Schneller Blätterteig-Käsekuchen mit Zwetschgen
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Kuchenboden, Teigplatte, Tarte]
- 400 g Zwetschgen oder Pflaumen [Zwetschgen, Pflaumen, Frucht, Obst, Stücke, Füllung]
- 250 g Speisequark [Speisequark Quark, Frischkäse, Basis, Füllung, Creme]
- 150 ml Milch [Milch Vollmilch, Basis, Creme, Füllung]
- 2 Eier [Eier Hühnereier, Bindung, Creme, Füllung]
- 4 EL Zucker [Zucker Feinzucker, Süße, Creme]
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Vanille, Standfestigkeit, Creme]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Aroma, Geschmack, Creme]
- 1 EL Butter zum Einfetten [Butter, Einfetten, Backform, Vorbereitung]
- n. B. gehobelte Mandeln [Gehobelte Mandeln Mandeln, Nuss, Topping, Knusper, Deko]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Zucker, Deko, Finish, Bestäuben]
Zubereitung
- Vorbereiten & Obst schneiden: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26 cm große Backform oder Tarteform gründlich mit 1 EL Butter einfetten. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Creme anrühren: Speisequark, 150 ml Milch, 2 Eier, 4 EL Zucker, 1 Pck. Vanillepuddingpulver und 1 TL Vanilleextrakt in einer Schüssel mit dem Schneebesen glattrühren.
- Teig anpassen: Den frischen Blätterteig entrollen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas größer rollen, sodass er für die 26-cm-Form passt. Den Teig vorsichtig in die Form legen, einen kleinen Rand hochziehen und überstehenden Teig am Rand sauber abschneiden.
- Befüllen & Toppen: Die vorbereitete Quarkmasse gleichmäßig auf den Blätterteigboden gießen. Die Zwetschgenstücke darauf verteilen und die Oberfläche nach Belieben mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 45 Minuten backen, bis der Blätterteigrand schön gebräunt und die Käsekuchenmasse stockig und leicht goldgelb geworden ist.
- Finish: Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Zwetschgen (400 g): ca. 1,20 €
- Speisequark, Milch & Eier: ca. 1,10 €
- Puddingpulver, Zucker, Vanille, Butter, Mandeln & Puderzucker: ca. 0,85 €
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