Diese Apfel-Schiffchen aus Blätterteig verbinden knusprigen Teig mit einer fruchtigen Füllung aus gewürfelten Äpfeln, Zimt und Vanillepuddingpulver. Gehobelte Mandeln geben den kleinen Gebäckstücken zusätzlich eine feine, nussige Note.
Aus einer Packung Blätterteig entstehen acht kleine Schiffchen. Die Vorbereitung ist überschaubar, und nach 25 Minuten im vorgeheizten Backofen sind die mit Ei bestrichenen Stücke goldbraun gebacken. Zum Servieren werden sie mit Puderzucker verziert und passen gut auf einen Kaffeetisch oder als süßes Gebäck für Gäste.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aus einer Packung Blätterteig entstehen acht kleine Apfel-Schiffchen.
- Die Füllung verbindet Äpfel mit Zimt und Vanillepuddingpulver.
- Gehobelte Mandeln sorgen für eine nussige Oberfläche.
- Die Schiffchen werden bei 200 °C in 25 Minuten gebacken.
- Puderzucker gibt dem fertigen Gebäck einen süßen Abschluss.
Zutaten und wichtige Hinweise
Der frische Blätterteig bildet die knusprige Hülle der Schiffchen. Er wird ausgerollt und in acht Teile geschnitten, damit gleich große Gebäckstücke entstehen. Die Äpfel werden geschält, vom Kerngehäuse befreit und klein gewürfelt, sodass sie sich gut auf den Teigstücken verteilen lassen.
Zucker und Zimt werden nach Geschmack verwendet. Das halbe Päckchen Vanillepuddingpulver wird direkt unter die gewürzten Apfelwürfel gemischt und gehört damit zur Füllung. Ei wird zum Bestreichen verwendet, während gehobelte Mandeln auf die Oberfläche kommen. Die Mengen für Mandeln und Puderzucker sind im Rezept nicht angegeben.
So bereitest du die Apfel-Schiffchen aus Blätterteig zu
Äpfel vorbereiten
Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie anschließend in kleine Würfel.
Würze die Apfelwürfel nach Geschmack mit Zucker und Zimt. Mische danach das halbe Päckchen Vanillepuddingpulver unter.
Blätterteig aufteilen
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in acht Teile. Verteile die vorbereitete Apfelfüllung auf den Teigstücken.
Schiffchen formen
Bestreiche die frei liegenden Teigbereiche mit verquirltem Ei. Führe anschließend die beiden oberen Ecken zusammen, sodass die kleine Schiffchenform entsteht.
Bestreichen und bestreuen
Lege die geformten Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche sie mit Ei und bestreue sie mit gehobelten Mandeln.
Backen und servieren
Backe die Apfel-Schiffchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten, bis sie fertig gebacken sind.
Zum Servieren bestreust oder verzierst du das Gebäck mit Puderzucker.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Verteile die Apfelfüllung auf die acht Teigstücke, ohne dabei die Formgebung unnötig zu erschweren. Die beiden oberen Ecken werden zusammengeführt, damit die charakteristische Schiffchenform entsteht.
Das Ei wird sowohl auf die frei liegenden Teigbereiche als auch anschließend auf die geformten Stücke gestrichen. Dadurch können die gehobelten Mandeln auf der Oberfläche haften.
Halte die Backtemperatur von 200 °C und die Backzeit von 25 Minuten ein. Nach dem Backen sorgt Puderzucker für den vorgesehenen süßen Abschluss.
Variationen
Das Originalrezept bleibt unverändert. Optional kannst du die Menge von Zucker und Zimt innerhalb der Angabe nach Geschmack anpassen. Die Äpfel, das Vanillepuddingpulver und die gehobelten Mandeln bleiben dabei Bestandteil der beschriebenen Füllung beziehungsweise Oberfläche.
Aufbewahren und vorbereiten
Die Apfel-Schiffchen lassen sich für den Kaffeetisch vorbereiten und nach dem Backen mit Puderzucker servieren. Bewahre übrig gebliebenes Gebäck gut geschützt auf, damit die Oberfläche möglichst angenehm bleibt.
Wenn du es vorbereitest, forme die Schiffchen entsprechend der beschriebenen Anleitung und backe sie anschließend bei 200 °C für 25 Minuten. Zusätzliche Ruhezeiten oder eine bestimmte Aufwärmmethode sind im Rezept nicht angegeben.
Häufige Fragen
Wie viele Apfel-Schiffchen ergibt das Rezept?
Aus einer Packung frischem Blätterteig entstehen acht kleine Schiffchen. Dafür wird der Teig in acht Teile geschnitten.
Welche Äpfel werden für die Füllung verwendet?
Im Rezept sind drei Äpfel angegeben. Sie werden geschält, vom Kerngehäuse befreit und in kleine Würfel geschnitten.
Wie wird die Apfelfüllung gewürzt?
Die Apfelwürfel werden nach Geschmack mit Zucker und Zimt gewürzt. Anschließend wird ein halbes Päckchen Vanillepuddingpulver untergemischt.
Wann kommen die Mandeln auf die Schiffchen?
Nachdem die geformten Teigstücke mit Ei bestrichen wurden, werden sie mit gehobelten Mandeln bestreut. Die Menge der Mandeln ist im Rezept nicht angegeben.
Bei welcher Temperatur und wie lange werden die Schiffchen gebacken?
Der Backofen wird vorgeheizt. Die Apfel-Schiffchen werden bei 200 °C 25 Minuten gebacken.
Apfel-Schiffchen aus Blätterteig mit Mandeln
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 3 Äpfel
- Zucker nach Geschmack
- Zimt nach Geschmack
- 1/2 Packung Vanillepuddingpulver
- 1 Ei
- gehobelte Mandeln
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Nach Geschmack mit Zucker und Zimt würzen und anschließend das halbe Päckchen Vanillepuddingpulver untermischen.
- Den Blätterteig ausrollen und in 8 Teile schneiden. Die angegebene Apfelfüllung auf die Teigstücke legen.
- Die frei liegenden Teigbereiche mit verquirltem Ei bestreichen. Anschließend die beiden oberen Ecken zusammenführen, sodass eine kleine Schiffchenform entsteht.
- Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten fertig backen. Zum Servieren mit Puderzucker verzieren.
Notizen
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 1 Packung frischer Blätterteig (275 g) | 1,00 € |
| 3 Äpfel | ca. 1,20 € |
| Zucker nach Geschmack | ca. 0,05 € |
| Zimt nach Geschmack | ca. 0,05 € |
| 1/2 Packung Vanillepuddingpulver | ca. 0,15 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Gehobelte Mandeln | ca. 0,40 € |
| Puderzucker | ca. 0,05 € |
| Gesamt | ca. 3,20 € |
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