Diese Kokos-Schoko-Croissants aus Blätterteig sind ein schnelles süßes Gebäck mit saftiger Kokosfüllung und Schokoladenraspeln. Aus einer einzigen Blätterteigrolle entstehen acht kleine Croissants, die außen goldbraun und knusprig werden und innen eine weiche Kokos-Schoko-Füllung behalten.
🎥 Hier kannst du dir die Zubereitung Schritt für Schritt im Video ansehen:
Die Kokosfüllung wird zuerst mit Milch verrührt. Danach wird der Blätterteig bestrichen, mit Schokoladenraspeln bestreut, in Rechtecke und anschließend diagonal in Dreiecke geschnitten. Die Dreiecke werden aufgerollt, mit Ei bestrichen und bei 200 °C 20 Minuten gebacken. Zum Servieren kommen Puderzucker und geschmolzene Schokolade darüber.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aus einer Packung Blätterteig entstehen 8 kleine Croissants.
- Kokos und Schokolade passen besonders gut zusammen.
- Die Zubereitung ist einfach und braucht keine besondere Form.
- Du kannst fertige Kokosfüllung oder eine Alternative mit Kokosraspeln und Zucker verwenden.
- Die Backzeit beträgt nur 20 Minuten.
Zutaten und wichtige Hinweise
Für das Rezept brauchst du eine Packung frischen Blätterteig mit 275 g, Kokosfüllung, 10 Esslöffel Milch, 50 g Schokoladenraspeln, ein Ei sowie Puderzucker und geschmolzene Schokolade zum Dekorieren.
Als schnelle Variante verwendest du eine Packung backfertige Kokosfüllung mit 250 g. Alternativ kannst du 200 g Kokosraspeln mit 50 g Zucker verwenden. Die Milch gehört ebenfalls zur Füllung und sorgt dafür, dass sie sich gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen lässt.
So bereitest du die Kokos-Schoko-Croissants zu
Zuerst wird die Kokosfüllung mit der Milch vermischt. Dann breitest du den Blätterteig vollständig aus, verteilst die Füllung gleichmäßig darauf und streust die Schokoladenraspeln darüber.
Anschließend wird der Teig in vier Rechtecke geschnitten. Jedes Rechteck wird längs diagonal geteilt, sodass insgesamt acht Dreiecke entstehen. Diese werden einzeln zu Croissants aufgerollt. Die genauen Arbeitsschritte findest du unten in der Rezeptkarte.
Tipps für eine schöne Croissant-Form
Schneide die Rechtecke möglichst gleich groß, damit die acht Croissants später ähnlich groß werden. Beim diagonalen Schneiden solltest du von einer Ecke zur gegenüberliegenden Ecke schneiden, damit gleichmäßige Dreiecke entstehen.
Rolle jedes Dreieck von der breiteren Seite zur Spitze hin auf. So entsteht die typische Croissant-Form. Lege die Spitze beim Backen möglichst nach unten, damit sie sich nicht wieder aufrollt.
Setze die Croissants mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, damit der Blätterteig beim Backen genügend Platz zum Aufgehen hat.
Kokosfüllung: fertig oder selbst gemischt?
Mit einer backfertigen Kokosfüllung ist das Rezept besonders schnell vorbereitet. Wenn du lieber selbst mischst, verwendest du die im Ausgangsrezept angegebene Alternative aus Kokosraspeln und Zucker. Die Milch wird anschließend mit der jeweiligen Kokosmischung verrührt.
Für die geschätzten Kosten dieses Rezepts wird die Variante mit 250 g backfertiger Kokosfüllung zugrunde gelegt.
Servieren und Dekorieren
Nach dem Backen können die Croissants kurz abkühlen. Zum Servieren werden sie mit Puderzucker bestäubt und zusätzlich mit geschmolzener Schokolade dekoriert. Dadurch kommt die Kombination aus Kokos und Schokolade noch stärker zur Geltung.
Häufige Fragen
Wie viele Croissants entstehen aus einer Packung Blätterteig?
Der Blätterteig wird zuerst in vier Rechtecke und anschließend jedes Rechteck diagonal in zwei Dreiecke geschnitten. Dadurch entstehen insgesamt 8 Croissants.
Kann ich Kokosraspeln statt fertiger Kokosfüllung verwenden?
Ja. Als Alternative sind 200 g Kokosraspeln und 50 g Zucker angegeben. Die Milch wird anschließend mit der Kokosmischung verrührt.
Wie werden die Croissants geformt?
Die dreieckigen Teigstücke werden jeweils von der breiten Seite zur Spitze hin aufgerollt.
Wie lange werden die Kokos-Schoko-Croissants gebacken?
Sie werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten gebacken.
Rezept
Kokos-Schoko-Croissants aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Packung backfertige Kokosfüllung 250 g
- 200 g Kokosraspeln
- 50 g Zucker
- 10 Esslöffel Milch für die Kokosfüllung
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 50 g Schokoladenraspeln
- 1 Ei zum Bestreichen
- Puderzucker zum Servieren
- geschmolzene Schokolade zum Verzieren
Zubereitung
- Die Kokosfüllung mit 10 Esslöffeln Milch verrühren. Bei der Alternative Kokosraspeln und Zucker verwenden und ebenfalls mit der Milch vermischen.
- Den frischen Blätterteig vollständig ausbreiten und gleichmäßig mit der Kokosfüllung bestreichen.
- Die 50 g Schokoladenraspeln gleichmäßig über die Füllung streuen.
- Den Teig in 4 Rechtecke schneiden und jedes Rechteck längs diagonal halbieren, sodass insgesamt 8 Dreiecke entstehen.
- Jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Croissants mit Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
- Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Notizen
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 1 Packung frischer Blätterteig (275 g) | ca. 1,00 € |
| 1 Packung backfertige Kokosfüllung (250 g) | ca. 1,80 € |
| 10 EL Milch | ca. 0,20 € |
| 50 g Schokoladenraspeln | ca. 0,80 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Puderzucker | ca. 0,10 € |
| geschmolzene Schokolade | ca. 0,40 € |
| Gesamt | ca. 4,60 € |
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