bedarf über die mit Ei bestrichenen Kringel gestreut.
Wie wird die Form der Kringel hergestellt?
Der gefüllte Teig wird in Streifen geschnitten. Die beiden Enden jedes Streifens werden in entgegengesetzte Richtungen gedreht, danach wird der Streifen zu einem Ring geformt.
Bei welcher Temperatur werden die Kringel gebacken?
Die Kringel kommen in den vorgeheizten Backofen. Sie werden bei 200 °C 25 Minuten gebacken.
Kann ich die Kringel mit einer anderen Füllung zubereiten?
Das vorliegende Rezept ist mit Kräuterfrischkäse, geriebenem Käse und Rohschinken beschrieben. Diese Kombination bildet die ursprüngliche Füllung und bleibt für das Rezept unverändert.
Gedrehte Schinken-Käse-Kringel aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 75 g Kräuterfrischkäse
- 50 g geriebener Käse
- 50 g Rohschinken
- 1 Ei
- Sesamsamen Menge nicht angegeben
Zubereitung
- Den Blätterteig ausbreiten. Den Kräuterfrischkäse auf einer Hälfte des Teigs verstreichen, den geriebenen Käse und den Rohschinken darauf verteilen. Die andere Hälfte des Teigs darüberklappen.
- Den Teig in Streifen schneiden. Die beiden Enden jedes Streifens in entgegengesetzte Richtungen drehen und anschließend jeden Streifen zu einem Ring formen.
- Die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten backen.
Notizen
Geschätzte Kosten
- 1 Packung frischer Blätterteig: ca. 1,00 €.
- 75 g Kräuterfrischkäse: ca. 0,90 €.
- 50 g geriebener Käse: ca. 0,70 €.
- 50 g Rohschinken: ca. 0,90 €.
- 1 Ei: ca. 0,30 €.
- Sesamsamen: ca. 0,20 €.
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