Bist du bereit für den perfekten herzhaften Biss im Frühling und Sommer? Wenn die Spargelzeit ihren Höhepunkt erreicht, gibt es kein Halten mehr. Wir wickeln knackigen grünen Spargel und würzigen Schwarzwälder Schinken in knusprigen Blätterteig, gebettet auf feinstem Kräuterfrischkäse.
Das Geniale am grünen Spargel: Er muss nicht geschält werden und gart direkt im Ofen perfekt mit! Die würzige Käsekruste sorgt für das ideale, goldgelbe Finish. Ob als schneller Snack für die Mittagspause, handlicher Proviant beim Wandern oder als Highlight neben Steaks und Würstchen beim Grillen – diese Spargeltaschen begeistern jeden herzhaften Genießer!
Knusprige Blätterteig-Taschen mit grünem Spargel und Schwarzwälder Schinken
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 8 TL Kräuterfrischkäse [Frischkäse Kräuter, Basis]
- 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken [Schinken Schwarzwälder, Würzig]
- 8 Stangen grüner Spargel gewaschen und holzige Enden entfernt [Spargel, Gemüse, Grün]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
- 50 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler [Käse, Kruste, Schmelz]
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- Belegen: Auf jedes Teigstück mittig einen Teelöffel Kräuterfrischkäse streichen. Jeweils eine Scheibe Schwarzwälder Schinken und eine Stange grünen Spargel darauf platzieren.
- Falten: Die freien Teigränder mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Die Teigseiten über die Füllung klappen und die Ränder leicht festdrücken.
- Veredeln: Die fertigen Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Komplett mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun und kross backen.
- Servieren: Etwas abkühlen lassen und warm oder kalt beim nächsten Picknick servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Grüner Spargel (8 Stangen): ca. 1,50 €
- Schwarzwälder Schinken & Frischkäse: ca. 1,80 €
- Käse & Ei: ca. 0,80 €
- Gesamt: ca. 5,05 € (Nur ca. 0,63 € pro edler Spargeltasche!)
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