Diese Schinken-Käse-Schnecken aus Blätterteig in der Backform sind ein herzhafter Snack mit Frischkäse, geriebenem Käse und Prosciutto. Anders als klassische einzelne Blätterteigschnecken werden sie dicht nebeneinander in eine 36 × 15 cm große Form gesetzt, sodass sie beim Backen leicht zusammenwachsen und besonders saftig bleiben.
🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:
Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Blätterteig wird mit Frischkäse bestrichen, mit Käse und Prosciutto belegt, aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Schnecken leicht überlappend in die Form gesetzt, mit Ei bestrichen und mit Sesam bestreut. Nach 30 Minuten bei 200 °C sind sie goldbraun gebacken.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die Füllung aus Frischkäse, Käse und Prosciutto ist würzig und cremig.
- Die Schnecken werden direkt in einer Form gebacken und bleiben dadurch schön kompakt.
- Die Zubereitung braucht nur wenige Zutaten.
- Sie eignen sich gut für Brunch, Buffet, Party oder ein schnelles Abendessen.
- Die Backzeit beträgt genau 30 Minuten.
Zutaten und wichtige Hinweise
Für das Rezept brauchst du eine Packung frischen Blätterteig mit 275 g, 75 g Frischkäse, 100 g geriebenen Käse, 4 Scheiben Prosciutto, 1 Ei und Sesamsamen.
Verwendet wird eine rechteckige Backform mit 36 × 15 cm. Die Schnecken werden nicht mit Abstand auf ein Blech gelegt, sondern leicht überlappend in die Form gesetzt.
Dadurch entsteht nach dem Backen ein zusammenhängender Schnecken-Kranz in länglicher Form, aus dem sich die einzelnen Stücke einfach herauslösen lassen.
So bereitest du die Schinken-Käse-Schnecken zu
Zuerst wird der Blätterteig vollständig ausgebreitet und gleichmäßig mit Frischkäse bestrichen. Danach kommen geriebener Käse und die Prosciutto-Scheiben darauf.
Der belegte Teig wird aufgerollt und anschließend in Scheiben geschnitten. Diese setzt du leicht überlappend in die mit Backpapier ausgelegte Form. Die genauen Arbeitsschritte und Mengen findest du unten in der Rezeptkarte.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Bestreiche den Blätterteig möglichst gleichmäßig mit dem Frischkäse, damit die Füllung später in jeder Schnecke ähnlich verteilt ist. Lege auch den Prosciutto möglichst flach auf, damit sich die Rolle sauber aufrollen lässt.
Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben. Wenn du zu stark drückst, kann die Füllung herausgepresst werden.
Setze die Schnecken in der Form nur leicht überlappend. So können sie beim Backen aufgehen, bleiben aber trotzdem als kompakte Einheit zusammen.
Herzhafter Blätterteig-Snack aus der Backform
Diese Variante eignet sich besonders gut, wenn du mehrere Schnecken gleichzeitig servieren möchtest. Durch die Backform lassen sie sich nach dem Backen direkt auf den Tisch stellen und portionsweise herausnehmen. Das macht sie praktisch für ein Buffet oder einen Brunch.
Variationen
Das Originalrezept wird mit Frischkäse, geriebenem Käse und Prosciutto zubereitet. Wenn du genau diese Version nachbacken möchtest, solltest du diese Kombination beibehalten.
Servieren und Aufbewahren
Die Schinken-Käse-Schnecken schmecken besonders gut frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt. Durch die dicht gesetzte Form bleiben die Seiten etwas weicher, während die Oberfläche goldbraun und knusprig wird.
Für eine längere Aufbewahrung enthält das Ausgangsrezept keine konkrete Zeitangabe. Deshalb ergänzen wir hier keine erfundenen Lagerzeiten.
Häufige Fragen
Welche Backform wird verwendet?
Für dieses Rezept wird eine rechteckige Backform mit 36 × 15 cm verwendet.
Wie werden die Schnecken in die Form gesetzt?
Die geschnittenen Schnecken werden leicht überlappend nebeneinander in die mit Backpapier ausgelegte Form gesetzt.
Welcher Schinken wird verwendet?
Im Originalrezept werden 4 Scheiben Prosciutto verwendet.
Wie lange werden die Schinken-Käse-Schnecken gebacken?
Sie werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 Minuten gebacken.
Rezept
Schinken-Käse-Schnecken aus Blätterteig in der Backform
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 75 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse
- 4 Scheiben Prosciutto
- 1 Ei zum Bestreichen
- Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung
- Den frischen Blätterteig vollständig ausbreiten und gleichmäßig mit 75 g Frischkäse bestreichen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und die 4 Scheiben Prosciutto darauflegen.
- Den belegten Blätterteig vollständig aufrollen und die Rolle in Scheiben schneiden.
- Eine rechteckige Backform mit 36 × 15 cm mit Backpapier auslegen. Die Schnecken so hineinsetzen, dass sie sich leicht überlappen.
- Die Oberfläche der Schnecken mit Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen.
Notizen
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 1 Packung frischer Blätterteig (275 g) | ca. 1,00 € |
| 75 g Frischkäse | ca. 0,60 € |
| 100 g geriebener Käse | ca. 1,40 € |
| 4 Scheiben Prosciutto | ca. 1,40 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Sesamsamen | ca. 0,15 € |
| Gesamt | ca. 4,85 € |
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