Diese Schokoladen-Walnuss-Taschen aus Blätterteig verbinden knusprige Teigschichten mit einer süßen Walnussfüllung und zartschmelzender Milchschokolade. Aus einer Packung Blätterteig entstehen acht gefüllte Taschen, die sich gut als süßes Gebäck zum Kaffee, für ein Dessert oder für einen gemütlichen Nachmittag eignen.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Die Walnussfüllung wird mit Milch angerührt, der Teig in acht Stücke geteilt und mit jeweils zwei Schokoladenstücken gefüllt. Nach dem Verschließen werden die Taschen mit Ei bestrichen, mit gehackten Walnüssen bestreut und bei 200 °C 20 Minuten gebacken.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aus einer Packung Blätterteig entstehen acht süße Taschen.
- Die Walnussfüllung wird mit Milch besonders einfach vorbereitet.
- Milchschokolade sorgt für einen schokoladigen Kern.
- Die Taschen werden mit Ei und gehackten Walnüssen verfeinert.
- Nach 20 Minuten Backzeit sind sie goldbraun gebacken.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet die knusprige Hülle und wird dafür in acht gleich große Stücke geschnitten. Für die Walnussfüllung gibt es zwei Möglichkeiten: Du verwendest entweder eine Packung fertige Walnussfüllung oder 200 g gemahlene Walnüsse mit 50 g Zucker. Beide Varianten werden mit den angegebenen 7 Esslöffeln Milch angerührt und sind nicht gemeinsam vorgesehen.
In jede Tasche kommen zwei Stücke Milchschokolade. Die Menge der gehackten Walnüsse zum Bestreuen und des Puderzuckers zum Servieren ist nicht angegeben und wird deshalb nach Bedarf verwendet. Das Ei dient zum Bestreichen der Teigränder und der fertigen Taschen.
So bereitest du Schokoladen-Walnuss-Taschen zu
Walnussfüllung anrühren
Vermische die Walnussfüllung mit den 7 Esslöffeln Milch. Wenn du die alternative Füllung verwendest, rührst du stattdessen die gemahlenen Walnüsse und den Zucker mit der Milch an.
Blätterteig aufteilen
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in acht Teile. So erhält jede Tasche ein eigenes Teigstück.
Taschen füllen
Gib auf die untere Hälfte jedes Teigstücks etwas von der Walnusscreme. Lege anschließend jeweils zwei Stücke Milchschokolade darauf.
Teigränder verschließen
Bestreiche den Rand rundherum mit dem verquirlten Ei. Klappe die obere Teighälfte über die Füllung und verschließe die Tasche rundherum mit einer Gabel.
Bestreichen und bestreuen
Lege die fertigen Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche sie mit Ei und bestreue sie mit gehackten Walnüssen.
Backen und servieren
Backe die Taschen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten. Zum Servieren werden sie mit Puderzucker dekoriert.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Teile den Blätterteig möglichst gleichmäßig in acht Stücke, damit die Taschen ähnlich groß werden. Verteile die Walnussfüllung auf der unteren Hälfte und lasse den Rand frei, damit er sich mit Ei bestreichen und anschließend gut verschließen lässt.
Drücke die Ränder rundherum mit der Gabel zu. Dadurch bleibt die Füllung in der Tasche und es entsteht gleichzeitig ein dekoratives Muster. Bestreiche die Oberseite gleichmäßig mit Ei und streue die gehackten Walnüsse darüber.
Halte die Backtemperatur von 200 °C und die Backzeit von 20 Minuten ein. Zum Schluss sorgt Puderzucker für die vorgesehene Dekoration.
Variationen
Als Füllung kannst du optional die fertige Walnussfüllung oder die Alternative aus gemahlenen Walnüssen und Zucker verwenden. Diese beiden Varianten bleiben eigenständige Möglichkeiten und werden nicht miteinander kombiniert.
Die Milchschokolade gehört in beiden Varianten in die Taschen. Für die Oberfläche bleiben gehackte Walnüsse und Puderzucker die vorgesehenen Dekorationen.
Aufbewahren und vorbereiten
Die Taschen lassen sich nach dem Backen aufbewahren und später servieren. Bewahre sie so auf, dass die knusprige Oberfläche möglichst geschützt bleibt.
Für die Vorbereitung kannst du die Taschen nach den angegebenen Schritten füllen, verschließen, mit Ei bestreichen und mit Walnüssen bestreuen. Die eigentliche Backzeit beträgt weiterhin 20 Minuten bei 200 °C.
Häufige Fragen
Wie viele Taschen ergibt das Rezept?
Aus einer Packung Blätterteig entstehen acht Schokoladen-Walnuss-Taschen. Dafür wird der Teig in acht Teile geschnitten.
Kann ich die fertige Walnussfüllung ersetzen?
Ja, alternativ verwendest du 200 g gemahlene Walnüsse und 50 g Zucker. Diese Mischung wird ebenfalls mit 7 Esslöffeln Milch angerührt.
Wie viel Schokolade kommt in eine Tasche?
Jede Tasche wird mit zwei Stücken Milchschokolade gefüllt. Die Gesamtmenge der Schokolade beträgt 100 g, die genaue Masse der einzelnen Stücke ist nicht angegeben.
Wann kommen die gehackten Walnüsse auf die Taschen?
Nachdem die Taschen verschlossen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech gelegt wurden, werden sie mit Ei bestrichen und mit gehackten Walnüssen bestreut.
Bei welcher Temperatur werden die Taschen gebacken?
Die Taschen werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten gebacken.
Schokoladen-Walnuss-Taschen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 1 Packung Walnussfüllung Alternative: 200 g gemahlene Walnüsse + 50 g Zucker
- 7 Esslöffel Milch für beide Füllungsalternativen
- 100 g Milchschokolade
- 1 Ei zum Bestreichen
- gehackte Walnüsse zum Bestreuen
- Puderzucker zum Servieren
- 200 g gemahlene Walnüsse Alternative zu 1 Packung Walnussfüllung
- 50 g Zucker Alternative zu 1 Packung Walnussfüllung
Zubereitung
- Die Walnussfüllung mit den 7 Esslöffeln Milch vermischen.
- Den Blätterteig ausrollen und in 8 Teile schneiden.
- Auf die untere Hälfte jedes Teigstücks etwas von der Walnusscreme und anschließend 2 Stücke Milchschokolade geben.
- Den Rand des Teigs rundherum mit dem verquirlten Ei bestreichen, die obere Hälfte über die Füllung klappen und mit einer Gabel rundherum verschließen.
- Die fertigen Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
- Zum Servieren mit Puderzucker dekorieren.
Notizen
Geschätzte Kosten
- 1 Packung frischer Blätterteig: ca. 1,00 €
- 1 Packung Walnussfüllung: ca. 2,50 €
- 7 Esslöffel Milch: ca. 0,15 €
- 100 g Milchschokolade: ca. 1,20 €
- 1 Ei: ca. 0,35 €
- Gehackte Walnüsse: ca. 0,30 €
- Puderzucker: ca. 0,10 €
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