Wenn der tiefgründige, karamellige Geschmack von Lotus Biscoff oder klassischer Kekscreme auf die saftige Süße von reifen Dosenpfirsichen trifft, entsteht ein wahres Geschmackswunder. Unsere Keks-Pfirsich-Taschen beweisen, dass anspruchsvolles Premium-Gebäck weder viel Zeit noch komplizierte Zutaten erfordert. Der Clou liegt in der Form: Wir schneiden den Teig in Quadrate und klappen nur zwei gegenüberliegende Ecken über der Füllung zusammen – so entstehen wunderschöne kleine Schiffchen.
Durch das Backen verbindet sich die Kekscreme im Inneren mit dem Fruchtsaft der Pfirsichscheiben zu einer unwiderstehlichen Sauce. Die gehackten Mandeln auf der Oberseite sorgen für den nötigen Crunch und runden das Aroma perfekt ab. Ob als handlicher Proviant im Picknick-Korb oder als süßes Finale nach dem Grillen mit Freunden – diese Taschen lassen sich hervorragend transportieren und schmecken warm wie kalt absolut himmlisch!
Knusprige Blätterteig-Schiffchen mit Kekscreme und Pfirsich
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 6 Esslöffel Kekscreme z. B. Biscoff-Creme [Kekscreme, Biscoff, Spekulatiuscreme, Süße]
- 6 halbe Pfirsiche aus der Dose [Pfirsich Dosenpfirsich, Obst, Frucht, Saftig]
- 1 Ei [Ei Glanz, Versiegelung]
- 3 EL gehackte Mandeln [Mandeln gehackte Mandeln, Nüsse, Crunch, Topping]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pfirsichhälften aus der Dose gut abtropfen lassen und in feine Scheiben oder Spalten schneiden.
- Teig schneiden: Den frischen Blätterteig entrollen und mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in 12 gleich große Quadrate schneiden.
- Füllen: Auf jedes Teigquadrat diagonal von einer Ecke zur gegenüberliegenden Ecke einen gleichmäßigen Streifen Kekscreme spritzen oder streichen. Die geschnittenen Pfirsichspalten direkt auf die Kekscreme betten.
- Formen (Schiffchen): Die beiden verbleibenden freien Ecken des Quadrats dünn mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Diese beiden Enden nun über den Pfirsichen in der Mitte zusammenführen und fest zusammendrücken, sodass eine kleine, stabile Bootsform entsteht.
- Veredeln: Die fertigen Schiffchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Oberseite komplett mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den gehackten Mandeln bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen, bis der Blätterteig herrlich aufgegangen und kross ist.
- Servieren: Die Taschen vollständig abkühlen lassen, vor dem Servieren elegant mit feinem Puderzucker bestäuben und direkt als perfekten süßen Snack für das Picknick einpacken!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Kekscreme (6 EL): ca. 0,80 €
- Dosenpfirsiche (6 Hälften): ca. 0,75 €
- Ei, gehackte Mandeln & Puderzucker: ca. 0,65 €
- Gesamt: ca. 3,15 € (Nur ca. 0,26 € pro edlem, fruchtigem Trend-Schiffchen!)
