Diese Nutella-Tannenbäume aus Blätterteig sind eine einfache und besonders hübsche Idee für die Weihnachtszeit. Statt einen großen Weihnachtsbaum aus gedrehten Teigstreifen zu formen, werden hier kleine gefüllte Tannenbäume mit einem Ausstecher hergestellt. Zwischen zwei Schichten frischem Blätterteig steckt eine süße Nutella-Füllung. Die Ränder werden mit einer Gabel verschlossen, damit die Schokocreme möglichst im Gebäck bleibt. Nach nur 15 Minuten im vorgeheizten Ofen sind die kleinen Weihnachtsbäume goldbraun und knusprig. Etwas Puderzucker rundet sie zum Servieren ab und erinnert an frisch gefallenen Schnee. Die Tannenbäume passen auf den Plätzchenteller, zum Adventskaffee oder als unkompliziertes süßes Gebäck für Gäste. Besonders praktisch: Du brauchst nur vier Zutaten.
🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Nur vier Zutaten: Blätterteig, Nutella, Ei und Puderzucker reichen für das weihnachtliche Gebäck aus.
- Kleine Tannenbaumform: Mit einem passenden Ausstecher entstehen dekorative Weihnachtsbäume, die sich einzeln servieren lassen.
- Schokoladige Füllung: Die Nutella liegt geschützt zwischen zwei dünnen Blätterteigschichten.
- Knuspriger Blätterteig: Die kleinen Figuren werden im Ofen locker und goldbraun.
- Kurze Backzeit: In etwa 15 Minuten sind die Tannenbäume fertig gebacken.
Welche Zutaten machen dieses Rezept besonders?
Frischer Blätterteig ist die Grundlage dieses Rezepts. Er lässt sich einfach ausrollen, zusammenklappen und in kleine Formen ausstechen. Seine feinen Schichten sorgen beim Backen für die typische knusprige Oberfläche. Anders als bei klassischen Weihnachtsplätzchen musst du dafür keinen eigenen Teig kneten oder ausrollen.
Nutella bringt den schokoladig-nussigen Geschmack in die Mitte der kleinen Tannenbäume. Sie wird auf einer Hälfte der Blätterteigplatte verteilt, bevor die andere Hälfte darübergeklappt wird. So entsteht eine gefüllte Teigfläche, aus der du anschließend die Tannenbäume ausstechen kannst.
Das Ei wird auf die ausgestochenen Figuren gestrichen und unterstützt die schöne goldbraune Farbe beim Backen. Puderzucker dient als schlichte weihnachtliche Dekoration. Er kommt erst nach dem Backen auf die leicht abgekühlten Tannenbäume. Die genauen Zutatenmengen findest du unten in der Rezeptkarte.
Was macht die ausgestochenen Nutella-Tannenbäume besonders?
Bei diesem Rezept entsteht die Weihnachtsbaumform mit einem Ausstecher. Das unterscheidet die kleinen Tannenbäume deutlich von einem großen Nutella-Weihnachtsbaum, dessen Äste aus eingeschnittenen Teigstreifen gedreht werden. Die kleinen Figuren haben eine geschlossene Füllung und lassen sich wie süßes Fingerfood auf einer Platte anrichten.
Damit die Schokocreme nicht sofort an den Rändern herausquillt, werden die ausgestochenen Tannenbäume ringsherum mit einer Gabel angedrückt. Die feinen Zinken hinterlassen ein dekoratives Muster und verbinden die beiden Teigschichten miteinander. Du solltest dabei nicht zu stark drücken, damit die Tannenbaumkonturen erkennbar bleiben und der Blätterteig noch schön aufgehen kann.
Wie viele Figuren du erhältst, hängt von der Größe deines Tannenbaum-Ausstechers ab. Eine genaue Stückzahl ist deshalb nicht festgelegt. Besonders schön wirkt es, wenn alle Bäume ungefähr gleich groß sind und auf dem Backblech etwas Abstand zueinander haben.
Tipps für knusprige Tannenbäume mit Nutella
Den Blätterteig kühl verarbeiten: Frischer Teig aus dem Kühlschrank lässt sich leichter sauber ausstechen. Wird er zu weich, können sich die schmalen Zweige der Tannenbaumform beim Anheben verziehen.
Nutella gleichmäßig verteilen: Eine dünne, gleichmäßige Schicht sorgt dafür, dass alle ausgestochenen Figuren etwas Schokocreme bekommen. Zu viel Füllung kann beim Verschließen der Ränder herausgedrückt werden.
Die beiden Teighälften gut übereinanderlegen: Dadurch erhältst du eine gleichmäßig gefüllte Teigfläche, die du mit dem Ausstecher gut bearbeiten kannst.
Die Ränder sorgfältig festdrücken: Drücke mit einer Gabel entlang der Außenkanten. Das verschließt die Teigschichten und lässt zugleich ein kleines Muster auf den Tannenbäumen entstehen.
