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Detailansicht einer aufgeschnittenen Blätterteigtasche mit grünem Spargel, Schinken und Frischkäse.

Knusprige Blätterteig-Taschen mit grünem Spargel und Schwarzwälder Schinken

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Prep 15 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Dauer 35 Minuten
Knusprige, gefüllte Blätterteigtaschen mit cremigem Kräuterfrischkäse, herzhaftem Schwarzwälder Schinken und knackigem grünem Spargel. Obenauf mit goldbraunem Käse überbacken.
Gericht Appetizer, Snack
Küche Herzhaft, Saisonal

Zutaten

  • 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
  • 8 TL Kräuterfrischkäse [Frischkäse Kräuter, Basis]
  • 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken [Schinken Schwarzwälder, Würzig]
  • 8 Stangen grüner Spargel gewaschen und holzige Enden entfernt [Spargel, Gemüse, Grün]
  • 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
  • 50 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler [Käse, Kruste, Schmelz]

Zubereitung

  1. Teig vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
  2. Belegen: Auf jedes Teigstück mittig einen Teelöffel Kräuterfrischkäse streichen. Jeweils eine Scheibe Schwarzwälder Schinken und eine Stange grünen Spargel darauf platzieren.
  3. Falten: Die freien Teigränder mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Die Teigseiten über die Füllung klappen und die Ränder leicht festdrücken.
  4. Veredeln: Die fertigen Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Komplett mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  5. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun und kross backen.
  6. Servieren: Etwas abkühlen lassen und warm oder kalt beim nächsten Picknick servieren!

Video.

Notizen

Geschätzte Kosten

  • Blätterteig: ca. 0,95 €
  • Grüner Spargel (8 Stangen): ca. 1,50 €
  • Schwarzwälder Schinken & Frischkäse: ca. 1,80 €
  • Käse & Ei: ca. 0,80 €
  • Gesamt: ca. 5,05 € (Nur ca. 0,63 € pro edler Spargeltasche!)
 

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