Knusprige Blätterteig-Croissants mit Erdbeeren und Vanillepudding
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 200 ml Milch [Milch Basis]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Pudding, Bindung]
- 1 EL Zucker [Zucker Süße]
- 6 Erdbeeren [Erdbeeren Obst, Beeren]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
- 2 EL gehackte Haselnüsse [Haselnüsse Nüsse, Crunch]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker]
Zubereitung
- Pudding kochen: Aus Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung einen dickflüssigen Pudding kochen. Diesen unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig entrollen und quer in zwei gleich große Hälften schneiden. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Füllen: Eine Teighälfte gleichmäßig mit dem abgekühlten Vanillepudding bestreichen. Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und auf dem Pudding verteilen.
- Schneiden & Rollen: Die zweite Teighälfte passgenau auf die gefüllte Schicht legen. Den Teig nun in 6 gleich große Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite her vorsichtig zu einem Croissant aufrollen.
- Veredeln: Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen und mit feinem Puderzucker bestäuben. Perfekt für dein nächstes Picknick!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Milch & Puddingzutaten: ca. 0,60 €
- Erdbeeren (Saison): ca. 0,80 €
- Ei & Haselnüsse: ca. 0,70 €
- Gesamt: ca. 3,05 € (Nur ca. 0,51 € pro luxuriösem Pudding-Croissant!)
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