Die Figuren vorsichtig auf das Blech setzen: Besonders die Spitzen und seitlichen Äste können empfindlich sein. Ein flacher Teigschaber kann beim Umsetzen helfen.
Auf die Backfarbe achten: Die kleinen Stücke bräunen schneller als ein großer Blätterteigkuchen. Kontrolliere zum Ende der Backzeit, ob die Tannenbäume goldbraun und durchgebacken sind.
Puderzucker erst vor dem Servieren: Auf leicht abgekühltem Gebäck bleibt die helle Dekoration besser sichtbar und sorgt für einen winterlichen Look.
Süße Weihnachtsbäume für die Kaffeetafel
Die kleinen Nutella-Tannenbäume sehen auf einem Adventsteller besonders hübsch aus. Du kannst sie zusammen mit Sternen, Schneeflocken oder anderen ausgestochenen Blätterteigfiguren anrichten. Da jede Figur bereits eine eigene Portion ist, muss das Gebäck vor dem Servieren nicht geschnitten werden.
Wenn du eine Auswahl an Weihnachtsgebäck für Gäste vorbereitest, ergänzen die schokoladigen Tannenbäume fruchtige Marmeladentaschen oder nussiges Gebäck sehr gut. Am knusprigsten schmecken sie frisch gebacken. Vor dem Bestäuben mit Puderzucker lässt du die Figuren am besten etwas abkühlen, damit die Oberfläche schön aussieht.
Häufige Fragen
Welchen Ausstecher brauche ich für die Nutella-Tannenbäume?
Du benötigst einen Plätzchenausstecher in Tannenbaumform, der beide gefüllten Blätterteigschichten sauber durchtrennt. Die Größe des Ausstechers bestimmt die Anzahl der Tannenbäume.
Warum werden die Ränder mit einer Gabel verschlossen?
Die Gabel drückt die beiden Teigschichten am Rand zusammen. Dadurch bleibt die Nutella-Füllung beim Backen besser zwischen den Blätterteiglagen.
Wie unterscheiden sich diese Tannenbäume vom großen Nutella-Tannenbaum?
Hier werden mehrere kleine, gefüllte Tannenbäume ausgestochen und mit einer Gabel verschlossen. Beim großen Nutella-Tannenbaum werden dagegen eingeschnittene Teigstreifen zu Ästen gedreht.
Wie lange müssen die kleinen Tannenbäume backen?
Die Figuren werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 15 Minuten goldbraun gebacken. Die ursprüngliche Anleitung gibt keine bestimmte Heizart an.
Wann kommt der Puderzucker auf die Tannenbäume?
Bestäube die gebackenen Nutella-Tannenbäume erst nach kurzem Abkühlen. So bleibt der helle Überzug besser auf der Oberfläche sichtbar.
Rezept
Nutella-Tannenbäume aus Blätterteig zum Ausstechen
Zutaten
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 2 Esslöffel Nutella zum Bestreichen einer Teighälfte
- 1 Ei verquirlt, zum Bestreichen der Tannenbäume
- Puderzucker nach Bedarf, zum Bestäuben nach dem Backen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den frischen Blätterteig ausrollen und eine Hälfte der Teigfläche mit 2 Esslöffeln Nutella gleichmäßig bestreichen.
- Die unbestrichene Teighälfte über die mit Nutella bestrichene Hälfte klappen, sodass die Schokoladencreme zwischen den beiden Blätterteigschichten liegt.
- Mit einem Ausstecher in Tannenbaumform kleine Weihnachtsbäume aus dem gefüllten Teig ausstechen.
- Die ausgestochenen Tannenbäume vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Die Ränder der Figuren ringsherum mit einer Gabel festdrücken, damit die Füllung besser eingeschlossen bleibt.
- Das Ei verquirlen und die Oberseiten der Tannenbäume damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Die fertig gebackenen Nutella-Tannenbäume etwas abkühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 1 Packung frischer Blätterteig (275 g) | ca. 1,00 € |
| 2 EL Nutella | ca. 0,55 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Puderzucker (zum Bestäuben) | ca. 0,05 € |
| Gesamt | ca. 1,90 € |
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- Nutella-Tannenbaum aus Blätterteig mit gedrehten Ästen – die große Weihnachtsbaum-Variante mit einer besonderen Drehtechnik.
- Nutella-Schneeflocke aus Blätterteig – dekoratives Schokoladengebäck in einer hübschen Schneeflockenform.
- Blätterteig-Männchen mit Spekulatius-Creme – ausgestochene Weihnachtsfiguren mit würziger Creme und Schokolade.
- Pistazien-Tannenbäume aus Blätterteig – kleine grüne Weihnachtsbäume am Spieß für den Adventsteller.
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