Bist du bereit für ein echtes Genießer-Rezept? Wenn die Tage länger werden und der Grill angefeuert wird, schlägt die Stunde für unsere Erdbeer-Pudding-Croissants. Wir füllen feinen Blätterteig mit einer dicken Schicht aus traditionell gekochtem Vanillepudding und fruchtigen Erdbeerstückchen.
Das Besondere an dieser Zubereitung: Die Füllung wird vor dem Schneiden aufgetragen, wodurch sich die Croissants wunderbar kompakt aufrollen lassen. Verfeinert mit gehackten Haselnüssen entsteht im Ofen ein unwiderstehliches Aroma, das sofort an gemütliche Nachmittage im Garten erinnert. Ob als handliches Fingerfood beim Picknick oder als süßes Finale beim Grillen – dieses Gebäck zieht garantiert alle Blicke auf sich!
Knusprige Blätterteig-Croissants mit Erdbeeren und Vanillepudding
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 200 ml Milch [Milch Basis]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Pudding, Bindung]
- 1 EL Zucker [Zucker Süße]
- 6 Erdbeeren [Erdbeeren Obst, Beeren]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
- 2 EL gehackte Haselnüsse [Haselnüsse Nüsse, Crunch]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker]
Zubereitung
- Pudding kochen: Aus Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung einen dickflüssigen Pudding kochen. Diesen unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig entrollen und quer in zwei gleich große Hälften schneiden. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Füllen: Eine Teighälfte gleichmäßig mit dem abgekühlten Vanillepudding bestreichen. Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und auf dem Pudding verteilen.
- Schneiden & Rollen: Die zweite Teighälfte passgenau auf die gefüllte Schicht legen. Den Teig nun in 6 gleich große Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite her vorsichtig zu einem Croissant aufrollen.
- Veredeln: Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen und mit feinem Puderzucker bestäuben. Perfekt für dein nächstes Picknick!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Milch & Puddingzutaten: ca. 0,60 €
- Erdbeeren (Saison): ca. 0,80 €
- Ei & Haselnüsse: ca. 0,70 €
- Gesamt: ca. 3,05 € (Nur ca. 0,51 € pro luxuriösem Pudding-Croissant!)
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