Wer kann der Kombination aus ofenwarmem, blättrigem Teig und flüssiger Schokolade schon widerstehen? Wenn sich spontan Besuch ankündigt, der Picknick-Korb für den Ausflug bereitsteht oder du nach dem sommerlichen Grillen nach einer schnellen, aber absolut spektakulären Nachspeise suchst, sind diese Schokoladenkipferl die perfekte Wahl. Das Gebäck sieht durch seine kunstvolle Wicklung aus wie vom Profi-Konditor, ist aber dank eines einfachen Schnitt-Tricks absolut gelingsicher.
Das kulinarische Geheimnis liegt unter der Schokolade: Eine feine Schicht aus mildem Frischkäse sorgt dafür, dass das Hörnchen im Kern wunderbar saftig bleibt und die Schokoladentropfen beim Backen perfekt fixiert werden. Der obere Teil des Teiges wird vor dem Rollen in gleichmäßige Streifen geschnitten und mit verquirltem Ei bestrichen – so entsteht im Ofen die glänzende, typische Hörnchen-Optik. Frisch gebacken und mit feinem Puderzucker bestäubt, wird dieser süße Snack garantiert der neue Liebling auf deinem Kaffeetisch im Jahr 2026!
Schnelle Schokoladenkipferl aus Blätterteig mit Frischkäse
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 3 EL Frischkäse [Frischkäse Creme, Füllung, Cremigkeit]
- 50 g Milchschokoladentropfen [Schokolade Milchschokolade, Schokotropfen, Füllung, Süße]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung, Versiegelung]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit einer Lage Backpapier auslegen.
- Teig schneiden: Den frischen Blätterteig entrollen und der Länge nach in 6 gleich große Rechtecke schneiden.
- Füllen & Einschneiden: Den unteren Teil jedes Rechtecks gleichmäßig mit jeweils etwas Frischkäse bestreichen und großzügig mit den Milchschokoladentropfen bestreuen. Den oberen, noch freien Teil des Teiges mit einem scharfen Messer mehrmals längs einritzen (feine Streifen schneiden). Die eingeschnittenen Streifen dünn mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
- Formen: Nun den Teig von unten (von der gefüllten Seite her) vorsichtig nach oben hin aufrollen. Den entstandenen Strang leicht zu einem Kipferl (Halbmond) biegen und die Enden gut fixieren.
- Veredeln: Die fertig geformten Kipferl auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Oberflächen komplett und gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, damit sie im Ofen eine wunderschöne Farbe annehmen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Blätterteig prachtvoll aufgegangen ist.
- Servieren: Die Schokoladenkipferl kurz abkühlen lassen, vor dem Servieren dekorativ mit Puderzucker bestäuben und direkt als perfekten süßen Snack für das nächste Picknick anbieten!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Frischkäse (3 EL): ca. 0,25 €
- Milchschokoladentropfen (50 g): ca. 0,50 €
- Ei & Puderzucker: ca. 0,35 €
- Gesamt: ca. 2,05 € (Nur unschlagbare ca. 0,34 € pro exklusivem Schoko-Frischkäse-Kipferl!)
