Suchst du nach einem herzhaften Fingerfood, das bei Groß und Klein garantiert als Erstes vergriffen ist? Wenn das nächste gemütliche Picknick im Park ansteht oder die Grillparty im Garten eröffnet wird, sind diese aufgewerteten Würstchen im Schlafrock der absolute Star auf dem Buffet. Vergiss einfache Würstchen im Teig – durch den genialen Speck-Wickel-Trick bringen wir dieses Rezept auf ein völlig neues Geschmackslevel!
Bevor die Würstchen in die Blätterteigstreifen gehüllt werden, bekommt jedes einzelne einen Mantel aus feinstem, rauchigem Bacon. Im Ofen brät der Speck unter dem Teig wunderbar kross an und gibt seinen würzigen Saft direkt an das Würstchen ab. Ein edler Anstrich aus verquirltem Ei und eine großzügige Portion Sesam sorgen beim Backen für eine wunderschöne Optik und eine extra nussige Knusperkruste. Warm und kalt ein absoluter Genuss!
Knusprige Würstchen im Blätterteigmantel mit Speck und Sesam
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 8 Würstchen z.B. Wiener oder Geflügelwürstchen [Würstchen, Wiener, Fleisch, Basis]
- 8 Scheiben Speck Bacon [Speck, Bacon, Rauchfleisch, Würze]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
- 2 EL Sesamsamen [Sesam Sesamkörner, Topping, Crunch]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit einer Lage Backpapier auslegen.
- Speck-Mantel wickeln: Die Würstchen bei Bedarf kurz mit Küchenpapier trocken tupfen. Jedes Würstchen gleichmäßig stramm mit jeweils einer Scheibe Bacon umwickeln.
- Teig schneiden & wickeln: Den frischen Blätterteig entrollen und der Länge nach in 8 gleich breite, lange Teigstreifen schneiden. Jeweils einen Blätterteigstreifen spiralförmig um ein mit Speck umwickeltes Würstchen herumdrehen, sodass die Enden gut fixiert sind.
- Veredeln: Die fertig gewickelten Würstchen im Schlafrock auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Oberfläche gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den Sesamsamen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteig prachtvoll goldbraun aufgegangen ist und der Speck im Inneren herrlich duftet.
- Servieren: Die Würstchen-Häppchen kurz abkühlen lassen und direkt als perfekten herzhaften Snack warm oder kalt für das Picknick einpacken oder bei der Grillparty anbieten!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Würstchen (8 Stück): ca. 1,60 €
- Bacon / Speck (8 Scheiben): ca. 1,10 €
- Ei & Sesam: ca. 0,40 €
- Gesamt: ca. 4,05 € (Nur ca. 0,50 € pro großem, herzhaftem Bacon-Würstchen-Riegel!)
