Schnelle Zwetschgen-Quark-Taschen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Teigplatte, Taschen]
- 1 Ei [Ei Hühnerei, Bestreichen, Glanz, Bindung]
- n. B. gehobelte Mandeln [Mandeln gehobelte Mandeln, Topping, Knusper, Dekoration, Nuss]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Zucker, Deko, Finish, Bestäuben]
Für die Creme:
- 125 g Speisequark [Speisequark Quark, Frischkäse, Basis, Füllung, Creme]
- 1 EL Zucker [Zucker Feinzucker, Süße, Creme]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Aroma, Geschmack, Creme]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Vanille, Standfestigkeit, Creme]
Für die Zwetschgen:
- 5 Zwetschgen [Zwetschgen Pflaumen, Frucht, Obst, Füllung, Hälften]
- 1 TL Weichweizengrieß [Weichweizengrieß Grieß, Saftbinder, Knusper, Füllung]
- 1 TL Zucker [Zucker Feinzucker, Süße, Zimtzucker]
- n. B. Zimt [Zimt Gewürz, Aroma, Zimtzucker]
Zubereitung
- Creme anrühren: Für die Füllung den Speisequark, 1 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und das halbe Päckchen Vanillepuddingpulver in einer Schüssel zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
- Zwetschgen vorbereiten: Die Zwetschgen gründlich waschen, halbieren und entsteinen. In einer kleinen Schale den Weichweizengrieß, 1 TL Zucker und Zimt nach Geschmack gründlich miteinander vermischen.
- Teig belegen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Die untere Teighälfte gleichmäßig mit der vorbereiteten Quarkcreme bestreichen.
- Früchte aufsetzen: Die halbierten Zwetschgen kurz mit der Schnittfläche in die Zimt-Grieß-Zucker-Mischung tunken und in gleichmäßigen Abständen (9 Stück für 9 kleine Taschen) auf die Quarkcreme setzen.
- Formen & Versiegeln: Die obere, unbelegte Teighälfte vorsichtig nach unten über die Füllung klappen. Mit den Fingern sanft um die Zwetschgen herum andrücken und den äußeren Rand mit den Zinken einer Gabel rundherum fest verschließen.
- Teilen & Toppen: Die gefüllte Teigplatte vorsichtig in 9 gleichmäßige Mini-Taschen teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Das Ei verquirlen, die Taschen gleichmäßig damit bestreichen und großzügig mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- Backen & Finish: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten lang goldbraun und herrlich kross backen. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, vor dem Servieren elegant mit Puderzucker bestäuben und am besten noch lauwarm genießen.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Speisequark & Puddingpulver: ca. 0,60 €
- Zwetschgen (5 Stk.): ca. 0,40 €
- Ei, Grieß, Zucker, Zimt, Mandeln & Puderzucker: ca. 0,75 €
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Speisequark & Puddingpulver: ca. 0,60 €
- Zwetschgen (5 Stk.): ca. 0,40 €
- Ei, Grieß, Zucker, Zimt, Mandeln & Puderzucker: ca. 0,75 €
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