Kleine Apfelrosen aus Blätterteig mit Zimt aus der Muffinform

Name: Kleine Apfelrosen aus Blätterteig mit Zimt aus der Muffinform
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Packung frischer Blätterteig (275 g); 1 Teelöffel Butter; 2 Äpfel; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Zimt; 1 Ei; Puderzucker

Kleine Apfelrosen aus Blätterteig mit Zimt verbinden dünne Apfelscheiben, Zucker und knusprigen Teig zu einem hübschen Gebäck aus der Muffinform. Jede Rose wird einzeln geformt und erhält dadurch eine praktische Portionsgröße.

Das Rezept passt gut zu einem gemütlichen Kaffeetisch oder wenn ein unkompliziertes süßes Gebäck gefragt ist. Die Vorbereitung bleibt überschaubar, und nach 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C sind die Apfelrosen fertig gebacken.

Durch das Aufrollen der überlappend angeordneten Teigstücke entsteht die charakteristische Rosenform. Puderzucker sorgt beim Servieren für einen abschließenden süßen Akzent.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Die Apfelrosen werden portionsweise in der Muffinform gebacken.
Dünne Apfelscheiben und Zimt geben dem Gebäck ein fruchtig-würziges Aroma.
Die Rosenform entsteht durch das einfache Aufrollen der belegten Teigstücke.
Der Blätterteig wird bei 200 °C in 25 Minuten knusprig gebacken.
Zum Servieren genügt eine Dekoration mit Puderzucker.

Zutaten und wichtige Hinweise

Frischer Blätterteig bildet die Grundlage für die kleinen Rosen. Er wird in 30 gleich große Quadrate geteilt, die anschließend jeweils zu einer Rose zusammengesetzt werden. Fünf Quadrate ergeben dabei eine Teigrose.

Die Äpfel werden ohne Kerngehäuse in dünne Scheiben geschnitten. Dünne Scheiben lassen sich leichter auf die Teigstücke legen und beim Aufrollen in die Rosenform bringen.

Zucker und Zimt werden nach Geschmack verwendet. Die Butter dient dazu, die Muffinform auszustreichen, während das verquirlte Ei auf den Teigoberseiten für eine gebackene Oberfläche sorgt. Puderzucker kommt erst beim Servieren zum Einsatz.

So bereitest du kleine Apfelrosen aus Blätterteig zu

Äpfel vorbereiten

Entferne zunächst das Kerngehäuse der Äpfel. Schneide die Äpfel anschließend in dünne Scheiben.

Blätterteig zuschneiden

Breite den Blätterteig aus und schneide ihn in 30 gleich große kleine Quadrate. Lege jeweils fünf Teigquadrate so aneinander, dass sie sich teilweise überlappen und eine Reihe bilden.

Apfelscheiben würzen

Lege die Apfelscheiben auf die vorbereiteten Teigquadrate. Bestreue sie anschließend nach Geschmack mit Zucker und Zimt.

Rosen formen

Klappe die untere Hälfte des Teigs der Länge nach über die Apfelscheiben. Rolle danach die gesamte belegte Teigreihe auf, sodass eine Rosenform entsteht.

Muffinform vorbereiten

Streiche die Muffinform mit einem Teelöffel Butter aus. Setze die sechs Teigrosen in die Form.

Bestreichen und backen

Bestreiche die Oberseiten der Rosen mit verquirltem Ei. Backe sie im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten, bis sie fertig gebacken sind.

Servieren

Verziere die kleinen Apfelrosen beim Servieren mit Puderzucker.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Schneide die Äpfel möglichst dünn, damit sie sich gut auf den Teigquadraten verteilen und beim Aufrollen in die gewünschte Rosenform bringen lassen. Achte außerdem darauf, die fünf Teigquadrate jeweils teilweise überlappend anzuordnen.

Die Teigunterseite wird längs über die Apfelscheiben geklappt, bevor die Reihe aufgerollt wird. Dieser Schritt hilft dabei, die Apfelscheiben in der Teigrose zu halten.

Streiche die Muffinform vollständig mit der angegebenen Butter aus und setze die sechs Rosen vorsichtig hinein. Das verquirlte Ei wird nur auf die Oberseiten aufgetragen. Orientiere dich beim Backen an den angegebenen 200 °C und 25 Minuten.

Variationen

Optional kannst du die Süße und Würze über die Menge an Zucker und Zimt nach deinem Geschmack anpassen. Das Grundrezept mit Blätterteig, Apfelscheiben und der Rosenform bleibt dabei unverändert.

Auch die Dekoration lässt sich schlicht halten: Die Apfelrosen werden nach dem Backen entweder nur mit Puderzucker verziert oder ohne zusätzliche Dekoration serviert.

Aufbewahren und vorbereiten

Die Apfelrosen schmecken frisch gebacken besonders passend, weil der Blätterteig dann seine knusprige Struktur zeigt. Wenn etwas übrig bleibt, bewahre die Rosen abgedeckt auf.

Die Formgebung sollte erst kurz vor dem Backen erfolgen, damit die belegten Teigstücke stabil bleiben. Beim Vorbereiten sind die Reihenfolge der Arbeitsschritte und die angegebene Backtemperatur unverändert einzuhalten.

Häufige Fragen

Wie viele Apfelrosen entstehen aus dem Rezept?

Aus den 30 Teigquadraten entstehen sechs Teigrosen. Für jede Rose werden fünf teilweise überlappende Teigquadrate verwendet.

Wie werden die Äpfel für die Rosen vorbereitet?

Die Kerngehäuse werden entfernt. Danach werden die Äpfel in dünne Scheiben geschnitten.

Wann kommen Zucker und Zimt auf die Apfelscheiben?

Die Apfelscheiben werden auf die angeordneten Teigquadrate gelegt. Anschließend werden sie nach Geschmack mit Zucker und Zimt bestreut.

Warum werden die Apfelrosen in einer Muffinform gebacken?

Die sechs geformten Teigrosen werden in die mit Butter ausgestrichene Muffinform gesetzt. So werden sie portionsweise gebacken.

Wann wird der Puderzucker verwendet?

Der Puderzucker wird erst beim Servieren zum Verzieren der fertig gebackenen Apfelrosen verwendet.